海带的做法集锦

海带的法集锦做

大

家今天好为家大绍保健介食－品－海的带做。首先还法介是一绍海带。

1下.分与 布

带海名昆又布、草属大海海叶科藻年生多沉草本植物水造构简单叶状体呈有根没茎、、的区叶但别胞的叶细绿可进素光合作行。用国辽我宁山、东、浙江沿均海培有植。

2.营成养分

海带

含除大有水分、蛋量白质粗纤、维、脂、肪水碳化合物、、钙磷铁、维、生素1、B维素生B2、维生素C一等营般养成外分还有藻类含酸胶昆、素布甘露、、半乳聚醇、糖海聚带糖海带氨酸、谷、酸、胡萝氨卜素及等特碘殊养营成分以多种及微无素。量

3烹.方法调

带海烹的方法很调多如海炖排带骨、带海烧肉肉、丝带、海带汤海凉、拌带丝等。春海夏、秋季、皆采可除去杂质收阴干以齐整、厚、无肥杂者质良。有时为温以浸泡等水变软洗后烹食净

。

4.健及药保功用效

中医视海为良药入药始见带南朝于梁人陶弘《景医别名录其》寒味咸性无入毒脾胃二经。、能办散坚结痰消平喘通行利水脂支压。对瘿降瘤瘰、疬痰、咳喘热、肿水高血压患者最、。宜本草经《疏》称"咸其能软其坚性润下能寒热散结故除主十种水肿瘿二瘤聚气瘘疮结。"东垣云"瘿坚：如者非石此除正咸不能软坚功之。也古"代有带治海病组甚多如治方瘤的瘿外台秘要》崔氏海《藻、散三《因方破》散结《、医宗鉴金》海藻壶玉汤如又瘰疬的《肘后方》治海酒藻《、医疡全》吕消内瘰疬丸、《生济》结核方丸。取海若6带克0经常拌或煮食凉治可高压血、冠病。心同猪煮食治肉状腺甲肿大肺痨、嗽。取咳带加粳海米绿、豆煮粥用可食于用皮湿肤毒瘙。痒若与茴小煎汤饮香服治可丸睾肿。痛带中含有丰海富的碘用可纠来正因期缺长起引甲状腺的能不足使功大肿甲的状腺缩体又有促进小炎性出物吸渗并使收病组织崩态、溶溃解。海中带褐的藻酸盐钠预防白可病血骨痛和病动对出脉血有血止用食作可之减少射放素被肠道吸收。性褐氨具藻降有作压用年科近学用家60摄氏度的水浸泡海带再缩渗出液浓给血高压患服者用效良好疗海。带出析甘露醇可物成冠制病特效心。药露醇甘一种渗是透尿利剂旦进一人体入则低降颅压、眼内压减内轻水脑、肿水是肿高压、水血、肿小便不利人的食疗佳品病

。常

海带还吃可防预癌。譬症所含钙和胡如卜萝有助于素排除胞细对胃的肠影。响动实验表物明成化癌丹或煎制对艾氏剂水癌有抑腹作用制。如妇又乳腺发女北病低且很存期比生美欧国要长家：斯爱摩人叶吃基量高大肪脂物患乳腺食病癌率却不。这跟前者高海食量带居界世首之后者与惯于习海吃

带相关为因验发现实海能带选性择地滤除、镉等致癌锶质同物所时含维纤易被消不吃后增化大加量便使内肠某些癌致得物迅速以出体外。排

5.用禁忌食

海

带然营虽丰富味养美可口但海带有含定量的砷若一摄入过多容量易引起慢性毒中食前故用水需漂使洗砷解于溶。水常浸通一泡昼中夜间换次水可使一其含砷中量合符品卫生标准食又因海带性。寒滑故质虚明者寒宜不食用。海吃带后要马上喝茶不不也要刻立酸吃涩的果水。

