今天是"世界无肉日" ,让我们共修吃素吧
红网株洲3月20日讯（长株潭报记者陈潇）“三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷……”这个流传微博已久的段子，提醒许多“举头望明月，低头一身肉”的胖子们，该减肥了。减肥或许可以从今天一天不吃肉开始。今天是第29个“世界无肉日”，倡议者提议在这一天里吃素食，剔除吃肉的旧习。在餐桌上遇到越来越多营养问题的当下，营养专家更强调健康饮食，均衡营养。在采访调查中许多市民也表示不愿意只吃素食不沾荤。
不妨在今天选择不吃肉，作为改善饮食习惯的开始。
我行我“素”
餐馆主厨17岁开始吃素，“不主动杀生”
按理说厨师每天少不了和各种肉类打交道，然而身为厨师的黎亚峰恪守的原则居然是“坚持不主动杀生”。他目前就在人民中路一家素食自助餐馆做主厨。
黎亚峰说，他在17岁的时候就决定吃素。因为“看不得人家杀猪、电狗，把狗吊起来，用380伏的电器电死，太残忍了。”最刺激他的一件事是一次目睹别人杀牛，“拿着两个拳头一样大的铁锤，对着牛脑袋上一锤下去把它锤死了。”
作出决定后，他在家吃饭，只挑蔬菜，吃青菜萝卜不吃肉。三个月后干脆自己下厨，煮青菜豆腐单独吃。这一度让他父母感到很不能理解，一度怀疑他要出家。最后“被老爸打了一顿，最后赶出来了。”
大概因为长期坚持自己做素菜，现在他已经是素食餐馆的主厨了，做出来的素菜也很受食客们的欢迎，“我坚持不主动杀生并且把菜做好吃点，让大家吃着爽口就好了。”
不过黎亚峰说自己现在偶尔也会吃点肉，因为有些场合避免不了。26岁那年，黎亚峰和父母一起出门做客，吃饭的时候满桌菜都是荤的，“猪心猪肺有好重的腥味儿，只能夹肉了。”
这是他17岁开始吃素以来，第一次沾荤。此后每逢过年过节或者在外做客的场合，“还是会吃一点，也是让爸妈心安。”
虽然长期吃素，但黎亚峰说自己的身体并没有因此营养不良。他甚至向记者展示了自己的肌肉，“还是很壮实的”。
无“肉”不欢
18岁学生每餐挑肉吃，长得“勒胖”
与17岁时的黎亚峰完全不同，今年18岁的小帅用他父亲黄先生的话来说，是“从小吃肉，青菜沾都不沾”。小帅现在的体重是160斤，大家都觉得他“勒胖”的。他的体重问题，也让父母两人很操心。
“帅帅小时候吃饭专挑猪肉、鱼肉等家常肉，长大后，又开始挑剔这些家常肉。”黄先生说，而牙白、青菜，还有汤里面的蔬菜，小帅一概不吃，偶尔才挑点包菜。“汤里只能放肉、鸡蛋。”
小帅正在株洲市二中读高三，寄宿后“不在学校食堂吃，他妈妈每天给他送饭过去，也根据儿子的口味，精心准备各种肉食”。时不时还会为儿子准备一份他最喜欢吃的口味蛇。
因为今年儿子要参加高考，黄先生和妻子担心孩子营养不良，有时还要从外面餐馆炒一个荤菜给孩子加餐。
“我们也觉得这样会营养不均衡，但是现在这个时候他要改掉挑肉的习惯也不太可能。”黄先生说，为此他和妻子没少在孩子饮食上想办法。每次小帅的母亲都会就着孩子的口味，精心炒一份蔬菜给儿子吃。
□不吃肉的三大理由
肥胖篇
2012年，因为研究猪肉发现肥胖基因的80后李明洲被四川农业大学破格聘任为二级教授。他研究发现约80%的已知人类肥胖基因和72%的影响猪肉品质的基因都在所定义的甲基化差异区域内。
预 计 到2030年，全球大约有58%的成年人可能成为“胖子”，并且世界卫生组织声称每年至少有280万成人死于超重或肥胖。中国肥胖人口已达3.25亿人。胸腹部脏器的脂肪是最不健康的。
营养篇
100克肥猪肉含热量807千卡，100克瘦猪肉含热量143千卡，而100克大白菜的热量只有17千卡，100克米饭的热量116千卡。
（1千卡=1千克水温度升高1摄氏度所需的热量）
从营养学角度来说，人类饮食的荤素黄金比例应该为1：7，即一分荤七分素。
环保篇
生产1公斤肉=开3小时车排放的二氧化碳。
美国农场一年产生20亿吨粪肥，美国环境保护署(EPA)认为这是排名前10位的污染物之一。
一氧化二氮排放的65%来自牲畜，它的暖化能力是二氧化碳的296倍。
不吃
油炸食品、烘焙甜点等等含反式脂肪的食品
尽量不吃或少吃
猪肉、牛肉、羊肉等红肉（营养学名词，指在烹饪前呈现出红色的肉），以及含尼古丁或咖啡因的浓茶及其他刺激性食品
少量吃、适量吃
豆浆、新鲜牛奶或羊奶鱼、家禽0~2份
植物油（每餐必须）
酪梨、花生油、橄榄油、菜籽油、大豆油
吃大量
每餐含高纤食物至少50%以上（达80%更佳）
全壳食物、叶类蔬菜、水果（生食占50%）
3月17日，微博红人李开复发了一条“人适合吃素还是吃荤”的微博，并在微博上说：“最近半年瘦了7公斤，主要是依照杨定一医师《真原医》一书的科学饮食指南，多吃高纤蔬菜水果、五谷杂粮，避免红肉、油炸食品、白饭白面，少吃盐糖。
世界各地成千上万的人为了改善健康、拯救动物和保护环境而吃一天素食，邀请你一起加入，一起用素食迎接MEATOUTDAY的到来。
015年3月20日，藏历一月三十，农历二月初一，乃释迦牟尼佛节日，正巧赶上神变月、日全食---三巨头齐聚！
根据众多佛教经论记载，此殊胜日具有以下特殊加持力：
1、释迦牟尼佛节日，作何善恶成九亿倍。
2、在出现日食或月食的日子里，无论作何善行，功德均会成千上万倍增长。
3、神变月期间每做一件善事，其功德都会比平日行相同善法所得功德增上亿万倍。借此难得的殊胜机会可以迅猛消除宿业、培植福报资粮！
希望有缘善德尽量行持一切善法。并且尽量在这一天共修吃素、减少杀戮。
共修的力量不可思议，愿所有众生依此因缘，离苦得乐，早成佛果！