对食品专业的认识和本科学习的规
对食品专业的认识和本科学习的规划 16150235 姚瑶
一. 对食品专业的认识
通过半学期的食品导论课的学习，我对食品专业又有了一些新的认识。在我看来食品专业其实就很大的就业前景，不仅仅是因为“民以食为天”，我想更多的是因为我国国民对食品安全的重视度不断的在提高。所以对于我们来讲，关注食品安全和发展就是我们大学四年主要的学习目标。
首先，我想阐述一下我自己对食品专业学习的初步想法。要想真正的了解这门学科和进一步的发展，最重要的就是要在本科四年学习中掌握最基础的知识体系，并能够在实际生活中加以简单的运用从而对专业知识的巩固利用。其次，就是应该多动手动脑将想法变成实际，在食品方面我认为只要有想法并且能够将好的想法进行实验使其变成真正有用的实物，我相信那一定在专业学习上有质的突破。
那么，这门专业课究竟是做什么的呢？我想这个问题一定是困扰了不少的家长和同学呢，甚至有的人一提到这个专业还会误以为以后的职业就是厨师，其实不然。食品专业分为两个主要的部分，其一就是食品科学与工程--食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。其二就是食品安全质量检测--对标准化领域中需要协调统一的管理事项所制定的标准。主要是规定人们在生产活动和社会生活中的组织结构、职责权限、过程方法、程序文件以及资源分配等事宜，它是合理组织国民经济，正确处理各种生产关系，正确实现合理分配，提高生产效率和效益的依据。显然，很明显这两个学科的区别在于一个是搞科研的另一个是检测食品安全的。其实，在大学一年级这两个学科并没有分开来教学，就是因为它们本质还是相同的。
关于食品的了解，我们可以放大到任何的行业、和企业中。在我们当代的生活中也一直离不开食品的行业，比如我们所食用的一切食物，还有一些食品工业的工业领域中无不渗透着食品的重要性。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。
在食品导论中我也学到了不少的知识，除了对认识外还有一些专业在现实生活中所涉及的方面。前几周老师带我们去实验室做了第一次实验做小饼干。在这次活动中不仅找到了该专业的有意思的地方，而且在活动过成中，我们从学校对食品实验室的严格要求中也看到了食品安全的重要性。所以说以后如果从事这方面的工作也一定不能马虎。在这期间老师还特意为我们请到了前些年毕业的学长学姐们(现在依然从事有关食品的工作) 为我们上了一节课，专门讲解在专业学习的方法和技巧，还有一些现在市场上关于专业相关的工作。我认为颇有意义，不仅让我们接触到现在食品专业的相关技术人员，可以让我们大一新生了解这个专业的就业实际现实。
通过一系列理论和实验活动的学习，我也看到了食品专业就业前景真的很广泛，如公务员做个中国质检局的公务员，还可以在各种关于食品的企业中做个专门技术检测和开发新的科研产品等。