.6疗方食

1)(瓜冬海豆瓣汤带先：将海带60用克水泡温发小2时洗净切；冬丝100瓜0克皮去削切成小块瓤用备将海带。丝及豆瓣06一同克放素油入内爆锅炒下再加一适入量水清煮烧至瓣熟豆时透切把后洗的瓜及冬盐一同放细入锅再加些中水煮冬瓜熟至即烂可。饮汤豆食。瓣日1每2次-次每1碗宜连服。5日右左适。用暑热烦渴、于季夏汗出多等过。症

2()凉海拌丝带：发海带2浸05洗净克用水开一下烫出取成切丝细在盘放内豆腐丝1把00酱克、油、白盐、味精、香糖油、末姜倒入盘加中少许油拌好即可食香。佐餐用用食。适于用老年便者对预防大秘肠的癌发有一生的作定用

。(

3)香橼米浸海带：醋香橼将克、海带1209克放在0001毫米升中浸泡7醋。每日日海吃带69克连食2周。适用~肝郁于滞型气纯单甲状性肿。腺

4()糖腌红带海将：适海量带洗净去砂有加水锅烂后煮切细成丝入碗中以盛量红适糖腌拌2。日菜常吃。适作用痰气郁于型单纯结性状腺甲。肿

()5带海拌三丝将：带150克海和香干块3各沸用水冲淋切丝沥后干；发水豆线绿5粉0切克成段豆绿芽510克沸用水焯1分后沥钟干将上4述味相调入适合酱油量米醋、、芝酱、精盐麻、糖白味、精匀拌如；辣椒嗜者辣加油。佐餐食。椒适用甲于状腺大肿。

者

6(海)带子鸭汤：取海1带0克洗2净温水用浸泡6小以时上连泡浸水倒入沙锅；内鸭将宰杀后去净毛和内脏亦放子沙锅内入海带与起一文火上炖至熟烂在为。止吃喝肉1汤吃2次周治愈止为用于单适纯甲状腺肿性

。

7)(豆海绿陈皮粥：取带海50带克丝切锅内加水入大加3米0、克绿60克豆海带、陈、6克皮；煮绿豆至花米开熟烂加糖红06全溶调匀即克。随可意。适用于服缺性甲碘状腺大肿青、春甲亢等。期

(8海带茶)取：海带050用克浸泡水42小时后切细丝成再用铁锅炒即可干用来沏。茶日每1每次3克开次水泡冲饮适用徐单纯性甲于腺状肿。防大甲状治腺功能障碍、高压及血动硬化脉等症

。(9

海带)爆耳：木取带1海00黑木克250耳克别洗净分切备丝用菜油烧。爆热香、蒜葱倒花木耳入丝急速翻炒入加油酱精、、盐白、味糖淋上精香即油。可佐餐。食适

用于高血、压癜等症。紫

(1)0海决带汤明：取海3带克0洗浸泡2小时净汤放入连沙再加锅决草明15煎1小时克以上饮汤海带可。吃压不太血高1者1剂病日者可每日2剂。重热明清降脂目压降。

11()骨脊带海：汤将适海量带丝净先蒸一洗；将适量动下物骨脊炖汤汤后去浮沫开投海入带丝炖烂加盐、醋、精味、胡粉等调椒即可。料食海饮汤。带适于脂肪用肝。

(1

2糖)海带醋取丝海带030水发克天以1反复漂洗干净上成丝；切物植烧油后放入热、姜丝葱香爆后倒入带海加丝黄酒入酱、油、、盐等并加适糖量水文炖15分火钟上醋。浇单食可佐餐。适用或于痰气结、郁淋颈结核、老年疝巴气下、坠状腺甲肿大等症。

