论赣南客家民俗旅游资源的开发

论赣南客家民俗旅游资源的开发

摘要：民俗作为旅游资源，是人文旅游资源中最为绚烂多彩的部分，对旅游者具有很大吸引力。客家地区有着丰富多彩的民俗文化资源，有着旅游开发得天独厚的优势。赣南的客家民俗旅游资源丰富，具备开发独特的民俗旅游市场。为此就赣南客家民俗旅游资源的开发进行了探讨，提出了相应的策略和途径。关键词：赣南；客家；民俗旅游资源；民俗旅游；对策

赣南是客家人的主要聚居地、发祥地和家家民系形成的摇篮，95%以上的人口为客家人，在长期的生活和劳作中积淀了丰富的客家民俗文化。客家民俗作为客家文化的重要载体与具体体现，她独具魅力，颇具开发价值的民俗旅游资源，是客家地区旅游的最大卖点。因此，客家民俗旅游资源具有很大的开发价值。

一、赣南客家民俗旅游资源的类型和特点

（一）类型

1．民居文化

围屋是客家人最典型、最成熟、最具特质的民居建筑。围屋的客家文化内涵十分丰富，从建筑风格到民风民俗处处展示了客家的人文历史，是客家文化的重要象征，被众多国内外专家誉为东方璀璨的明珠、世界上的民居建筑奇葩。主要分布在龙南、全南、定南、安远等6个县，总数约有600多座。围屋是客家先民留下的一部活的变迁史书，是客家人智慧和勤劳的结晶，构筑了客家民俗旅游的一道风景线。

2．饮食文化

客家饮食文化丰富多样，别具特色。要分为两大类：一是家常菜；二是宴席菜。特点是口味清醇，注重原味或多种原味的混合产生的香润气息，或注重某种单一味道的刺激，比如偏辣、偏酸、偏甜等，特色菜肴有宁都肉丸，兴国米粉鱼，赣南小炒鱼，南安板鸭。

3．民俗文化

客家民风淳朴，客家民俗文化更是以其古墩和充满浓郁乡土气息为世人所瞩目。如春节期间的龙灯、蛇灯、狮灯、，端午节有龙舟赛，中秋节有“放孔明灯”、“请月光姑姐”等活动。

4．风水文化

客家人崇信风水，每逢婚丧嫁娶，盖房子，打灶，挖井，修桥修路等等，都要请风水先生看风水，择良辰吉日。兴国的三僚村誉为“堪舆文化的发祥地”、“中国风水第一村”。近年来，吸引了大批的风水研究爱好者来此观光考察。

（二）特点

1. 丰富多样。正如上文所述，赣南客家民俗旅游资源涵盖了民俗的四大类型，内容可谓丰富多样。赣南客家人在他们长期生产与生活实践中，围绕着衣食

住行、信仰、生产、节事等多个方面创造并传承了独特的精彩纷呈的风情文化。正是该风情文化的丰富内涵造就了赣南客家民俗旅游资源的丰富性和多样性。发展客家民俗旅游前景十分广阔。

2．地域性明显

在地域分布上，以赣州市为中心、50公里为半径的地带是多种类型民俗旅游资源的富集区；北部的宁都、兴国、石城一带信仰类、文艺类民俗偏多；南部“三南”即定南、龙南、全南是围屋富集区；中部于都至瑞金、会昌一带民俗旅游资源相对稀疏，有些县、市的拥有一定知名度民俗旅游资源欠缺，形成空白点。这一分布特点既给各个地方的民俗旅游提供了发展的空间。也要求民俗旅游突出各自的地方特色。

3. 益智性

客家民俗旅游给游客提供形象直观了解民俗文化的平台，在满足游客的好奇心基础上，增长了见识，甚至深入挖掘一些值得思考的问题，加上民俗凝聚着集体的智慧，因此客家民俗旅游具有很强的益智性。一般的游客在观赏围屋的同时，了解了围屋的许多知识，当时的历史环境，对进行科学考察的研究者来说，更多地思考围屋保护问题。

二、赣南客家民俗旅游资源开发现状及存在的问题

基于上文所述，赣南客家民俗旅游资源可谓是具有较大开发潜力和开发价值的。颇具知名度的民俗旅游景点有赣县的客家文化城和白鹭村、兴国三僚村，龙南的围屋、赣州市的五龙客家风情园。民俗旅游资源不仅成为了赣南地区发展高品质文化旅游的主要依托，也是政府招商引资、发展经济的重要凭借。但由于受到一些主客观因素的影响，客家民俗旅游仍处于初级发展阶段，开发过程中也显现了一些问题和不足：

(一) 文化内涵挖掘不深

在已经开发的赣南客家民俗旅游资源中，不少都缺乏对深层次文化内涵的挖掘与体现。例如，被誉为客家文化的“大观园”的赣县客家文化城，主要是开展寻根祭祖和观光旅游活动，以门票收入为主。游客在游览过程中只注重欣赏那些显得古朴高雅与华丽高洁的牌坊、宗祠、围屋的外表，却很少有人能真正了解它背后所体现的客家人的丰厚精神文化内涵。即使近年来推出的休闲度假、品尝客家美食、体验客家文化旅游等专题旅游线路，“客家美食节”、“客家山歌节”、“客家风情游”成为民俗旅游新亮点，旅游商品也仅停留在美食类客家土特产,缺乏具有文化内涵和意义的旅游纪念商品。

