食品安全提醒我们重建职业道德
上周，沈阳食安办公布12个涉及食品安全监管部门的举报电话，号召市民——一旦遇到含有违法添加物的食品、农药高残留的果蔬、滥用添加剂的食品、饭店卫生不合格等危及餐桌安全的问题——说理找茬！该咋咋的！谁都甭惯着！
食品安全如今是最今人关注的一个话题，民以食为天竟然变成了民以食为“添”。其中最典型的要数“地沟油”，日前有消息说“有关部门”穷尽脑力，也没弄出个所以然来。
其实，全社会都高度重视食品安全问题，不仅是技术重构，更在于道德重建，正如温家宝总理的判断：“这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步”！食品生产是个良心活——无论现代化的流水线，还是传统的小作坊，生产过程都可谓“天知地知良心知”，而消费者只能做到“眼不见为净”，任由垃圾食品来侵蚀我们的生活空间。
一个社会，如果道德滑坡，食品安全往往是重灾区；反过来讲，提升食品安全指数，道德重建是重要一步。而同时，只有不断完善法律法规，完备检测程序，让道德败坏者受到法律的严惩和社会的唾弃，食品安全才有望得到切实保障。道德对于市场经济的意义无比重大，这个道德，不只是简单意义上的“私德”，而是具有“广谱抗菌素”意义的“公德”——就是我们通常所说的“职业道德”。
记得黄宏曾有一个关于修鞋匠的小品，里面提出一个概念，叫做“道儿”。这个“道儿”换算过来就是职业道德，比如说吧，大夫不能见钱眼开、见死不救，记者不能收受红包、信口雌黄，法官不能屈从权势、指鹿为马……这些都是再普通不过的“职业操守”。但是有些人就是不能遵守，一些丧心病狂的食品生产者，以次充好那算是“尚有良知”，更多的是“变废为宝”，把垃圾甚至是有害有毒食品硬塞到我们的餐桌——彩虹馒头、毒豆芽……每一样，都在刺激这我们的味蕾与神经。如何拯救道德，乃系统工程，需要我们做到“一个公民的修养”。
如今，我们在推进建设“法治社会”“企业责任”，其实，市场经济既是法治经济，也是诚信经济，当然，良心的盾牌并非总是可靠，道德的血液并不总能自我生成——我们提倡企业流淌道德血液，却必须正视其逐利的现实；我们提倡企业的道德自律，却并不能把“宝”全部压在良心上。事实上，许多食品安全事件的发生，不是因为制度的不健全不完善，生产的不规矩不卫生，而是因为执法者的失守推诿；许多食品检测失察的发生，不是因为技术的不成熟不先进，问责的不强硬不严厉，而是因为监督者的道德失范。道德不是天生就有的，而是管理出来的。
近年来，国内恶性食品安全事件此起彼伏，但倾家荡产的商家却十分罕见，监管渎职者被严肃问责的更少之又少。处罚轻描淡写，道德无从谈起。笔者以为，要想重建职业道德，首先重罚“缺德”。我们大家，都是发现者与监督者，对于我们这些庶民来讲，最起码的职业道德就是，对食品安全，不能视而不见。这样，“12个举报电话”只是一个由头，一个引信，我们期待它能影响我们整体的公民道德——特牌车闯红灯可以打电话，公车私用可以打电话，公共服务不到位可以打电话……重建职业道德需要“你我他”，虽是举手之劳，却是善莫大焉。（孙连宇）