餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度
09-28
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度
1、专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃
2、配备足够量带盖垃圾桶（垃圾箱），确保餐厨废弃物分类放置，日产日清。
3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。
5、餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运单位或个人处理，应与其签订合同，索取其经营资质、个人身份证明、村委会（居民委员会）等相关证明文件复印件。
6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。
7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。
8、中型以上餐馆（含中型餐馆）、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房，应安装油水隔离池、油水分离器等设施。
9、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报。
10、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。
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