（二）客家民俗旅游商品出现雷同

旅游商品是旅游者在旅游过程中购买的有形物品，包括工艺品、纪念品、土特产等。开发民俗旅游商品不仅能有效拓展客家民俗旅游的主题内涵，而且能够

推动旅游宣传促销，增加旅游的附加值和综合收入。但是赣南民俗旅游产品的设计缺乏特色，加工粗糙，包装档次低，质量低劣，不适合作为馈赠礼品，因此对游客不具有吸引力。

（三）民俗旅游资源破坏严重

传统的民俗资源是客家先人给我们留下的非常宝贵的财富，具有很大的科学研究价值和历史文化价值。但是由于村民思想陈旧，政府保护力度不够，导致很多的古建筑遭到破坏。

（四）社区参与不足，资源存续面临困境

由于未建立较完善的社区参与旅游发展制度，赣州一些民俗发祥地的社区居民不愿或不能参与到民俗旅游的发展之中。在这种情况下，青壮年则缺乏动力从老一辈那里将传统民俗文化传承下来。加之当代年轻人随着自身知识接受程度的提高，意识也逐渐变得开放和独立，他们已不再愿意重复老一辈那样的生活方式，这就使得一些民俗文化日益萎缩。例如，于都唢呐是重要民间传统文化艺术，被入选为国家级非物质文化遗产，现在能继承这一传统民间艺术的人凤毛麟角。

三、赣南客家民俗旅游资源开发对策

面对赣南民俗旅游资源开发中存在的一系列问题，必须找到解决的方法对症下药，以促进赣南民俗旅游的发展。

（一）强调客家文化内涵，突出主题特色

客家文化是中华民族传统文化的优秀代表，作为其重要组成部分的客家民俗，具备深厚的文化底蕴，有被深入挖掘的潜力和基础。但正如前文所言，很多民俗旅游资源的开发尚处在浅层次状态，开发深度不够，因而唯有通过深入挖掘民俗旅游资源所蕴含的丰富文化内涵，才能吸引更多的旅游者。同时开发“客家民俗旅游”必须以客家为基调，紧紧围绕着“客家”这个特点，体现出客家人的人文精神。例如可以开展以围屋为主题的深度游，不应该仅仅局限于低层次的参观围屋，而要包括各种与客家有关的参与性活动、历史事件及典故的多手段展示、文艺演出、会议旅游等等，使游客不仅能观赏历史悠久的围屋，同时还能通过各种方法获知客家人的历史和文化。风水文化资源要改变“养在深闺人未知”的局面，打造赣州独特的风水文化品牌，通过揭开风水文化的神秘面纱，以通俗易懂的解说和合理的游览路线满足游客对风水文化的好奇心理。

（二）整合旅游资源，开发精品线路

赣南客家旅游资源丰富、分布广，保护状况不一；各市、县之间距离远，密集度不均匀；个别旅游资源受交通的限制成为交通孤岛，为适应这一状况，突出主题，对赣南客家民俗旅游路线作出以下安排：

1.风水玄学探踪游：赣县白鹭古村落—兴国将军园—兴国中国风水文化第一村三僚村—宁都起义旧址—宁都翠微峰—于都杨公坝墓葬地

2.古村落游：赣县客家文化城—沙石镇古民居—南康卢屋古村—唐江古镇

3.围屋民居建筑游：安远（三百山风景区、东升围、虎岗温泉）—龙南(关西新围、小武当山风景区)

（三）开发与保护并举，实现可持续发展

赣南民俗旅游资源丰富，大多是人文景观，带有很深的历史烙印和客家精神的痕迹。因此客家旅游资源是不可复制、不可再生的，一旦破坏将是毁灭性的。对于客家古建筑，地方政府要依照国家文物法“保护为主，抢救第一”的有关规定，多方筹集资金，制定各类鼓励或限制措施，确保客家民俗旅游资源的真实性，完整性，多样性。又要利用这些民俗资源开展旅游活动，坚持“在开发中保护，在保护中开发”的基本原则。对于非常珍贵的非物质文化遗产，政府要鼓励青年学习传承传统的民间艺术，发扬光大。

（四）加强民俗旅游的宣传

旅游者对旅游目的地的环境感知形成受旅游目的地形象和旅游者掌握的信息的影响。这就要求我们，第一，要树立强烈的宣传意识，以市场为导向，以产品为基础，加大民俗旅游资源的宣传。可以借助于网络宣传模式，建立旅游专栏。第二，设计旅游形象口号。赣州市仍处于旅游开发的初级阶段，旅游形象还不为大多数游客所熟知，因此在现阶段，赣州的旅游形象口号应形象具体，有一定的主题性，并且容易上口。比如：“关西新围，不一样的围”，“环绕青山绿水，感受客家风情”，“寻根梦归东江源，天下客属一家亲”。第三，借助文艺活动扩大赣南客家的影响力。比如可以利用赣南采茶叶到各地巡回演出，让更多的人感受不一样的客家风情，在龙南围屋举办摄影活动，提高人们对赣南的感知。

（五）联动开发模式

赣南客家民俗资源分布上的零散性和地域性，决定了发展民俗旅游必须实行相关自然景观和人文景观的整合，不同区域联动，以延长民俗旅游的产品链。这样有利于增加民俗旅游的吸引力，获得更大的旅游效益。例如，围屋类的旅游产品主要集中在龙南，我们可以与当地的绿色旅游产品—小武当山结合起来，进行联动开发；以客家民俗为媒介，以绿色为平台，有效打造客家文化旅游和绿色旅游结合的品牌。

四、结语

民俗旅游的重要意义是不言而喻的，它主要借助民俗文化和民俗资源，从而开展丰富的旅游，为人们提供扩大视野和丰富知识的工具，它是一种高层次、高品位的文化生活方式。为了确保民俗旅游业的健康发展，要在对民俗旅游取得充分认识、了解的前提下才可以对民俗旅游进行有效而又合理地开发，对民俗旅游开发过程中出现的普遍问题，要积极消除，保持民俗旅游的可持续发展道路。

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