[一点资讯]不会包馄饨的速来围观 6种馄饨包法让你秒变大厨
秒变大厨
一点号小吃创业培训加盟2016.11.13
北方流行饺子，南方流行馄饨，但是从某些方面来看，两者差别细微，可作为南方人，虽然平时也喜欢吃饺子，可对于馄饨还是有一种难以言喻的独特感情。馄饨，千变万化的馅料，能演变出千姿百态种美味，而其丰富多样的包法也能给食客们带来意想不到的精彩，今天顶正餐饮培训就来教教大家关于馄饨的包法，6种包法代表，总有一款你能学得会。
第一种、常见的东北元宝馄饨包法
元宝馄饨是日常最为常见的一种，尤其是你要点上一份鲜肉的大馄饨，那一定是精致漂亮的元宝包法，其制作方法：
1、那好一张擀好的面皮，这个和饺子不同，需要正方形的皮儿。把面皮摊平放在手掌中，然后用筷子取适量的馅儿放置面皮中间稍靠下的位置。
2、然后整理好馄饨皮的方向，正放与手掌中，口朝外，将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。
3.卷好一层，再重复往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处，后将馄饨的两边角叠加在一起，用力捏紧即可。
第二种、广粤地区常见的云吞包法
云吞面爱云吞，作为港剧中高曝光率的云吞可是名角，日常关注不再少量，人们除了关注它的美味，它的包法也是人们特别好奇的，云吞包法：
1、同取一张死角边的馄饨皮，平整的置于掌心位置，用筷子取适量的馅儿放在馄饨皮的中心位置。
2、馅料放置准确后，手呈握水状，后用筷子或者是手将馅儿往手心的放心压一压，但保证皮不能受损。
3、馅料确认按压准确后，握水状的手五指慢慢将馅儿以外的馄饨皮向中心地方捏，最后其余三指放缓力量，用户口位置将馄饨封口处捏紧。
第三种、江西馄饨包法
馄饨是一种全国普及范围非常广的一种美食，江西清汤馄饨就是其中最为经典的一种，它的包法也是耐人寻味，其制作方法：
1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中间近一角的位置。
2、将这个角往上折，盖住肉馅，用拇指按住。
3、将三个角按左—右—上的顺序折过来。
4、最后将3个角捏紧，注意不会松散，最后抽出拇指即可。
第四种、四川馄饨包法
四川馄饨叫做抄手，最经典的我们都吃过，那就是红油抄手，酸辣鲜香，地地道道的川渝口味，包法亦是如此，其包制方法如下：
1、取一正边形的馄饨皮，一角朝手腕处呈菱形状放置手中，后用筷子取适量的馅料放入馄饨皮中央。
2、馅料放入准确后，用手将馄饨皮沿四个角对折线方向对折，后把边角部位捏紧，防止松散。
3、用中指把馄饨皮包馅料的地方勾压住，最后顺势将两个角叠加捏紧即可。
第五、江浙沪一带馄饨包法
江浙沪一带非常流行馄饨，尤其是温州馄饨，风靡江浙沪，就像它的美味一样，它的包法也是为人称道与学习，其包法如下：
1、 取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2、 将皮子往里卷两次，留一条窄边。
3、 拉住两头往中间裹，最后将皮子叠加捏紧即可。
第六、莲花状馄饨包法
馄饨这种横扫早中晚的经典美食，它不仅用美味赢得消费者的喜爱，更是用其别致的外表俘获大众的芳心，特别是这款莲花馄饨，别样的精彩，包法如下：
1、首先，取一正边馄饨皮，平整的置于掌心中，用筷子取适量的馅料放置手馄饨皮中心位置。
2、馅料放置准确后，将馄饨皮按照多边形折叠(如图所示)
3、折叠无误后，左右手分别捏住馄饨皮两边角，然后慢慢向中心位置靠拢，直至两角相遇交叠在一起，用手捏紧两角即可。
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