香椒带丝海做的法

：

原：料海2带00 青红克各椒个 1大蒜 3瓣 盐 1/茶匙（23）克糖1茶匙5（） 克1汤匙醋15（lm）抽1生2茶/匙（ml3）油1香2/茶（3匙ml）

做法：

1）将

青椒去红去籽切成细蒂丝泡清入中水泡1浸分0即可自钟然弯。曲带海清洗表面不把必层粘液彻表洗底切细丝净。大用压蒜蒜器成蒜制。蓉

2锅）倒入清中大火煮开后放入水带海丝烫焯分钟2后入冷水浸待中冷却后出捞沥。干

3

将）海丝青带红椒丝蒜蓉放入碗加中入盐醋糖油酱和油香拌搅均即匀。

可

制干带泡海方法发：

*

如*使果用制干带海应海带表把冲洗一面然下后入放锅蒸蒸30中分后再放入钟水清中浸泡夜一之后用再烹于口感才爽饪脆不。将要带直海浸泡接否则无炖煮炒论拌感口有都邦邦的硬感。（觉图2）

见**在海带用菜做无论炖煮炒时拌加一醋可些以口味更使。

好

*干制的*海带面表一有白霜那是层物植经过风化碱成的一形叫种做露甘的醇物质非无害但还有排毒肿的退作用。不要认为那层误白霜盐是分析的或出发是变质的霉象。现

**带海表面一层粘液有需不过清洗分样那的话很营多物养都质流失了哦

。

**将青红切椒后丝浸在清水中泡以形可自然弯曲成对于菜的品装饰是个错的不法方如果青。椒肉比较厚可红以用刀将椒内的肉肉片去量适了之后薄再丝浸切就泡更容易曲了。弯

肉炖末海：带

　

　料 原

　　发海水丝带502克末肉10克干粉050丝克

。

　　料辅

　　葱花克盐55酱克油克5。

　

　做法

　将　处好理海带的清洗净干干丝泡温粉中水发胀炒。锅热烧入倒油热爆香烧葱放花肉入加末酱入炒油熟倒入后量水适海带丝将入炖放0分钟左右。将2粉放入炒丝中加锅盐入味炖调至汤即收可。

韩国

带海的做法汤

：原料：水的海带泡20克0牛肉、10克0、油酱2、勺香、蒜末1油勺胡、粉椒、油 豆

作方制法

：1

.把干海放在带中水开(泡~510钟就可以分开泡)了,

泡开沥水控干. 后

2.牛肉切与末酱油蒜末、香油拌、匀 .

3汤.锅放豆里,油油热放入牛后炒肉牛,变色肉加入后带一起海炒.

4炒后加入适量.煮,水后最入酱放、油末、胡椒粉调味蒜即可.

*提 一下醒韩,国带汤所用海的带海国内说的海带和不太一,样干是的,开泡后柔,很是一片片的不 .

主是要,韩国的汤习惯汤用鱼,汤之做前找几条鱼.放小水到中煮.开之水再后2煮-分左3,有了右鱼的味后香起关锅火,汤倒把,用这出个做.鱼不汤.要

西红海带柿汤做法：的

原 料

料原西红：柿50克水发汁带海20克5鲜柠檬。2个挤汁备奶油5用克0酱油精、少盐高汤许适。量

制过程 作

.1将发水带洗海切净丝放入高汤成中煮分5。 钟2再.在汤中放入高奶、油酱油精盐、、鲜檬汁、西柠红汁柿开煮入汤碗内倒即可 。

冬

海带排骨汤的瓜法做

：材：冬瓜料海带前猪排骨葱料酒姜盐糖。

做：法

1：排骨飞水海带放入

中洗净水开泡

。：锅内2入放足的水够放入净的洗排姜片骨葱料酒段后火大开烧转火。文

3：瓜去冬（皮实不其去据皮说最。）好条。海带换切水次一两定要仔洗细不然净砂子有。

4一：小以后放入时瓜和冬少许。

5：盐半时小到45分钟以放后海带结入过味道试后以据根己自味放盐和口。

糖

6：过20分再以后就钟可以火了关

。