水果包装,大有可为

水果包装市场亟待创新 时下，在绝大多数水果产区或销售区，人们已经开始对水果包装有所重视，用“衣着光鲜”来形容一点也不过分。但由于每个人认识程度的不同，水果包装也出现了诸多不尽如人意之处。从工商管理部门所调查的情况来看，有相当多的水果包装仍然是老套的塑料编织袋，稍好一点的就

实现包装增值，贵在开拓思路

水果包装的实质意义在于保护商品的安全，又恰到好处地显示出其特有的魅力，因此，包装必须围绕俏丽、品牌等要素来展示形象。

一是要突出品牌。在激烈的市场竞争中，许多经常往大都市走走的农民已经意识到包装的重要性，也都在积极地为自己的水果进行商标注册。问题是这些农民在进行水果包装时，却不重视突出自己的商标品牌，老套的编织塑料袋、陈旧劣质的纸箱依旧进行水果包装，有的根本就没把自己的注册商标印上去，这无疑等于没有品牌一样，也不利于水果市场的健康发展、科学竞争，违背了创品牌的初衷，完全丢失了水果的地方特色带来的效益。

二是要勇于创新。以目前的水果市场产销情况来看，无论是苹果、酥梨，还是柑橘、葡萄，几乎都用同样的纸箱来包装，给人一种非常随便的感觉。特别是在产地，根本就没把包装“创新”二字印在脑子里，大而杂的包装箱依旧在“服役”。但现实情况是，如今的水果，特别是一些优质水果已经成为人们互相交往时的主要礼品之一，因此推出水果的礼品化包装已是时不可待，切不可再坐失良机了。

三是要崇尚绿色。如今，无公害绿色水果已成为市场的宠儿，但许多绿色水果在选择包装时，却并没有配上“绿色包装”，不是用一次性发泡塑料托盘，就是透明的塑料包装膜或者是聚氯乙烯塑料包装袋，使“绿色”二字大打折扣。有关资料显示，未来10 年内，“绿色水果”将是世人公认的主导世界水果市场的必备条件，而良好且又符合标准的“绿色包装”则是进入国际市场的有效通行证，因此，这对于塑造“绿色水果”品牌，保证“绿色水果”质量将起着决定性的作用。

四是要保鲜第一。水果包装除了储运方便外，其中最重要的一点就是保鲜。美国的水果经包装保鲜后，可增值2.3 倍、日本1.8 倍，而我国平均只有0.4 倍，可见我国的水果包装还有相当大的差距，有必要加大包装保鲜的科技含量，使得我国作为水果生产大国之称的水果包装也能走在世界前列，从而使农民产出的水果能增值，与国际市场的水果包装及其质量接轨。

五是要知识营销。从目前市场上的水果包装来看，很难发现其中有附带说明书的。也许有人会说，水果不就是吃吗，只要洗干净就可以吃下肚去了，还附什么说明。其实不然，水果说明非常必要，比如要说明水果的地域特色、营养成分，是在什么环境下长成的。除此之外，还应说明如何保存，温度、湿度各多少为宜，什么人群宜多吃、什么人群宜少吃、什么

人群不宜吃；更要说明原产地的自然环境、果子的采摘季节，以及生产果园地点、联系方式等。总之，一纸说明会拉近农民与客户之间的距离，更是一种有效的联系方式，对今后的往来提供了极为宝贵的资料，是非常必需的。

摈弃不良习惯，走出包装误区

纵观国外入境的水果包装，无不让人觉得眼前一亮，不吃里面的果，就先有几分爱。的确，随着市场经济的发展，消费者不仅需要农民在选择培育优质水果方面舍得花本钱、下工夫，而且在包装方面也要特别重视起来，使得水果包装越来越迎合消费需求。但是，据笔者观察，并不是所有的水果包装都那么规范，还有一些水果包装似乎已经走入了误区。 误区之一：图省事乱包装

就是包装时不对水果进行分类，大小不一、好坏不分一块装在一个箱子里，而且所选用的包装，无论是纸箱、竹篓、还是塑料袋，也都没有任何标志，反正能包装就行。这种包装一般只是装入一些大路货，即使进入市场也只能在地摊上任人挑选，无法进入商场超市，更卖不了好价钱。

误区之二：傍名牌乱跟风

傍名牌，说到底就是跟抄袭别人的作品没什么两样。比如脆甜汁多的新疆阿克苏糖心红富士苹果，在国内市场上是非常有名的，这两年的市场前景一直是畅销不衰。于是就出现了凡红富士苹果，不管是哪里出产的都概不例外地称自己出售的苹果就是新疆阿克苏糖心苹果，且连包装也一起用上了新疆阿克苏的名称。还有如江西赣南脐橙、安徽砀山梨等，也被别的产地的产品给冒用上了。如此这般，不但会直接影响中国名果的声誉，而且容易使附近果农在获取短期效益后，产生一种投机依附心理，与发展名果战略极不相称。

