欧洲部分国家礼俗

（一）英国（the united kingdom of great britain and northern ireland）礼俗
1．社交礼仪

英国人通常显得非常自信，并且喜欢孤芳自赏，不愿与别人过于亲近。他们在人际交往中崇尚宽容和容忍。英国人一般都非常善解人意，懂得体谅人、关心人、尊重人。

在社交场合，握手礼是英国人使用最多的见面礼节。英国人强调极其强调所谓的“绅士风度”。它不仅表现为英国人对妇女的尊重与照顾方面，而且见于英国人的仪表整洁、服饰得体和举止有度。

英国人待人十分客气，“请”、“谢谢”、“对不起”、“你好”、“再见”一类的礼貌用语是天天不离口的。即使是家人、夫妻、至交之间，英国人也会经常使用这些礼貌用语。

英国各个地区的人都十分重视自己的民族自尊。与他们进行交往时，一定要具体情况具体对待，将其分别称为“英格兰人”、“苏格兰人”、“威尔士人”或“北爱尔兰人”。不过，要是采用“不列颠人”这一统称，也得行的得通。

2．服饰礼仪

英国人在人际交往中十分注重衣着，经常是衣冠楚楚。而且他们还极爱以衣帽取人。在交往应酬之中的衣着，注意体现其“绅士”、“淑女”之风。在正式场合的穿着，十分庄重而保守。一般是男士要穿三件套的深色西装。女士则要穿深色的套裙，或者素雅的连衣裙。庄重、肃穆的黑色服装往往是英国人优先的选择。

英国人在正式场合的着装，大致有下列四条禁忌：一忌打条纹领带；二忌不系长袖衬衫袖口的扣子；三忌在正式场合穿凉鞋；四忌以浅色皮鞋配西装套装。

英国男人的饮食，一般而言，可以说是具有“轻食重饮”的特点。所谓“轻食”，主要是因为英国人在菜肴上没有多大特色，日常的伙食基本上没有多大的变化。除了面包、火腿、牛肉之外，平时常吃的也就是土豆、炸鱼和煮菜了。所谓“重饮”，即非常讲究饮料，英国名气最大的饮料为红茶与威士忌。

英国苏格兰生产的威士忌，法国的干邑白兰地、中国的茅台酒并列为世界三大名酒。英国人饮洒，很少自斟自酌。他们的习惯是，饮酒最好要去酒吧。因此，英国的酒吧比比皆是，并且成为英国人社交的主要场所之一。

绝大多数英国人嗜茶如命，他们所喝的茶是红茶，在饮茶时，首先要在茶杯里倒入一些牛奶，然后才能依次冲茶，加糖。

英国的宴请方式多种多样，主要有茶会和宴会，茶会包括正式和非正式茶会。英国人在席间不布菜也不劝酒，全凭客人的兴趣取用。一般要将取用的菜吃光才礼貌。客人之间告别可相互握手，也可点头示意。

（二）法国（the republic of france）礼俗

1．社交礼仪

法国人在社交场合大都以握手为礼。一般女子向男子先伸手，年长者向年少者先伸手，上级向下级先伸手。少女通常是向妇女施屈膝礼。当地人还有男性互吻脸颊的习惯。男子戴礼帽时，还要施脱帽礼。

法国人的姓名，由两部分组成，其名字在前，姓氏在后。正式称呼法国人的姓名时，宜只称其姓氏，或是姓与名兼称。

法国人常用的敬称主要有三种，即对熟悉的一般人称“您”；对官员、贵族、有身份者称“阁下”、“殿下”；对陌生人称“先生”、“小姐”或“夫人”。

在人际交往中，法国人的形体语言极为丰富。在交谈时，他们喜欢与对方站得近一些，并喜欢以手势进行辅助。对他们而言，拇指与食指分开表示“2”，用食指指自己的胸部表示“我”，拇指朝下指表示“差”或“坏”，掌心向上表示诚恳，耸动肩膀则表示高兴或惊讶。

2．服饰礼仪

法国人对于衣饰的讲究，在世界上是最为有名的。所谓“巴黎式样”，在世人耳中即与时尚、流行含意相同。一般人都认为，法国人最善于穿着打扮，他们的衣着佩饰、发型、化妆往往令人无可挑剔。

