玩童课堂丨扒一扒核桃的那些事儿!
核桃是世界“四大干果”之首，又被称为“长寿果”。而秋季正是打核桃的季节，这个时候的核桃最为新鲜，所以今天小编带大家扒一扒浑身全是宝的核桃。
核桃种类
核桃种类比较多，光国内便分为核桃组，核桃楸组，黑核桃组，一共3组且每组又分出8种品名的核桃。今天主要介绍市面常见的这3种：
- 纸皮核桃-
纸皮核桃，又叫露仁核桃，是普通核桃的变种。
纸皮核桃皮薄如纸，易取整仁，中国纸皮核桃主要产地分部在云南和新疆，以新疆阿克苏区域的产品为佳。
纸皮核桃简单易剥，不需要工具，每次一吃就停不下来呢~
- 山核桃-
山核桃，又叫核桃楸、小核桃。
山核桃个头比较小，而且和纸皮核桃相反，壳和内隔壁坚厚，不易取仁，壳面有6-8条棱脊和不规则深刻沟。
山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。
- 美国山核桃-
美国山核桃，其实就是碧根果。
碧根果属胡桃科的山核桃属，又名薄壳山核桃或长山核桃，原产北美大陆的美国和墨西哥北部。
碧根果剥开是像核桃一样的果肉，外壳很脆，特别好剥，肉质介于大核桃与小核桃之间。
核桃怎么挑选
看外观：
颗粒均匀，色泽一致，没有破子和畸形子。
闻气味：
核桃仁的香味浓郁且口感清爽，陈货因为存放时间太长，炒成后核桃仁的香味基本没有，只有椒盐和奶油的配料香味，还夹杂一些油耗味。
看核仁：
把核桃咬开，肉色金黄且壳薄，易咬开，通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色，颜色越深说明桃核越陈。核桃里面的肉质饱满，香气浓郁，肉没有“涩感”。
干果类若保存不当容易霉变，购买时要仔细看清是否已经发霉、虫蛀。
核桃的营养价值
核桃全是宝，李时珍就说过，核桃仁有“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦、温肺润肠”等功用。而除了香脆的核桃仁，连常被遗忘的分心木也是有大用处的。
- 核桃仁-
核桃仁中含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及丰富的矿物质和维生素，有非常高的营养价值。
1.健脑
核桃含有α亚麻酸，它能够在身体中被转换为DHA，而这种成分对婴幼儿大脑发育很重要，对老年人延缓大脑衰老等也有着重要意义。
而且核桃中所含的磷脂对脑神经有良好的保健作用，有健脑和治疗神经衰弱的作用。
其中山核桃的矿物质含量高于普通核桃，特别是锌含量更加丰富。锌不但能促使人体生长发育，还能增强大脑细胞的活力，促进伤口和溃疡愈合，并能增强智力和记忆力。
2.促进血液循环
核桃仁能防止动脉硬化及一些并发症，如高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
3.降低胆固醇
核桃还有降低胆固醇的作用。其中山核桃的不饱和脂肪酸含量，尤其是单不饱和脂肪酸含量远高于核桃，因此在降低坏胆固醇，提高好胆固醇的功效更佳。
4.美容养颜
核桃仁含有的大量维生素E，常吃有润肤、黑发、抗衰老的作用，可以令皮肤滋润光滑，富有弹性。
5.治疗糖尿病
核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病，对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
- 分心木-
分心木是指核桃敲开后，在两瓣核桃仁之间那一片薄薄的，状如蝴蝶的木质东西。大多数人都是把这一部分丢掉的，而其实分心木也是个好东西。
分心木有补肾固肾，活血补血，改善尿频尿急尿多症状的作用。老人长期喝水泡分心木，腰酸腿疼的症状也会有所缓解。除此之外，分心木泡水早晚各喝一杯还可以缓解失眠症。
如果家里有粉碎机，可以将核桃分心木打成粉，每次用温开水冲服，那样疗效更好。当然，消化不好的人还是泡水喝为好。有些人会出现胸闷恶心腹泻的不良反应，这样就该立刻停止服用。
来源：文章转自“素食星球”。