2011年前三季度工作总结及四季度工作计划

2011前三季度总结及四季度计划

——ＰＡ主管 张辉

2011年前三季度已过去，在这前三季度里。PA部根据基地总体计划，在基地领导的关心和支持下，通过全体PA员工的努力下，PA部紧紧围绕以经营为中心并在员工培训、服务、管理、设施设备保养、卫生质量控制及园林等几个方面开展工作，11年和去年相比，我们部门新增了园林，养鱼池，养虾池，新开业的垂钓园等几个工作项目。现将今年前三季度工作具体开展情况总结如下：

一、培训方面

员工在业务技能、服务、临场应变方面离我们的标准还有很大的差距，PA部针对这种现象，同时也响应基地号召，将培训工作始终放在PA工作的首位。根据员工的实际情况，部门制定了详细的培训计划，并采取了多种培训方式进行培训。在业务技能培训方面采取先掌握工作程序和标准，在根据理论学习内容现场演练给员工看，并让员工亲自操作，现场指导，让员工掌握基本的操作技能。只要多练习，提高工作效率的目标就会实现。由于PA部的人员年龄偏大，接受能力差，只有通过加强培训才能更好的完成工作，深感部门培训的重要性，在下季度的工作中，将会根据需要对各个岗位来开展有有效针对性的培训工作。

二、在卫生、服务、管理方面

1、建立“部门奖罚制度”对违反制度的员工进行扣分制，并以浮动工资的形式体现。

2、每月评选“优秀员工”，并对优秀员工进行奖励。

3、一如既往的做好部门卫生质量、仪容仪表、礼貌礼节的检查工作。每天各班次主管、领班对各区域进行卫生质量检查。

4、通过对员工服务质量、卫生质量的控制，并及时指正，营造酒店高星级氛围，为客人提供更优质的服务。

5，从人员方面看，2011年我们部门人员由原来的17人增至现在28人，工作范围也随之增大。首先，园林4月份纳入本部门管理。其次，5月份虾池和罗非鱼池也纳入本部门管理。再就是8月份垂钓园通过正式规范后也并入本部门经营和管理。随着工作范围的加大，人员也随之增加，成为我们基地的后勤大部门，同样责任更重了，针对本部门的现状，部门的管理，也正是下一季度需要完善和改进的。

三、设施设备的维护及保养

设施设备能否达到规定的使用年限，是直接影响酒店效益和长远发展的关键，所以在设施设备的保养上我们部门严格执行设施设备保养规定，定期对机器进行保养。家具定期上蜡保养，地毯清洗，大理石保养，设施设备按正确方法操作和使用，以延长其使用寿命。特别是对地毯，大理石的保养，要求员工在平时的工作中，只要发现地毯上有点状污渍，都应及时的清洁，这样不仅可以减少对地毯的清洗次数，还能保持地毯整体卫生。 并根据计划定时清洗。

四、在安全方面

安全包括员工的生产生活安全和客人的人身、财产安全几个方面。

PA员工大部分为本地员工，班次为早，晚班，部门在平时的培训中经常对员工进行安全培训，要求团结互助，晚班下班最好结伴同行，对生病的员工部门安排人员去探望，在部门能力的范围内解决员工的生活问题，及时解决了员工生活上的实际问题，员工在生活上安心了，才能在工作上安心。部门通过这些工作来稳定员工队伍，并让员工从中得到归属感。

在工作安全方面要求严格按照程序操作，做到不被劳动工具伤害，不因不正确操作损坏设备，或被设备伤害。在平时的工作中始终注意客人的安全问题。发现有易燃、易爆、有毒物品等情况，发现可疑人员在公共区域走动等情况要及时上报领导。

五、在节约方面

部门还通过节水、节电。物品的回收利用。在不影响质量的情况下选择一些便宜的清洁剂来代替使用。 严格按照配比例使用清洁剂等等来节约成本减少开支。把部门的成本降到最低。通过大家的努力为酒店的整体目标完成做出了自己的贡献。

六．园林方面

自从园林纳入本部门管理后，首先改变了园林无专人管理，无专业设备的原状。现在配备了割草机3台，梳草机1台，齐全的修枝剪等工具。通过园林工作人员的辛勤努力，彻底改变了基地的外围绿化面貌，给基创造来了良好的外围形象。

七.鱼池及垂钓园

四月份，鉴于基地的地热资源，本着合理利用的原则，分别对内

外鱼池投入虾苗和罗非鱼苗。由于我们先前没有饲养经验，再就是虾池构造不合理，导致温泉虾没有成功。但是罗非鱼通过我们精心的饲养，罗非鱼正常生长，在满足客人的需求的同时，真正达到了温泉养殖的特色。

对于垂钓园，基地领导及时配齐了垂钓工具，由于开放时间较短，垂钓客人不多，但也为基地增加了一个娱乐项目。

八.宿舍及办公区域

自宿舍纳入本部门管理接近一年时间，从总体看，宿舍楼公区整体卫生有了很大的提高，小卖部有自营转为承包后也走上正规，货物基本能够满足员工的需求。

九.2011年第四季度工作计划

前三季度年虽然工作中取得了一些成绩，但在这期间也暴露出一些不足，我们会在第四季度的工作中针对这些不足进行不断完善，继续围绕以经营为中心的思想来开展各项工作，在保证经营目标完成的情况下，不断提高服务质量，完善服务设施，为宾客提供一个清洁卫生、安全舒适、宾至如归的居家氛围而努力！具体由以下几个方面：

1， 基地即将成为四星级旅游饭店，对我们的卫生.园林等各项

工作提高了更高的标准，对此加大对员工的培训力度，使工作专业化，规范化。

2， 加强人员管理，提高整体卫生水平，提高工作质量。 3， 第四季度，对地毯进行全面清洗，个别区域大理石重点清

洗保养。

4. 做好园林绿植冬季维护工作，保证其安全过冬，对于正在

建设的果园，做好施工监督工作，待施工结束后，重点维护，保证来年正常生长。

5. 养鱼池方面，天气渐冷，由于罗非鱼属于热带鱼种，及时

根据天气冷暖调节水温，使其生长周期尽量延长，以保证厨房的正常使用。

6. 宿舍区域，加强宿管员的管理，加大管理强度，为员工营

造一个干净和谐的办公及住宿环境。针对公区设备设施做好保养，及时配合行政办做好卫生监督工作。

2011/10/26