误区之三：放烟幕多投机

这种包装大都选择一些透明的，或者是留有一定窗孔的包装。从表面上看，那水果确实是个头均匀，色泽鲜艳，但只要一打开包装，就能发现，其中多数水果都有毛病，只不过是在包装过程中利用消费者喜欢透明的心理，耍了一些小聪明，这种投机取巧的做法实质上破坏了市场诚信的原则。时间久了，自然会被消费者识破，不利于果农去开发市场。 误区之四：似豪华内外异

就是在选择与水果本身的质量的同时，没有客观而科学地选择与之相匹配的包装，而且盲目地感到包装越豪华、越漂亮、越好卖。事实上，在许多消费者看来，不但要选择高质量的包装，更要选择高质量的水果，只有做到表里如一，才能打开市场。

水果包装走入误区的原因很多，这里面至少有两方面的问题需要引起重视，一方面是农民包装知识的缺乏，无法选择合适的、得体的水果包装。对于这个问题，包装协会、农业科研部门应积极协助农民解决，为他们设计、选择好的包装。另一方面是部分农民投机心理作

怪，专门去选择一些能暂时获取利益的包装，去蒙骗消费者。而对于这种现象，则应该加强市场监管，采取引导、教育、帮助与打击相结合的办法，让水果包装逐步走上科学化、规范化、法制化的轨道。

一目了然才显眼，小巧玲珑是方向

水果货源的丰富，加之品种的多样，许多市民觉得，为了保证水果吃得新鲜，对水果的消费必须做到现买现吃不囤积，可眼下市场上有相当多的水果包装多在10－15 公斤之间，甚至有20公斤以上的包装。如福建蜜柚，一袋装了30 公斤，这才叫强人所难，拿不回去让买的人多有尴尬。针对这种现象，笔者以为，精明的商家应当推出5 公斤左右的小包装水果，用印刷精美的小型透明式托盘包装好，上面覆以透明的塑料薄膜，非常引人注目。因此，作为利民便民的举措，市场推出的这种小型礼品化的水果包装，既外表美观又有一定的保鲜作用，对于水果的销售是一个很好的促进。

当然，出现这一现象的主要原因，说到底是市场现象的真实体现，因为，市场上许多畅销的进口水果都有精美的外包装，逼着你必须顺着洋水果的包装去做，惟有非常精致的包装，才有可能带动商品的市场销售，这对于水果总体销售起到至关重要的作用。因此，国内市场上的水果也应效法进口水果的包装，再辅以产地的地方特色，水果的包装向小型礼品化发展，肯定能取得一定的进展。

适应市场满足消费，水果包装要顺应潮流

人靠衣装，佛靠金装，水果包装也是如此才会变得“落落大方”，也是整个水果营销的重要组成部分，更是提高品质的前提，并与水果市场需求变化遥相呼应，具体应向着以下几个方面发展。

1.小包装适合小家庭。随着家庭的小型化（城镇居民一般为三口之家）和市民对水果消费品种需求的多样化，如今的消费者对水果消费不求量多，但求品种多样化，喜欢吃新鲜，因此，一次性购买水果数量不会多，客观上要求水果包装箱（袋）要小，并可容纳多个品种。同时，小包装水果更有利于消费者提拿携带往回搬。

2.携带式包装好旅行。近年来提篮式、提网式、提袋式、提包式等携带式小包装在市场上频频亮相，并成为市场新宠。如精美的小提篮（塑料）葡萄或小巧的猕猴桃小提箱、金黄色小网袋柑橘等，不仅给水果赋予文化内涵，而且很便于购买者携带。尤其是人们在外出旅游之际，带上一些品种各异的水果，既可当作旅途美食，又可用作劳累时的清香剂。

3.“绿色”包装卖放心。不需要工业化的包装材料，取材必须是适应人们返璞归真、崇尚自然以及绿色消费心理的绿色包装，于是就有了果农就地取材，利用树藤、树条等材质编织的水果篮，以此来作为水果包装，既无污染的烦恼，又美观朴实，很讨消费者喜欢。

4.礼品包装送上一片情。不仅小巧玲珑，而且包装精美，并附有祝福、祝寿、贺喜、“祝您早日康复”等字样，同在水果上出现的印字水果相映成趣。由此，使得礼品水果及其包装成为当前果市的重头戏。

5.透明包装看得明白。透明塑料包装、提篮式包装、提网式包装等，可以使购买者真切地看到水果的颜色、大小等外观品质，一些封闭包装也部分采用了透明的材料，通过透明材料，可以大致窥见箱中的水果，在当前诚实服务呼声渐高的水果市场上，无疑迎合了消费者“买个明白”的消费心理。

6.组合包装各取所需。随着消费水平的提高，人们消费水果呈现多样化，在同一包装袋（箱）中，装有多种水果的组合包装应运而生。消费者只需买一箱，便可品尝多种水果的美味，而且多种水果放在一起相映成趣、争奇斗艳，给人们以美的感受，因而增加了水果的附加值。