励志创业故事
一个名叫刘俊山的山东郯城县农村小伙，一个70后，最初由农村到临沂打工，然而，短短十年，便脱胎换骨；现在，他不但厨艺高超，还成为上海东方航空公司的餐饮主厨。他的名字及他的厨艺，常常为东方航空人津津乐道。
阳春三月，我们驱车专程前往上海东方航空公司，采访在这里工作的农村小伙刘俊山和他传奇的奋斗故事。
在上海西部这条宽阔风情的大道上，一幢高大雄伟的东方航空公司大厦在大道旁静立着。我们的采访便在这里进行。
正是中午用餐高峰。不少航空公司官员和员工已经安静地在餐厅里用餐。刘俊山师傅在忙呢，制服笔挺的侍者告诉我们：“你们坐下来等等吧。”
不多时，一位身形魁梧的年轻小伙子来到我们面前，一脸朝气蓬勃：带着厨师帽，让我们一时间不能把眼前这位朝气模样的大男孩与那个在东方航空公司内名气颇高的人物联系起来。
他是一位从农村土房走出来的农民青年，却善于在繁华都市中营造传奇；一个手上长过老茧的农耕好手，却能为高端人才烹调出地道可口的饭菜；一位流落在社会底层的打工仔，用真情实意担负起享誉中外的航空公司。接下来，这位谦恭、热情的小伙子用他那极具亲和力的声音，讲述了他非凡的创业历程。 刘俊山，1978年出生在山东临沂市郯城县一个普通的农民家庭。18岁时，因为家贫，高中没读完便辍学回家。少时的他，常常打光脚，借钱交学费，借粮度光景，体验了一段贫困的岁月。 “那时候，我父母观念太传统，不会计划安排，他们不懒，但缺智慧，所以家庭经济十分拮据。”刘俊山这样分析当时导致家庭贫困的原因。辍学回到家中，因为年纪太小不能外出务工，刘俊山只好呆在家里帮父母干农活。
因为有梦想，在一次和父亲商量过后，他决定离开农村，到城市去谋生。当时18岁的他已经领取到了身份证，怀揣着向邻居借来的20元钱，风尘仆仆来到临沂市，自此掀开了他精彩的人生序曲。那一年，是1996年。
满心憧憬的刘俊山来到临沂，却经历的是在打地铺的生活。他的第一份工作是到一家饭店干苦工，每天都要不停地工作上十来个小时，那对于一名瘦弱的他来说是艰辛之极。
2002年，他觉得做餐饮业挺挣钱，于是就到山东蓝翔技校学习厨师，而这竟然成了他人生的转折点。
刘俊山毕业后，凭借学到的精湛厨艺，很快被临沂市一家中餐馆聘去做厨工。“当厨工虽然也辛苦，但最大的好处就是在跟后厨师傅打下手时，可以又多学习到其它菜品的制作技术。”刘俊山作为一名有心人，强烈的求知欲让他对这个迥然的世界有了极大的兴趣。
2005年，在一次上海东方航空公司招聘厨师中，刘俊山凭借精湛娴熟的厨艺，一路过关暂将，有幸进入了上海东方航空公司做餐饮工作。经过一年多的工作，刘俊山做的菜已经在航空公司内部很有名气，不少空姐空哥都向他“求菜”。后因工作表现优异升任主厨。由于他的厨艺出色，又善于变新花样，经常得到航空公司领导的高度评价。“现在我成了餐馆的主要角色，常常公司领导和来宾点名吃我做的菜。”刘俊山在这里当厨师，一当就是10年。
“人做任何事情的时候，不能违背自己的良心。我想我做餐饮主厨，最大的秘诀就是做人、做良心。”刘俊山说。
采访结束，刘俊山热情地把他制作的菜品执意让我们品尝。他呢？则静静地在一旁观望着我们吃的快乐而快乐。此刻，他依然亲切如学生，朴实如打工仔。满面的浅浅的笑容中，是那股农家子弟特有的纯真。