在正式场合，法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙多为蓝色、灰色或黑色，质地则多为纯毛。

出席庆典仪式时，一般要穿礼服。男士所穿的多为配以蝴蝶结的燕尾服，或是黑色西装套装；女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服和小礼服。

法国妇女在参加社交活动时，一定要化妆，并且要佩戴首饰。法国男士对自己仪表的修饰相当看重，在正式场合亮相时，剃须修面，头发“一丝不苟”，身上略洒一些香水，已被法国人看成男人所应具备的基本教养。

3．餐饮礼仪

作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一，法国人十分讲究饮食。在西餐之中，法国菜可以说是最讲究的。

法国人爱吃面食，面包的种类很多，他们大都爱吃奶酪。在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝。但他们不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。

法国人尤其善饮，他们几乎每餐必喝，而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴。除酒类之外，他们平时还爱喝生水和咖啡。

法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上，在放下刀叉的时，他们习惯于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。另外，在法国人的餐桌上，一般酒水贵于菜肴。在正式的宴会上，有“交谈重于一切”之说。因此，在用餐时只吃不谈，是不礼貌的。

（三）德国（the federal republic of germany）礼俗

1．社交礼仪

与欧洲其他主要国家的人民相比，德国人在待人接物方面所表现出来的独特风格，往往给人以极为深刻的印象。一般而言，德国人在人际交往中通常会表现出如下四个特点：第一，纪律严明，法制观念极强；第二，讲究信誉，重视时间观念；第三，极端自尊，非常尊重传统；第四，待人热情，十分注重感情。

德国人在人际交往中对礼节非常重视。在社交场合，德国人通常都采用握手礼作为见面礼节。与德国人握手时，有必要特别注意下述两点：一是握手时务必要坦然注视对方；二是握手时的时间宜稍长一些，晃动的次数宜稍多一些，握手时所用的力量宜稍大一些。

德国人在人际交往中非常重视称呼。在一般情况下，切勿直接称呼德国人的名字。但可以称其全称或仅称其姓。德国人对职衔、学衔、军衔看的比较重，对于有此类头衔者，在进行称呼时一定要不忘使用其头衔。这被视为向对方致敬的一种做法。"阁下"这一称呼，在德国是不通用的。

与德国人交谈时，切勿疏忽“您”与“你”这两种人称代词的使用。对于初次见面的成年人以及老年人，务必称之为“您”。对于熟人、朋友、同龄人，方可以“你”相称。

德国人对工作一丝不苟，在社交场合也举止庄重，讲究风度。德国妇女的特点是素，这不光是体现在穿着打扮上，也体现在言谈举止上，与德国人相处时，几乎见不到他们皱眉毛等漫不经心的动作，因为他们把这些简单的动作视为对客人的不尊重，是缺乏友情和教养的表现。

2.服饰礼仪

德国人在穿着打扮上的总体风格，是庄重、朴素、整洁。一般情况下，他们的衣着较为简朴。男士大多爱穿西装、夹克，并且喜欢戴呢帽。妇女们则大都爱穿翻领长衫和色彩、图案淡雅的长裙。在日常生活里，德国妇女的化妆以淡妆为主。在正式场合露面时，他们必须要穿戴得整整齐齐，衣着一般多为深色。在商务交往中，他们讲究男士穿三件套西装，女士穿裙式服装。

在日常生活里，德国人服饰的民族特点并不显著，但是，也有个别地区例外。例如，巴伐利亚人在节庆之时的穿着就极具特点。男子一般是上穿以墨绿色为主的无领外套，下着挂着背带的皮短裤，头戴插着一枝羽毛的小呢帽，脚穿长袜与翻毛皮鞋。妇女则一般上穿敞领。束腰、袖口带有花边的上衣，下着多为红、绿、白色的类似于围裙的长裙。

德国人对发型较为重视。在德国，男士不宜剃光头，免得被人当作"新纳粹"分子。德国少女的发式多为短发或披肩发，烫发的妇女大半都是已婚者。

3.餐饮礼仪

德国人十分讲究饮食。一般情况下，肉食是德国人餐桌上的主角，面包、土豆、禽蛋等等基本上属于配角的地位。德国人大都不爱吃鱼、虾，即使吃鱼的人，在吃鱼时也不准讲话，这是德国的一种独特的民俗。

