什么是肌纤维
什么是肌纤维?
来源:中国食品公众科普网
肌纤维即肌细胞,呈长线状、不分支、两端逐渐尖细,因此称肌纤维。直径l0~100μm ,长度1~40mm ,最长可达l00mm 。肌细胞也同样具有细胞膜、细胞质和细胞核。
肌膜:肌纤维本身具有的膜称为肌膜,它是由蛋白质和脂质组成的,具有很好的韧性,因而可承受肌纤维的伸长和收缩。
肌浆:肌纤维的细胞质称为肌浆,填充于肌原纤维间和核的周围,是细胞内的胶体物质,含水分75%~80%。肌浆内富含肌红蛋白、肌糖原及其代谢产物、无机盐类等。
肌原纤维:肌原纤维是肌细胞独特的器官,也是肌纤维的最主要成分,约占肌纤维固形成分的60%~70%,是肌肉的伸缩装置。
肌细胞核:肌纤维为多核细胞,一条几厘米长的肌纤维可能有数百个核。
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