改良品种的生态大米优点介绍
改良品种的生态大米优点介绍
现在很多人都喜欢吃有机大米,因为有机大米比起普通的米来说营养价值更高,而且能够容易让人们吸收。那么,什么叫做有机大米?有机大米又该怎么吃更有助于人们吸收呢? 有机大米指的是栽种稻米的过程中,使用天然有机的栽种方式,完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种,而且在栽培过程中不能使用化学肥料,农药和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥,土地也得严格要求,才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品专利工艺技术,使稻米中利于人类食用的营养最大留存、保全、保鲜,就可以达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、Q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。
有机大米怎么吃有助于人们吸收?
有机大米做的粥更易于消化吸收,但制作有机大米粥时,千万不要放碱。因为有机大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏有机大米中的维生素B1,会导致B1缺乏。不能长期单一食用有机大米,而对有机糙米不闻不问。应粗细结合,才能营养平衡。用有机大米制作米饭时一定要“蒸”而不能“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素。
粗粮更有营养,但口感粗糙。要让粗粮变得可口,可以先泡一夜,或用高压锅先煮半软,再与有机米饭混合煮食或直接煮成稠粥。有机黑米和有机红米能延缓消化速度,所以泡有机米水要煮在饭里。在有机米里加豆子、燕麦也能提高营养,延缓消化速度。红豆、豌豆、黄豆也含有大量膳食纤维和丰富的蛋白质,提高饱腹感。
吃有机糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,有机糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明,有机糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。
有机大米其实做粥也是很简单的,又很容易吸收的,所以平时要特别的注意这一点,其实对于很多粗粮来说,也是很多人的喜爱,但是如果吃的有营养确实讲究学问的,毕竟有机大米不太好烂,所以平时需要做一些浸泡,这样容易让一些粗粮变得更软一些,有助于煮烂,尤其是很容易让老年人消化。
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