德国人一般胃口较大，喜食油腻之物。在口味方面，爱吃冷菜和偏甜、偏酸的菜肴，但大多数喜欢辣和过咸的茶肴。在饮料方面，德国人最喜欢喝的是啤酒，并且人人都是海量。他们也很喜欢喝咖啡、红茶和矿泉水。

德国人很重视晚餐，用晚餐的时候，他们均惯于关闭电灯，点燃蜡烛，以朦胧的烛光烘托出优雅的气氛。

自助餐发明于德国，德国人在外出用餐时，很爱选择这一进餐方式。

德国人在用餐时，有以下几条特殊的规矩：其一，吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪：其二，若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒，否则被视为有损健康：其三，食盘中不宜堆积过多的食物：其四，不得用餐巾扇风；其五，忌吃核桃。

(四)希腊(the hellenic republic)礼俗

1．社交礼仪

在希腊，人们所用最多的见面礼节是握手与拥抱。前者适用于一般场合，后者则多见于亲友之间。在希腊人中间也广泛地采用亲吻礼。在行亲吻礼时，希腊人一般是不分男女的。希腊人还经常喜欢飞吻，据说，飞吻最早就是起源于古希腊的。

希腊人在跟外人打交道时，大都热情爽快，礼貌友好。不论是准点赴约的客人，还是突然到来的不速之客，主人都会奉若上宾，热情款待。

希腊人的形体语言不仅丰富，而且特殊。他们表示“不同意”时，头会向上仰。而他们歪着头时，则大半是在表示肯定之意。这一做法被人戏称为“点头不算，摇头算”。

希腊人举止高雅，并有许多讲究。他们不使用招手和摆手的动作，认为这是蔑视人的一种行为。

2．服饰礼仪

希腊人的服饰在总体上强调端庄、整洁。在社交场合露面时，每个人都必须穿戴得整整齐齐，大大方方。否则，就会被他人看不起。

参加正规的交际应酬时，希腊人一般讲究要穿深色的西装套装或套裙。而在日常生活之中，人们则大多穿着较为简单。t恤衫、花衫衣、牛仔裤、头皮夹克等等，都是希腊人常穿的服装。目前穿运动服装已经是时尚一族的普遍选择。相对而言，希腊妇女的服装比希腊男子的服装更具有特色。她们不喜欢过分暴露躯体的服装，而是爱穿长裙，并且爱带头巾。她们对服装的色彩、图案也非常重视。

3．餐饮礼仪

希腊人的饮食极具民族特色。他们平时以吃面食为主，对于米饭也能够接受。他们所吃的菜肴，常以柠檬汁、番茄汁和橄榄油烹制而成。用大米、牛奶、桂皮做成的奶米饭，用面粉、奶油、茄子及番茄汁烤成的方糕，用面粉、菠菜做成的菠菜饼，以及夹有烤肉、洋葱的面包，都是希腊人餐桌上的佳品。在肉食方面，希腊人爱吃牛肉和羊肉。在当地，“煮羊头”被视为一道大菜，经常用来招待客人。他们还很爱吃在火上烤熟的不加任何调料的鱼肉。

一般而言，希腊人大都能喝酒。不管是午餐还是晚餐，但凡有可能，他们都要喝上两口。

（五）意大利（the republic of italy）礼俗

1. 社交礼仪

在社交场合，意大利人常以握手礼作为见面礼节，并且会向对方问好。在熟人之间，举手礼、拥抱礼、亲吻礼也比较常用。

意大利人的姓名由两部分组成，其名字在前，姓氏居后。在正式场合宜称其全名。在社交场合，可称其姓氏，或将其与“先生”、“小姐”、“夫人”连称。对于关系亲密者，方可直呼其名。

在人际关系中，意大利人不但表情丰富，而且有着很多独特的形体语言，他们尤其喜欢运用不同的手势来表达自己的思想感情。例如，竖起食指来回摆动，表示的是“不”、“不行”。用食指顶住面颊来回转动，表示的是“好吃”。以食指按在腮帮上转动两下，表示的是赞美某位女士“真漂亮”。但出双手，手掌向上，并且耸动肩膀，表示的则是“我不知道此事”。

