最美的生日蛋糕:彩虹慕斯蛋糕
05-15
彩虹慕斯蛋糕
亲亲
介绍
不用烤箱，也能做出颜值高高，味道美美的甜品
材料
消化饼干100g
普通酸奶220g
淡奶油100g
吉利丁片10g
糖粉40g
色素少量
黄油40g
做法
⒈ 把消化饼干压成粉末
⒉ 把压碎的饼干和融化的黄油，拌匀
⒊ 把六寸模具底下铺上油纸
⒋ 把黄油和饼干磨混合后，倒入模具内，压平。放入冰箱冷藏，冷藏15分钟以上
⒌ 吉利丁片放在冰水里泡软
⒍ 然后把泡软的吉利丁片把水虑干后，隔热水融化。
⒎ 把酸奶倒入盆内，加入20克糖粉，混合均匀
⒏ 然后把融化的吉利丁液慢慢的，一边倒入酸奶，一边搅拌酸奶
⒐ 取淡奶油
⒑ 加入20克糖粉，打发，记住，不要打大了，打到奶油稍微有一点纹路即可。不然奶油打厚了不方便后期造型
⒒ 然后慢慢的把酸奶倒入淡奶油里，混合均匀，不要过度搅拌
⒓ 把奶油分成你想要的数量。我分了六分。从多到少。100克，80克50克30克10克，剩余的那份最大的就没有称。
⒔ 加入色素拌匀
⒕ 从冰箱里取出变硬的饼干底，把分量最重的那个慕斯液，先倒入模具内。
⒖ 然后把分量第二重慕斯液从刚才那个慕斯液中间倒入，形成一个同心圆。然后根据重量从大到小，依次倒入模具内。放入冰箱里冷藏五小时以上。然后脱模的时候用吹风机在模具周围吹几圈，就可以轻松脱模了
⒗ 剩下的慕斯液可以直接倒入容器内一起冷藏哦
小贴士
慕斯很简单的，做这个彩虹慕斯，要注意，酸奶不要那种厚的，淡奶油也不要打硬了。不然你的慕斯液就太厚，倒入模具内以后，就不能做出一个平面的同心圆。