营养改善计划实施方案
甸沙乡九年制学校小学部营养改善计划
实施方案
营养改善计划是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养,增强身体素质,促进少年儿童健康成长,根据各级文件精神,结合我校实际,特制订我校营养改善实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,实施“营养餐工程”,让我校学生长期食用营养餐,改善学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。
二、营养改善实施领导小组及职责
组长:李朝华
副组长:关朝方
组员:黄彦涛、段玉国、张朝标、各班班主任
三、供餐方式
方案一:住校学生采用食堂供餐方式,午餐食堂为学生免费提供一份3元左右的荤菜。
方案二:走读生由企业供餐,每天为学生提供一个鸡蛋、一盒牛奶。
四、组织机构及职责
1、食品采购监督组
组长:关朝方
成员:黄彦涛、段玉国、张朝标
职责和要求:
(1)主要监督食品及原材料的采购环节的质量安全情况,具体检查采购的生肉、新鲜蔬菜等的质量,落实、查看供货商的质检报告并存档。随时对采购的货物进行质量抽查,填写抽查表。
(2)按时做好食堂供餐的管理工作,保证按时按点供应学生。
(3)监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。
2、供应加工监督组
组长:张朝标
成员:黄彦涛 各班班主任
职责和要求:
(1)主要负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。每天对食品及加工过程进行抽验收,确保质量。
(2)每天检查卫生,包括餐厅、操作间、储物间、餐具,检查食品加工过程中的卫生。
(3)督促做好食品留样工作,留样时间为48小时。
3、牛奶鸡蛋发放组
组长:段玉国
组员:各班班主任
职责和要求:
(1)组长每天根据各班人数把鸡蛋牛奶按时(上午第二节课下课)分发给班主任,并对牛奶鸡蛋的质量进行检查。
(2)班主任及时将鸡蛋牛奶发给学生,教会学生正确食用,并监督学生食用。
(3)严格按上级要求规范操作,遵循“一看、二闻、三尝、四食用”原则。先检查,确定鸡蛋质量安全后再食用,食用后垃圾统一回收,不得乱扔。
(4)及时对学生食用后的情况进行跟踪,发现问题,立即停止食用。
4、财务组(黄彦涛)
(1)做好学生营养餐经费保障工作。
(2)专款专用,建立专帐,不得挪用营养餐保障经费。
(3)指导各班做好学生营养餐的使用,并提出意见建议。
五、工作实施步骤
1、食品采购人员每天负责验收菜和肉(数量、质量),营养改善
计划管理人登记后保管,并作好出入库登记。
2、每天早晨组织加工人员,按照学校要求进行加工。
3、每天上午放学组织学生到食堂用餐。
4、负责监队教师(每天三名)做好学生秩序的维持,保证学生有序就餐。
5、每周做好营养餐券的发放、统计工作,对当天营养餐实施情况进行统计。
6、食堂工作人员将餐具清洗消毒整理,打扫加工场所。
五、实施标准
我校每天为学生免费提供一个荤菜(住校学生)、一个鸡蛋一盒牛奶(走读生),并根据学生情况适时更换菜谱,每天保证学生享受国家3元的补助。
九年制学校小学部 2014年8月16日