醉酒处理程序
一、醉酒客人属在店客人
1、酒店所属各营业场所如发生因客人饮酒过量而无法结帐时，服务员要尽量弄清客人居住的房间，协同醉酒客人的同伴稍做休息，同时电话通知保安部，部门作出安排后由巡逻员和服务员一并将其送到房间。
2、巡逻员和前台礼宾人员安排妥当客人后，巡逻员通知客房服务员与监控室人员要多留意醉酒客人的房间、楼层，防止客人发生意外事件，
3、醉酒客人清醒后，监控室人员要及时通知客房和前厅部与客人取得联系，说明情况，由客人决定支付现金还是将费用挂入房帐。
二、醉酒客人属非住店客人
1、酒店所属各营业场所如发生因客人醉酒，无法行走时（帐已结），监控发现情况下，经请示后由当班领班设法联系客人的朋友或家属，同时通知大堂经理决定将客人送离酒店，如客人执意在酒店开房，也应通知其朋友或家属陪同入住，并告知如发生意外事件酒店不予承担任何责任;
2、酒店所属各营业场所如发生因客人醉酒，无法结帐时，由相应部门先征询其同伴费用如何解决，如协议客户或经常在各营业场所消费的客人应与其同伴协商解决，如非协议客户也应通知大堂经理协同营业场所负责人与其同伴协商解决;
3、经反复协商客人拒不结帐时，由保安部当班领班和主管视当时情况拨打110。
三、客人酒后因各种原因不结帐
1、客人消费后提出种种理由要求免单或打折时，各营业场所应针对客人的要求，视情况给客人合理答复。如客人对答复不满意，营业场所人员要与大堂经理联系说明情况，由大堂经理决定是否报EOD ，拿出具体处理结果由大堂经理向客人做最终答复;
2、如客人对酒店的最终答复仍不满意，EOD 或大堂经理通知保安部执行酒店决定或答应客人要求。
四、客人醉酒损坏酒店设施、设备
1、服务员发现客人醉酒闹事损坏酒店设施、设备时，相应部门第一时间通知保安部后部门作出部署由巡逻员及时跟进配合，首先询问客人是否受伤，是否需要救治。然后报大堂经理通知工程部对客人损坏物品进行估价，或咨询财务部查询物品价格;
2、如客人对酒店的最终答复仍不满意时，部门接到通知后当班领班和巡逻员跟进督导，听从EOD 或大堂经理指导意见，保安员执行酒店决定或满足客人要求。
五、客人醉酒闹事
1、监控员或巡逻员发现醉酒客人有闹事迹象，作为保安员应规劝客人，如客人不听规劝事情有进一步扩大的可能时，应及时上报部门经理，说明具体情况，时刻注意醉酒客人动向，防止事态恶化；
2、遇有醉酒客人闹事，监控室接指令后应立即通知保安部巡逻员和领班在最短时间内到达现场，将醉酒闹事客人带离营业场所，视闹事严重程度可将客人劝离酒店，进行必要的帐务清理，或报请EOD 同意
拨打110，由公安机关处理。
六、外来醉酒客人
1、保安部前车场人员如发现有外来醉酒客人，要及时通知监控室对其进行监控，阻止其进入酒店;
2、如客人在办公区域、客房区域内乱走，监控室应迅速通知巡逻保安员询问客人，了解客人到酒店的原因，如客人属在店客人或到酒店会客，应满足客人需求。如客人是醉酒闲逛的，应立即劝其离开，并通知外围保安注意，不要让其再次进入酒店;
3、如客人进入营业区域消费，监控员可通知营业区域服务员对醉酒客人进行关注。如客人继续饮酒发生事件可参照以上各条预案进行处理。
七、客人因醉酒突发疾病
1、客人因醉酒在酒店各营业区域突发疾病，监控室人员应通知巡逻岗赶赴现场并告知服务员不得移动客人身体，当班领班立即应疏散围观客人，询问其同伴客人是否有疾病史;
2、相应部门服务员立即通知大堂经理和保安部人员携带急救药品到达出事现场，根据客人病情及时做出处理;
3、醉酒客人因突发疾病造成死亡，应第一时间拨打120、110，在110没到之前当班领班和巡逻员要保持现场，保留客人食用过的所有食品留样备查，同时通知店内总值、大堂经理及保安部经理;
4、当班主管及时疏导围观的客人说明情况，以免给酒店造成不良影响。劝阻其同伴不要离开现场，配合公安机关进行调查。
八、醉酒客人在大堂区域咆哮怎么做？
1、首先搞清楚客人咆哮的原因，是因为没有得到足够的重视，还是一个无理取闹的客人。如果客人的要求没有得到满意的解决，应尽快将客人带到一个安静的地方，不要影响其他人。
2、如果客人是没有素质用提高声音的方法来引起他人注意，并试图造成客人围观，而迫使酒店方答应无理要求，那巡楼保安员就要竭力制止，当然不能侵犯客人，但也决不能影响酒店的利益。