用心做好"作文"这道菜

　　中国人讲究吃，做菜要做到色

　　香味俱全。同样，我们日常的作文就

　　如同做菜。不同地域的菜系表现出不

　　同的风格和特色，如同不同的文体；

　　葱，姜，蒜，盐……这些都是用来调

　　味的，就如同作文中的修辞句式语

　　法；炖、炒、煎、炸……当然就是写作

　　方法了。

　　现在有的文章空话、套话多，就

　　像炒菜加多了水，几筷子夹不到肉，

　　吃完后混个“水饱”，肚子里没留下

　　什么实在的东西；华而不实的句子和

　　语段，就像炒菜加多了香料色素，闻

　　着香看着美，吃到嘴里味同嚼蜡，没

　　有菜本身的味道；无关紧要的素材

　　胡乱堆砌，摸不到头绪，就像炒菜加

　　多了葱姜蒜，主菜配料不分，淹没了

　　主题。

　　一个好的“厨师”不仅懂得自己

　　调味，更懂得如何烹饪。看似平平常

　　常的菜，加上油盐酱醋和独特的烹饪

　　技术，会被他们拿捏得恰到好处，令

　　人回味无穷。那么就作文而言，怎样

　　才能烹制出一道好“菜”呢？

　　一、“备菜”（积累作文素材）

　　作文来源于生活。多姿多彩的生

　　活为我们提供了取之不尽的写作素

　　材。只要我们经常深入生活，留心观

　　察，就会获取用之不竭的可用之材，

　　以备写作之需。

　　二、“选菜”（选择作文素材）

　　作文的选材就像选菜一样，你选

　　的菜，应符合食客的口味，否则再好

　　的菜也无济于事。比如你选做家常豆

　　腐，而食客偏偏对它不感冒，那么这

　　道菜势必被食客所舍弃。这里的食客

　　好比是读者，你写的作文就应该符合

　　读者的口味。

　　就现在的作文来看，作为一名学

　　生还应考虑选材的新颖。那具体又怎

　　么才能做到呢? 一般来说，要做到三

　　“新”：

　　(一)新的题目

　　面对同样的材料，不同的厨师会

　　做出不同的风味来，即使是同一个菜

　　名，这是厨师因采用不同方法而形成

　　的自己的风格；作文亦如此。俗话说

　　“题好一半文”，一个好的题目，会很

　　大程度上吸引读者的眼球，只有抓住

　　了读者的兴趣，才能真正地把他们带

　　到作品当中去。

　　（二）新的内容

　　对于大家都在写的内容，其实也

　　可以写，但必须要从新的角度来写。

　　也就是说，同一个内容可以从不同的

　　角度去分析。

　　（三）新的观点

　　日常生活中的许多问题都是别

　　人说过的，人云亦云，是没有价值的。

　　如果能够提出自己的新观点，写别人

　　没有写过的，往往就会成为佳作。这

　　就像做菜一样，如果你做了一道别人

　　没有吃过的菜，食客往往会被吊起胃

　　口，情不自禁地想去品尝一番。

　　三、“择菜”（选取最能表现中心

　　的素材）

　　是不是所有的写作素材都可以

　　拿来用呢？答案是否定的。这就好比

　　面对着一篮子菜，我们要作出选择，

　　并不是这篮子里的菜不好，只是有一

　　些我们用不上，所以必须舍弃一部

　　分。你自己的观察、感悟，你自己以往

　　的积累等等，这些素材中，只能保留

　　一部分。具体保留哪一部分要看你做

　　什么风味的菜了。我们应根据作文要

　　求，确定作文中心，选取最能表现中

　　心的素材，择除枯枝败叶，清洗泥沙，

　　整理备用。只有这样，才不会让人有

　　“张冠李戴”、“啼笑皆非”之感。

　　四、烹饪方法与过程（写作方法

　　与过程）

　　写好文章像炒菜一样，要从加工

　　到火候，一环套一环，认真把握好三

　　个要点：

　　（一）要表述准确

　　炒菜要有合适的烹调方法和火

　　候，才能把菜的味道淋漓尽致地发

　　挥出来；写作也要选择恰到好处的

　　词句，才能把情感清晰、准确地表达

　　出来。古人说“辞达”，意为言止于达

　　意，看似简单，实则不易。心里有很

　　多想法似乎很清楚，但是要付诸文

　　字的时候就踌躇再三、提笔反复，挖

　　空心思也找不到合适的词句。用苏东

　　坡的话讲，这就是“心手不能相应，

　　不学之过也”。要做到文字与感情一

　　致，必须要多看、多读、多积累、多思

　　考，还要多练笔，学会不断地把自身

　　的情感融入到习作当中去。

　　（二）要通俗易懂

　　这是文章的“色”和“香”。说得

　　简单些就是让人能看得懂，理解作

　　者的意图，文章才算成功。就我们的

　　日常作文而言，写的文章要直面我们

　　的日常学习生活，让其他同学一看就

　　能产生亲切感，感到“是说的我们的

　　事儿”，才会愿意看，才看得进去。

　　语句必须尽量朴实，能用本色的

　　话说明白，就不多方修饰；能用直接

　　的话说明白，就不多绕弯子；能用一

　　个学生喜闻乐见的话说明白，就不用

　　文绉绉的语言。

　　（三）要引发共鸣

　　一道好菜能勾起人内心深处的

　　喜怒哀乐，因为厨师先前的一切准

　　备早已融会贯通于整个菜肴。它凝结

　　着厨师纯熟的功底及对美食倾注的

　　深情。写文章也是如此，文章的最高

　　层次是赢得读者的认同，内心产生

　　共鸣。这就需要在前面三点的基础

　　上，“用心”去写。“辞达”除了准确

　　表达出内容之外，还有一个更深的意

　　思，就是把作者的思想感情也表达出

　　来。

　　生活仿佛作文，作文仿佛菜肴，

　　烹调技巧的形成不是看基本菜谱就

　　能解决的，厨师必须在具体操作前

　　认真思忖，确定菜系菜色，再经过精

　　心的选菜备菜阶段，还要有亲自下厨

　　时的反复练习、仔细拿捏，一道色香

　　味俱全的菜肴方能形成。这强调的是

　　实践的重要性，也就是要多练多写。

　　在反复练习中，写作技巧才能形成。

　　有精心选好的原材料，又有良好的厨

　　技，何愁捧不出佳肴美味呢？