面包机巧做"椰蓉土司"
冬天用面包机做面包真是方便极了，之前也像很多有面包机的顾客一样，觉得面包机做出来的不是很好吃，经过2，3次的试用发现面包机原来可以这么好用，呵呵，赶紧跟大家分享一下，也许不是什么新方法，但这个程序做出来的面包我个人还是很满意的。。。
方子用的君之的“高级奶香土司”（2倍量）：
配料：
主面团：高筋面粉500克，干酵母15ml,黄油60克，鸡蛋60克（一个就行），盐6克，细砂糖90克，奶粉30克（我没放），水240克，全蛋液适量（刷表面）
椰蓉馅：椰蓉60克，黄油30克，鸡蛋30克，细砂糖30克
步骤：
1、把主面团所有材料放进面包桶中，最后放酵母。
2、启动“生面团”程序，会显示倒计时“1：30”
3、大约过40分钟-50分钟的样子，面包机揉面结束，机器不再转动。
4、拔掉插头，等15分钟以后（aca面包机有15分钟的记忆功能），重新启动“甜面包”程序，我用的浅色烧色，900克面团的选项。
5、“甜面团”程序启动后，又会开始揉面，然后进行第一次发酵。（耐心等待）
6、一次发酵后面包机会自动排气，此时拿出面团（有点软，很正常！），在案板上排气，擀成长方片，抹上椰蓉馅，整好形后放回面包桶中。表面刷蛋液，把剩余的椰蓉馅再撒在蛋液上。
7、等待面包机完成整个“甜面包”程序即可。
香喷喷的大面包出炉喽，发的都溢出来了，老妈说像一大桶“爆米花”，哈哈
看成果：
称了一下快2斤了，成本核算：约12元，这可是一个2斤重的大土司啊！！！
早上一家四口吃完早饭就剩这点了，嗨，好吃的东西不禁吃啊。。。
看看组织吧，气孔多多，椰蓉馅被紧紧的裹在里面，可不是硬硬的没发起来的那种啊，而且弹性很好，不粘牙。。。
大家不要再抱怨面包机做的不好吃啦，我想是方法问题，呵呵，面包机的揉面功能是差了一些，所以就让它揉两次，关于发不起来嘛，我是觉得没有这个可能，跟天气没有关系，因为面包机在发酵时里面是有温度的，做了几次都发得很好，如果您家的还是发不起来，检查一下酵母吧，是不是过期了？
看到帖子的焙友们赶紧试用一下家里的面包机，可别让它在家里睡觉啊！！！祝大家烘焙旅途愉快！
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