土豆泥的家常做法--浇汁土豆泥
08-09
今天是传统节日的小年，时间过得真快，再有一个星期就过大年了，除了商场里人满为患外，这大街上偶尔也能听到几声鞭炮响，年味十足啊！北方的小年要吃饺子，昨天星期天，在家包了三鲜馅水饺，打算今天下班后回家也应应节气吃饺子
。不过，计划不如变化快，昨晚刚听说YX生孩子了，九斤多的小千金，呵呵，够重的哈！这么大的孩子也只能剖腹产了。哦对了，那个啥，我是不是当姥姥了，这辈儿也忒大了点吧，听着怪吓人的，叫着叫着不就老了吗？
晚上要接着婆婆去医院探望大小俩孩儿，所以小年的这顿饺子要在婆婆家吃了，会是什么馅的呢？很期待啊
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土豆是东北冬季的家常菜，虽然现在已经没有储存秋菜的习惯了，可是到了冬季，餐桌上仍是少不了土豆白菜，所以土豆的做法也是多种多样，而且百吃不厌。今天的土豆泥里，我放了一根胡萝卜，只是为了被动的吃点儿，因为这胡萝卜非常不受家里人的待见，呵呵，当然了，实在不喜欢可以不放。
用料：土豆、胡萝卜、猪瘦肉馅、葱花、盐、生抽、鸡精、水淀粉。
做法：
1、土豆、胡萝卜去皮洗净，切成小块（胡萝卜可以切得更小一点，感觉它不如土豆容易熟），胡萝卜留一小块切成胡萝卜碎。
2、锅中放入少许油，葱花炒出香味后下土豆块、胡萝卜块，翻炒几下后，添水没过土豆。
3、小火将土豆煮熟，加入少许盐和鸡精，然后用勺子背将土豆和胡萝卜碾碎成泥装入盘中。（煮土豆过程中如感觉汤少，可中途适当添加热水）
4、另起锅，放少许油，将肉馅下入锅中翻炒变色后放入胡萝卜碎，加入少量生抽，小火煮一分钟，然后淋上水淀粉。
5、最后将汁浇在土豆泥上即可。