2．服饰礼仪

意大利人对于穿着打扮历来非常讲究，在衣着上大体具有下列三个特点。

其一，衣着极为考究。在正式场合抛头露面时，意大利人个个都会衣冠楚楚，气宇轩昂。他们的衣着不但讲究品牌、做工，而且就连整体搭配的每一个细节都会做得无可挑剔。

其二，衣着非常时髦。“穿的就是流行”，对意大利人而言，已是一种有关着装的共识。一些有地位、有身份的人，甚至讲究每天衣着不重样，一件时装不在社交场合穿两次。

其三，衣着很讲个性。在讲究衣着时髦的同时，意大利人还讲究标新立异，“人无我有，人有我弃”。对他们来讲，如果穿着打扮与他人雷同，毫无自己的个性可言，是令人难堪的，当然，这主要是指社交场合的着装而言。在政务、商务活动中他们通常也是非穿西装套装或套裙不可的。

在日常生活里，意大利人较少穿着其传统的民族服装。但是，他们大都爱戴假发。平时，男士爱穿背心，戴鸭舌帽；妇女爱穿长裙，有时爱戴头巾。

3．餐饮礼仪

意大利人平时很喜欢吃面食，主食为通心粉、比萨饼等等。除了面包、蛋糕之外，他们不把面食当主食吃，而只是当作一道菜来享用。在他们的餐桌上，通常第一道菜就要上面食，而且大都研究要把他做的半生不熟。另外，意大利人还爱吃炒米饭，而且也是将其当作一道菜来吃的，讲究每次用餐之时，在面食、炒饭二者之中，只能选择一种。

通心粉，又叫意大利面条，或者根据其音译可叫做"帕斯塔"。它是意大利人平时最爱吃的一种面食。吃它的时候，将它缠在餐叉上，然后送入口中，必要时以匙帮忙，但吃时不得出声。

意式菜肴在口味上接近法式菜肴。它注重浓、香、烂，偏爱酸、甜、辣。在烹饪与水果，意大利人都非常喜欢享用。

意大利人大都嗜酒，在饮酒时，他们注重与菜肴的搭配。在所有的酒类之中，他们最爱喝葡萄酒。但人们很少酗酒，席间亦不劝酒。除饮酒之外，意大利人还爱喝咖啡和酸奶。

（六）俄罗斯（the russian federation）礼俗

1．社交礼仪

在交际场合，俄罗斯人惯于和初次会面的人行握手礼。握手时应脱掉手套，站直或身体稍微前倾，保持一步左右距离，同时应注视对方的眼睛。切不可把另一只手放在口袋里。若是许多人同时相互握手，切忌形成十字叫叉形。但对于熟悉的人，尤其是在久别重逢时，他们则大多要与对方热情拥抱。有时，还会与对方互吻双颊。特别是亲人和好友，要在面颊上连吻三下，即长辈吻晚辈额头三次，亲朋好友则吻腮三次。在比较隆重的场合，男人要弯腰吻女子的右手背。

在迎接贵宾之时俄罗斯人通常会向对方献上“面包和盐”。这是给予对方的一种极高的礼遇，来宾必须对其欣然笑纳。同时，要注意在收到别人的礼物时，最好当面打开致谢。

通常情况下，俄罗斯人在寒暄、交谈时，对人外表、装束，身段和风度都可以夸奖，但对人的身体状况不能恭维，这习惯正好与中国人不同。俄罗斯人与他人相见时，他们通常都会主动问候“早安”、“午安”、“"晚安”或者“日安”。

在正式场合、俄罗斯人一般采用“先生”、“小姐”、“夫人”之类的称呼。他们非常看重人的社会地位。因此对有职务、学衔、军衔的人，最好以其职务、学衔、军衔相称。需要强调的是：在俄语里有“您”这个称呼，它多用来称呼女士、长辈、师长、上司或贵宾以示尊重与客气。对于亲朋好友，最好还是 以“你”相称。这既是为了向对方表示亲热。也是为了让对方不必拘束，随便一些。

