发生食物中毒怎么办教案
发生食物中毒怎么办 教案
市二小 吉超
教学目标
让学生了解日常生活中食物中毒以及食物中毒的表现
教学重点
食物中毒的表现，食物中毒的抢救及中毒现场处理。
教学难点 食物中毒的预防。
教学过程
导入: 人们每天都必须不断从食物中摄取各种营养素，共维持生命和进行各种生理活动的需要。食品应是无毒的、无害的，但往往在生产、加工、储存、运输、销售过程中，受到各种有害物质的污染，人食用后造成食物中毒，给人们的身体健康带来危害。 食物中毒是指人经口摄入了含有毒物质或被有毒物质污染的食物而以急性发作为主的疾病。
一、食物中毒的特点、种类、原因：
二、日常生活中的食物中毒：
1、细菌性食物中毒
2、化学性食物中毒
3、有毒动植物引起的食物中毒
三、食物中毒的表现： 事物中毒的种类很多，表现也是多种多样的，有的以胃肠道症状为主，有的则以神经系统的症状为主。以胃肠道症状为主，多在进食被污染食物数小时内发病。先有恶心、呕吐、腹痛症状，严重的病人出现腹水、血压下降、休克。以神经系统症状为主的，多在进食后几十小时内发病，全身软弱无力，头昏，视力模糊，有的出现斜视，有的出现瞳孔散大、呼吸困难等。
四、食物中毒的抢救及中毒现场处理： 要询问事物来源，了解中毒原因判断何种事物，迅速上报防疫部门。制止食物可疑食物的同时，要催吐胃中食品，可用手边方便的东西如筷子、笔杆或手指刺激咽喉，使之呕吐。
五、食物中毒的预防：
1、大力开展宣传教育，培养良好的饮食习惯。
2、认真宣传贯彻《食品卫生法》，加强食品卫生管理，特别是饮食行业卫生的管理。
3、搞好食堂卫生，防止食品污染，做到生熟分开、加工存放分开。
4、注意选择新鲜、不变质的食物，剩余的饭菜放入冰箱冷藏，吃的时候要彻底加热煮透。
六、 练 习 如何预防食物中毒
板书设计
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一、食物中毒的特点、种类、原因：
二、日常生活中的食物中毒：
三、食物中毒的表现：
四、食物中毒的抢救及中毒现场处理：
五、食物中毒的预防：
2013年4月25日