影响水稻籽粒灌浆因素
1 品种 影响灌浆的因素较复杂，水稻籽粒的灌浆首先受品种本身的特性影响。依据其灌浆类型的不同可以分为同步灌浆型和异步灌浆型品种。王建林(2004)通过比较不同穗型品种不同行距和插秧量的籽粒灌浆特性，认为对水稻籽粒灌浆影响最大的因素是品种。李荣田等用Logistic生长方程W=K/(1+ae～bt)对寒地水稻品种强、弱势子粒灌浆过程进行了分析，结果表明，强势粒的起始灌浆量、最大灌浆强度高于弱势粒，有效灌浆期比弱势粒短，最大灌浆速率出现时间和最大灌浆速率期早于弱势粒。强、弱势粒各项灌浆参数均存在品种间差异。史春余等的研究也发现，谷粒灌浆持续期、谷粒的灌浆速率与品种的结实率有关。灌浆速率高，灌浆期短的品种结实率高。剑叶的光合速率和主要生育期的硝酸还原酶活胜，结实率低的品种比结实率高的品种高。 2 光照、温度 籽粒灌浆还与灌浆结实期的环境条件密切相关，S光照充足，有利于光合产物的形成和运转，对籽粒灌浆结实有利，光照不足，水稻的光合速率、光饱和点和光补偿点都有不同程度的下降，导致稻株物质积累量减少，造成水稻减产。特别是高温与寡照结合对其影响更甚。光照不足会降低光合作用，减少干物质生产，但能提高养分运转率；开花前后光照不足，会影响小穗的不育性。但郑志广认为，光照不足不影响单株平均重、结实率和充实度，仅降低节间淀粉水平。水稻抽穗结实期开花、乳熟和蜡熟三阶段内各阶段的光照强度下降到自然光强的70%时，不会显著影响单穗籽粒产量;但光强下降至50%时，则会使空、秕粒增加，充实度下降，弱光照对于粒重的影响不显著。任万军等研究了灌浆期弱光对3个杂交稻组合的籽粒生长及籽粒品质的影响。结果表明，49%遮荫及69%遮荫下，籽粒空粒率升高，籽粒最终生长量、灌浆速率、灌浆相对起始势降低，以弱势粒及全穗籽粒受到的影响更大。 一般来说，灌浆结实期较高的温度条件有利于提高籽粒的灌浆速率，但温度过高，籽粒灌浆又会受到抑制，同时温度过高，水稻本身的呼吸作用旺盛，无端消耗的养分增多，会导致籽粒灌浆不充实。汤日圣等认为高温会加速灌浆期水稻叶片衰老和光合能力下降，导致灌浆速率和籽粒产量降低。郑志广认为水稻抽穗结实期开花、乳熟和蜡熟三阶段内各阶段在36℃以上高温时，单穗籽粒产量和结实率均显著下降，除开花阶段外，还有明显降低充实度从而降低干粒重的趋势。光照和温度互作对充实度也会产生影响。何洁等（1987）研究表明，低温与处理期间或处理之后较强的光照均会影响水稻剑叶光合器的功能。 3 水分、施肥 水是作物生长的基本条件，水分的多少和管理方式直接决定着作物产量的高低。对于需水量大的水稻来说，水分显得尤其重要，水分的亏缺和不足均会给作物带来或大或小的损失。赵步洪等研究结果表明，植株趋向成熟的过程中，剑叶叶绿素含量和光合速率的下降速度，适度水分胁迫和重度水分胁迫处理比充分灌溉处理更快，表明水分亏缺可加速植株衰老。实践表明，适度水分胁迫不仅能解决衰老延迟，而且能提高水分利用效率。王余龙则认为在灌浆结实期既要保证水分的供给，又不能长期淹水。长期淹水，势必导致土壤还原性继续增强，根系活力削弱，继而叶片早衰，灌浆物质减少，空秕粒增多。在灌浆结实期过早断水，土壤供水不足，诱使光合器官早衰，光合时间缩短，影响矿质营养的吸收、运转，不利籽粒灌浆充实。 水稻灌浆过程是子实吸收养分和水分的过程。在水稻开花、灌浆期根据水稻的生理需求，合理地进行水稻各种施肥方式，可以促进水稻子实对干物质的积果，提高子实灌浆强度，增加千粒重，降低空秕粒，提高充实度。水稻抽穗后生长中心转移至穗部，但植株仍维持一定氮素代谢，因此，此时氮素缺乏，容易导致叶片和根系早衰，从而影响后期光合作用；反之，氮素过多，又易造成贪青晚熟。李志刚等研究了在施肥总量相同的条件下，不同时期施肥对水稻籽粒的灌浆速率的影响。结果表明施保花肥与粒肥对灌浆初期影响不明显，但使水稻在灌浆后期能维持较高的灌浆速率，延长灌浆时间，提高千粒重和结实率。