减重是一种健康的生活理念

数据显示，在1980年代，少于5%的中国人属于肥胖，而如今40%的中国人超重趋于肥胖，人数超过2亿，尤其是年轻人和儿童肥胖增加明显。有很多疾病是由于肥胖引起或与肥胖有关的，如中风、血脂异常、高血压、骨关节炎、Ⅱ型糖尿病、胆囊疾病、冠心病、睡眠呼吸暂停和呼吸问题、一些肿瘤（子宫内膜，乳腺和结肠）等，这些疾病已经成为导致死亡的主要原因。

应嘉康利（中国）日用品有限公司邀请，国际权威体重管理专家、全美最佳医生、嘉康利医学健康事务部主席洁米博士在中国进行了为期10多天的健康营养知识宣讲，就国际最新的安全减重理念及临床实验效果对中国公众做了开放式交流。同时，洁米博士还详细介绍了来自全美排名第一的天然营养品公司——嘉康利公司生产的天然安全的体重控制产品——纤奇系列产品。6月14日，洁米博士在京接受了媒体采访。

常见肥胖类型及危害

记者：如何判断我们的身体是否已经超重、处于肥胖的状态了？

洁米博士：常见的肥胖有两种类型：第一种叫梨型肥胖，就是上半身比较正常而下肢尤其是腿部、臀部壮硕；第二种肥胖叫苹果型肥胖，又叫向心型肥胖，体内脂肪堆积在腹部，好像在肚子这里带了一个救生圈的样子，亚洲人的肥胖大多数都是这种肥胖，而恰恰是这种肥胖更危险，它使慢性病发生的危险度增加，与心血管疾病、糖尿病、老年痴呆、肿瘤等等都有非常密切的关系。针对向心型肥胖，现在比较推行以腰围作为判断标准。以中国人的标准来算，男性保持在腰围在85公分以下，女性保持在80公分以下是一个比较理想的尺度。

记者：能否介绍一下，目前国际上经临床认证的科学减肥方法是什么？

洁米博士：体重控制主要通过饮食达到。但是，饮食控制减肥也要得法得当。多数的减重饮食由于营养缺乏、含有不安全的成分，容易使人精神不振且损害健康，同时，因为效果欠佳，容易产生挫败感。这些不科学的减重方法，最终的结果是形成减重的恶性循环：从肌肉和脂肪开始减重、减缓代谢水平、增加脂肪囤积、流失肌肉、脂肪反弹。近年来，比较推荐的科学饮食控制法是膳食的替代，也叫代餐。

欧洲国家通过对40位减肥者长达一年的研究发现，以代餐来减肥和传统的饮食计划来比较，代餐可以更有效地帮助减掉多余脂肪和维持身体的新陈代谢。目前，国际上认可的以大豆蛋白为主的代餐是一个比较理想的选择。2003年《欧洲临床营养学杂志》刊登文章比较了大豆蛋白对于血脂的影响，发现用大豆蛋白代餐可以降低总的胆固醇和低密度脂蛋白（这两个胆固醇会导致动脉粥样硬化），同时腰围也显著地下降。最新科研成果证明，一种叫做亮氨酸的氨基酸对于防止肌肉组织流失、维持新陈代谢、帮助代谢脂肪，从而减轻体重具有非常明显的效果。

借助亮氨酸代餐减掉脂肪

记者：亮氨酸是如何在减肥中起到作用的？这种物质是不是可以通过平时的食物中摄取？

洁米博士：亮氨酸，是人体必需氨基酸，它可以促进蛋白质的合成、防止蛋白分解，由亮氨酸组合的蛋白质，可以起到保留肌肉组织的作用。通过保留肌肉，减掉的都是脂肪。最早人们注意到这个因素的时候，是很多健身者通过补充亮氨酸达到增强肌肉的目的。嘉康利公司曾经帮助很多运动员进行训练，提供训练用营养品，所以，在我们的研究中涉及到了亮氨酸对于增强人体肌肉组织的功能，在设计纤奇产品计划的时候就考虑了这个因素，我们确定了每天每人基本摄入的蛋白质和亮氨酸的量，这个量能够保证人在减少热量摄取的同时不影响到肌肉组织。结合研究成果，在蛋白粉里加入了亮氨酸，可有效防止使用这个产品的人的肌肉萎缩。

亮氨酸富含在天然大豆蛋白里，更主要的来源还是乳蛋白，也就是牛奶蛋白和肉蛋白中。但是，很不幸的是肉是高热量的食物，摄取的时候同样带来高热量，还有一些人对于奶制品会有不良的反应，吃了会不消化等等，因此，我们在设计纤奇产品的时候，是从天然大豆蛋白中的成分满足需求，同时它的量比天然食品中含量高，否则，你还需要吃大量的食品。在一份纤奇代餐中所含有的亮氨酸的量是同等很大一块肉里面的量，要是自然吃这块肉，带来的热量很大，但是吃了这个产品以后，你只是补充了亮氨酸，而热量却很低。

