泔水的利用前景
泔水的利用前景
城市泔水是指人们在饭店、餐厅、学校、单位食堂等处废弃的剩饭剩菜或食物残渣。泔水有哪些去处呢？大体有以下几种出路:第一种是直接倒入垃圾箱。而大量油脂通过管网后进入污水处理厂，使得对油脂十分敏感的生物菌大量变坏、死亡，给污水的处理加大了难度。第三种就是进入养猪场，该途径所占比例大。有些养猪场付给餐饮店一点钱，店家出于经济利益和便利会把泔水卖给养猪场，由此产生的垃圾猪对我们的健康是非常不利的。一方面由于泔水垃圾极富营养，是细菌、病毒繁殖的温床，且内含大量油脂、胆固醇、重金属和寄生虫等，用泔水垃圾直接喂猪，猪感染各种疾病的机会大为提高，这些有毒有害物质通过猪肉转嫁给人体，导致人畜共患病，对人们的生命安全构成严重的威胁。据了解，在我国曾经爆发过的口蹄疫疫情中，有相当数量都是由泔水喂猪引起的。另一方面使用泔水垃圾的猪场，环境大多脏、乱、差，且没有配套治污设施,严重影响了人们的生活环境。据报道，北京、上海、杭州等地都已禁养“泔水猪”。第四种利用“地沟油（泔水油）”非法收集加工销售，流向食品市场用于加工食品，泔水绕了一圈后,又回到了我们的餐桌上，直接危害人体健康。第五种是餐饮店自备一种微生物处理机进行处理。但据测算，如果一台机器一天要处理150公斤的泔水垃圾，大概它的年投资要25万，这还不包括每天的运行电费，这样处理成本有点高。第六种建设垃圾合成水库养蚯蚓产生有机肥，但因经济等原因要想达到还有些困难。第七种就是进行综合处理，把泔水垃圾进行综合处理和利用。
可见，泔水垃圾处理不好无论是对城市环境，还是卫生防疫，直至公众饮食安全都有着重大隐患。由于我国对泔水垃圾的规模化利用才刚刚起步，政府配套的政策和法规还很少。近几年,全国一些大城市先后对泔水垃圾开展了集中处理并鼓励推广。如北京部分市区已建成多座泔水资源化处理站,苏州市也已实现泔水垃圾的集中处理,兰州市也拟建泔水处理厂。这说明在国内已经有了一些成功处理城市泔水垃圾的经验。从当前来看，统一收集后进行综合处理是目前最可行的路子。千岛湖作为一个国内知名的旅游城市，每年接待四方游客百万，城市的环境尤为重要。要处理好泔水垃圾问题，政府首先要出台泔水垃圾集中处理政策法规，对泔水垃圾进行统一集中收集、运输和处理，并实现资源化利用。在收集方面，可以采用密闭的泔水收集车进行统一收集和运输，这样，市民可以避免泔水异味带来的嗅觉烦恼，也可以解决泔水滴漏带来的卫生环境问题。在处理城市泔水垃圾方面，可以充分借鉴其他城市的成功经验，选择适合自己的泔水处理和资源化利用之路。笔 者认为以下两种做法值得借鉴。 第一种是利用泔水资源生产复合有机肥料和蛋白饲料。此方法的成功例子属北京奥运村，由北京一家生物科技公司提供技术并负责运营。该方法具有设备简单、投资少、无二次污染等特点。就是将一桶桶餐厨垃圾加上一定比例的麦麸和ＢＧＢ高温复合微生物菌，一起投进高速高温微生物处理装置中。经自动搅拌、高温灭菌和降解发酵，６小时后，餐厨垃圾就变成水分低于１０％、具有新陈代谢活力、安全卫生的固体再生资源——活性微生物菌群。这些高能微生物菌经过深加工，可制成有机肥料和生物饲料添加剂。经过对苹果、草莓、葡萄、肉鸡等２０多个种植和养殖品种的使用试验表明，这些有机肥料和生物饲料添加剂不仅具有抗病功能和增产效力，而且可以替代抗生素，提高产品品质，一系列国家专业检测机构的检测结果都给予了充分肯定。第二种是利用泔水资源生产提炼泔水废油。如杭州、厦门等地也有此做法。就是将餐桌上留下来的泔水以及餐饮业下水道废弃油污、浮油、废渣等，通过加工提炼不仅可制成供汽车燃烧行驶的生物柴油，还可制出价值更为昂贵、用途更为广泛的工业原料油脂，用于油漆工业、机械润滑、皮革加工等。
针对泔水处理器来说，进入二十一世纪以来，随着我国国民经济的高速发展，我国泔水处理器行业保持了多年高速增长，并随着我国加入WTO, 近年来，泔水处理器行业的出口也形势喜人，2008年，全球金融危机爆发，我国泔水处理器行业发展也遇到了一些困难，如国内需求下降，出口减少等，泔水处理器行业普遍出现了经营不景气和利润下降的局面，2009
年，随着我国经济刺激计划出台和全球经济走出低谷，我国泔水处理器行业也逐渐从金融危机的打击中恢复，重新进入良性发展轨道，进入2010年，全球经济复苏的前景面临波折，国内经济结构调整的呼声逐渐升温，贸易保护主义的抬头，泔水处理器行业中技术含量低的人力密集型企业，缺乏品牌的出口导向型企业面临发展危机，而注重培养品牌和技术创新能力较强的企业将占得先机，泔水处理器行业企业如何面对新的经济环境和政策环境，制定适合当前形势和自身特点的发展策略与竞争策略，是泔水处理器行业企业在未来两年我国经济结构调整大潮中立于不败之地的关键。