川味紫甘蓝的做法
川味紫甘蓝的做法
主料：紫甘蓝250克 木耳20克
辅料：蒜2瓣 葱1根
调料：盐适量 味精适量 辣椒油适量 风味豆豉1汤匙 香醋1.5汤匙 香油适量
川味紫甘蓝的做法：
1.紫甘蓝洗将撕成块。
2.葱洗净，木耳泡发洗净备用。
3.锅里水开后放少许盐，下入紫甘蓝和木耳焯断生捞出过冷河备用。
4.葱切花，蒜切末。
5.滤干水的甘蓝木耳放入大的窗容器里。
6.小碗里放入蒜末，味精，一汤匙豆豉。
7.调入适量的盐，辣椒油，香醋，香油拌匀成味汁。
8.将味汁烧在紫甘蓝木耳上拌去。
9.拌好的甘蓝码入盘内，撒上葱花即可。
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