目前，美国的科学家和营养学家根据超过100份发表的研究结果，经过专利配方的实验，研制出了升级版的营养减肥代餐产品——纤奇，这种产品天然安全，能够有效维持新陈代谢节率，结束了减重的溜溜球效应，容易减，不易反弹。波士顿大学塔夫斯临床医学研究中心等研究机构的临床学术研究显示：使用纤奇代餐12周，每周减掉2斤，腰围减掉10cm，臀围减掉6.6cm，100% 保留肌肉组织，减掉的都是脂肪，同时可以平衡胆固醇,降低血压，增加骨密度。更进一步的研究还在进行之中。

记者：减肥特别容易反弹，您认为该怎么科学地进行控制？

洁米博士：要理解反弹问题，首先要了解一下人的新陈代谢循环的问题，当您进行节食的时候，实际上给身体发出一个信号，你处于低能量状态，身体会进入于节能状态，新陈代谢水平会降低。这是人身体的天然能力，因为在数千年的历史中，人有时候会面临食物匮乏的情况，所以人自己会调节，当热量摄取不足的时候，它会进入节能状态，降低新陈代谢的水平。在没有热量摄取的时候，人体的新陈代谢就会用自己储存的一些物质进行新陈代谢，这里既要用到脂肪，也会用到你储存的一些肌肉组织。所以说，当进入减肥代餐控制食物摄取的时候，人自身的新陈代谢水平会下降，会消耗你的脂肪和肌肉组织。但是，你的肌肉组织被消耗减少了，新陈代谢也会进一步下降。因为，你身体中消耗的卡路里由身上的肌肉组织的量决定的，肌肉越多，新陈代谢水平越高，当你的肌肉组织被损害以后，新陈代谢会进一步下降。当完成了这么一个初步的节食减肥过程，就开始恢复正常饮食习惯了，你的身体同时开始提高新陈代谢水平，然后又开始增长体重。这里的一个重点是，当你重新获得了这些体重的时候，绝大部分是脂肪组织，损失的肌肉不再回来了。

可以比较一下，你减肥之后，肌肉组织减少了，新陈代谢水平降低了，每天消耗的能量变少了。这就造成了一个恶果，当你经过这样一次减肥以后，你自己身上的脂肪变多了，肌肉变少了，新陈代谢水平、每天耗费能量的水平变低了，可是饮食习惯却回到以前了，这样就吃得多、消耗得少，脂肪就多了。我们在代餐产品中强调亮氨酸的作用，实际是给你的肌肉组织一个信号，待在这儿别走，用这个代餐的时候你不会损失肌肉，保持住这些肌肉组织，再减去的重量都是脂肪的重量，而不是肌肉的重量。

运动加代餐达成体重平衡

记者：目前有两种减重的方法，一是不控制饮食，每天进行大概一个小时左右的运动；一是基本上不运动，但是按照控制体重的饮食方法去控制饮食。以上这两种方式，您觉得哪种对自己身体来说更健康呢？

洁米博士：很多医学专家和医学理论都一致认可，要控制体重的方法就是每天保持多锻炼。人的体重增减是由每天摄入的热量和消耗的热量这两个数值对比形成的，只要每天消耗的热量多就可以控制好体重。如果您吃得很多，一动不动，肯定会胖。如果您既控制热量的摄入、节食，同时又增加运动量你会变瘦。我建议一个最好的组合方案，需要每天有一定运动量同时控制饮食热量的摄入，这是最健康的生活方式。研究表明，最有效的减肥方式是用代餐的方式控制饮食，但是，在减肥成功以后要保持减肥成果，维持体重，最好的方式是既要控制热量摄入，同时长期坚持一定的运动，这样才能维持你的体重。

纤奇计划是长期体重控制方案

记者：嘉康利的纤奇系列是否有临床实验证实是安全和有效的？

洁米博士：关于临床实验的问题，嘉康利每个产品都有临床实验，从原材料到成品都有临床实验。在过去25年里，所有的产品研发都是先有实验后有产品，许多临床实验报告都是在刊物上公开发表的。减重的方案必须有科学研究作为基础，我们是通过一些临床实验和科学研究作为基础来支持一些产品的开发。

记者：纤奇计划的目标是什么？是短期的还是长期的？

洁米博士：纤奇产品计划的目标就是希望通过在一天的三餐有两餐奶昔代餐，从而降低身体中的热量摄入，以达到控制体重的目标。另外，对于正餐，我们有一些详细的建议，比如你应该吃什么，什么样的食物有利于控制体重，而且是富有营养的。嘉康利公司花了大量的人力物力来做这方面的研究，建议消费者如何选择有营养、低热量的食物，达到改善自己健康生活习惯的目标。

纤奇计划是一个长期的体重控制管理方案，不仅仅解决短期问题。在我们推荐给一些肥胖人士的使用方法里，刚开始使用纤奇降低体重的人，应该在三餐里用两餐的纤奇，一餐是正餐。在达到合适的体重之后，为了保持这个体重，可以每天就用一餐的纤奇代餐，另外两餐正常，这样可以保持热量摄入，维持减后的体型和体重。

我个人认为，纤奇最关键的，还是传递给人一种健康的生活方式。

(科技日报)

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