2． 服饰礼仪

俄罗斯人非常讲究仪表，注重服饰。外出上班或参加社交世纪，俄罗斯人一般都会衣冠楚楚，妇女还会认真地化妆。在城市，俄罗斯人目前多穿西装或套群。俄罗斯妇女往往还要穿一条连衣裙。在俄罗斯民间，已婚妇女必须戴头巾，并以白色的为主。未婚姑娘则不戴头巾，但常戴帽子。

俄罗斯人的传统服装为：男人上穿粗麻布长袖斜襟衬衣，腰系软腰带。下穿瘦腿裤。外面常穿呢子外套，并且头戴毡帽，脚穿皮靴。女人则爱穿粗麻质地的带有刺绣和垫肩的长袖衬衫，并配以方格裙子。

到俄罗斯人家里做客时，进门之后应立即自觉地脱下外套和帽子，并且摘下墨镜、这是最起码的礼貌。

3．餐饮礼仪

俄罗斯人是主食以面食为主，他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。除了黑面包之外，俄罗斯的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶等等。在饮食习惯上，俄罗斯人讲究量大实惠，油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。

在饮料方面，俄罗斯人十分爱吃冰淇淋。他们也很能喝冷饮。在一般情况下，他们都很能和烈性酒，而且酒量很大，可以不吃菜，往往一醉方休。他们最爱喝的酒是比较有名的且具有该国特色的烈酒伏特加。此外，他们还喜欢喝一种叫“格瓦斯”的饮料。

通常，俄罗斯人是不吃海参，海蛰，乌贼和木耳的。还有不少的人不吃鸡蛋和虾。此外，鞑靼人不吃猪肉、驴肉、骡肉，犹太人也不吃猪肉，并且不吃无鳞鱼。用餐之时，俄罗斯人多用刀叉。他们忌讳用餐发出声响，并且不能用匙直接饮茶，或让其直立于杯中。

参加俄罗斯人的宴请时，宜对其菜肴加以称道，并且尽量多吃一些。俄罗斯人将手放在喉部，一般表示已经吃饱。

（七）西班牙（spain）礼俗

1．社交礼仪

在社交场合，西班牙人数采用的见面礼非常热烈。男士之间，通常要相互搂抱对方的肩膀。妇女之间则不仅要相互拥抱，而且还要相互吻对方的双颊。只有在官方活动中，西班牙人才会采用握手礼。

在社交场合，西班牙人讲究要互换名片。如果是单方面递上名片，而另一方面不回敬一张，则认为是极其失礼的。如递上的名片是使用西班牙语印刷的，则以为这是对对方的一种尊重。

在西班牙，对一般人可称“先生”、“小姐”、“夫人”，或将其与姓名、职衔、学位连称。对于高级官员，以“阁下”相称。

2．礼仪

西班牙人讲究服装整洁，凡出席晚间的家宴、宴会、招待会和比较正式的活动，女士一般穿裙子，颜色不限。男士一般穿深色西装，白色或红色的衬衫，黑色皮鞋和配一条高档的领带。出席白天的活动时，服饰的颜色可浅一些。另外，西班牙人对黑色服装十分偏爱，他们认为，一个有教养的人，在办分时间，特别是在日落之后，必须要穿黑色皮鞋。

西班牙妇女在外出社交之前，大都要化妆并戴首饰。在该国，妇女参加交际应酬时是不能不戴耳环的，否则，便会处处引来他人大惊小怪的目光。原来西班牙人居然认为，妇女外出而不戴耳环无异于一个正常人外出而不穿衣服。

3．餐饮礼仪

西班牙人的日常饮食以面食为主，并且爱吃鱼肉、羊肉、牛肉、猪肉以及虾、蟹。对于猪的内脏，他们亦能接受。西班牙人不爱吃油腻、过咸的菜肴，又酸又辣比较鲜嫩的菜肴则大受其欢迎。有时，他们甚至会吃洋葱、辣椒还有西红柿。

西班牙人对于饮食极其讲究。他们认为不懂得吃喝，做人就会失去乐趣。平时，他们不仅自己想方设法大饱口福，而且往往还习惯于请客吃饭。

西班牙人一般以午餐作为正餐，而早餐与我餐则大多数较为简单。吃午餐时，西班牙人往往要全家人聚在一起，因此西班牙的大部分机关、单位每天下午1点半至4点半要停止办公或营业，专供人们回家去聚餐。

编辑 卫香香