荆芥怎么吃

荆芥怎么吃

荆芥鱿鱼须

1.买回的荆芥，将靠近根部的老杆直接掐掉，只取嫩叶和靠近顶端的侧枝和嫩杆，洗净后晾干。

2.鱿鱼头去掉，从开口处取出肚子里的内脏，用清水冲洗干净。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。另外准备鲜柠檬半个。

3.然后把水烧开，放一些黄酒，葱姜之类，把鱿鱼须放入，下锅煮熟捞出备用，一定要熟透后再食，否则容易拉肚子哦!

4.将所有材料都放在一个大碗里。

5.另取一小碗，少许盐、香油、醋、酱油、糖、红油辣子、芝麻、蒜泥可以多下来点儿，杀菌又提味，调成调料汁，浇到上述材料上，拌匀即可食用。

荆芥煎饼

1.荆芥切碎，加鸡蛋、面粉(绿豆面更好)、盐、鸡精、水和成面糊。

2.舀一勺糊倒在饼铛中，摊匀。

3.两面煎黄。ok

荆芥牛肉饼

1.牛肉馅儿加鸡蛋，老抽，盐，味精，料酒，胡椒粉拌匀。

2.再放入茭白末，荆芥，香油拌匀。

3.放入面皮，做成饼。

4.放平底锅中，用小火煎制。

5.煎至两面金黄。

凉拌荆芥黄瓜

1.荆芥去根及茎，留下嫩叶用淡盐水泡五分钟，洗净备用;(淡盐水有助于去除叶子上的脏东西或者小虫)

2.黄瓜拍碎，青辣椒切丝，大蒜剁成末状。

3.盐，味精，白糖，醋及麻油调汁，倒入盆中拌匀即可。荆芥捞面

1.面粉加入清水和食盐，和成稍硬面团备用。

2.饧十分钟后，放在面板上擀成面皮。

3.擀面的时候，撒的面扑用淀粉，这样制作出的面条光滑不易粘连。稍微擀厚一些，口感更好。

4.切成面条备用。

5.荆芥一把，洗净。

6.只留取嫩茎及叶子。

7.将择洗干净的荆芥装入大碗中，加入十三香、食盐、鸡精和芝麻油备用。

8.锅中添水烧开。

9.一个鸡蛋打散备用。

10.将打散的鸡蛋倒入开水锅里。

11.将煮好的鸡蛋连同开水一起浇入盛荆芥的大碗中，将荆芥烫熟用做捞面的浇头。

12.用余下的水煮面。

13.黄瓜切细丝。

14.将过冷水后的凉面盛入碗中，可浇蒜汁调味。

15.浇上荆芥鸡蛋汤，将黄瓜丝盖在面上，一碗适合夏季食用的捞面即成。

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