海鲜的做法
1、芙蓉蛋炒蟹
芙蓉蛋炒蟹的做法
准备材料
螃蟹洗净后一分为二，姜，蒜，洋葱，葱切末备用
螃蟹切口的部位沾上薄薄的一层面粉
热锅，放入3大匙油，放入螃蟹煎到变色，有香气存在的时候取出备用
另起锅，放入1大匙油，炒香姜，蒜，洋葱末
接着放入1小碗水，烧开后放入螃蟹，盖上盖子焖煮1分钟
勾入少许芡汁（滑蛋必胜法：勾完芡再放入蛋液，鸡蛋更加滑嫩）
淋入鸡蛋液
到蛋液稍微凝固后，放入葱花就可以了
2、
辣炒花哈
辣炒花哈的做法
蛤蜊买回用淡盐水浸泡一天一夜。准备下锅前再滴几滴香油，用筷子顺着同一方向搅拌，帮助其吐净沙砂，然后冲洗干净备用
热锅上油，油热后，下辣椒丝，花椒小火炒香，下葱姜蒜爆香，下洋葱翻匀后倒入洗净的蛤蜊
喷料酒，加入红辣丁，炒至蛤蜊开口后，加盐，老抽，老干妈豆豉酱，胡椒粉翻匀
勾少许水淀粉翻匀后迅速出锅即可
（1）、调味料要在蛤蜊开口后再放，比较容易进味。
（2）、开口后要尽快起锅，调味料可以提前调好，待开口后，直接倒入翻匀水淀粉出锅。
3、
酸辣带墨墨鱼
酸辣带墨墨鱼的做法
将泡椒切段、紫苏叶切丝，香菜洗净切碎
锅里放水放姜片倒料酒，开火，水开始冒泡的时候，把墨鱼倒进去过一下子马上捞起过冷水备用
锅烧热倒油，下泡椒蒜蓉炒香，倒入焯过水的墨鱼翻炒，墨鱼肚子里的墨汁受热后会流出来，加入盐继续翻炒令墨汗充分包裹墨鱼，入味
即可
1、新鲜墨鱼放进锅里稍稍焯水就要捞起了，切莫让墨汁流出。
2、胆大的，可以不用回锅再炒，直接净焯过水的墨鱼蘸点酱油就可以吃了。
3、墨汁是非常鲜甜的，但吃过墨汁后，要记得漱口哦。
香辣木耳虾
创建时间：2011-02-11
4489人看过
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香辣木耳虾怎么做才好吃？其实香辣木耳虾的做法非常简单，并不一定要看香辣木耳虾做法的视频菜才能学会，跟着香辣木耳虾的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
栏目：海鲜 做法：炒 口味：香辣味
准备时间：5分钟 人数：3人份 难度：初中水平 烹饪时间：10分钟
主料：
虾 450克
木耳(水 适量
调料：
香辣木耳虾的做法
色拉油适量
食盐
1茶匙
酱油
2汤匙
干辣椒适量
料酒
1大匙
小葱 1根
白糖
1茶匙
虾洗干净，沿背部剪开壳，去掉虾线（或者你像我这样，买收拾好的虾）
木耳泡发，洗净，撕开成小朵
锅内放油，炒香干辣椒
放入虾，炒到皮变色
放入葱花，酱油，料酒，加盖焖到虾熟
放入糖调味，炒匀出锅
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当前位置：菜谱大全 -> 海鲜 -> 咖喱大虾的做法
飞雪无霜
咖喱大虾
创建时间：2011-01-14 9505人看过 收藏菜谱
咖喱大虾怎么做才好吃？其实咖喱大虾的做法非常简单，并不一定要看咖喱大虾做法的视频菜才能学会，跟着咖喱大虾的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
栏目：海鲜
做法：烧
口味：咖喱味
准备时间：10分钟 人数：2人份
难度：初中水平 烹饪时间：10分钟 主料：
虾
250克
调料：
咖喱大虾的做法
虾买回来后，先清洗一下
将虾的长须，以及多余的部分剪去
在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠
处理好的虾再清洗一下待用
色拉油适量
葱 5克
姜 5克
咖喱 35克
锅中放油，倒入葱末，姜丝
再将虾倒入
炒至变红后，将咖喱放入
加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可
1、虾的吃法有很多，这是一种比较简便的做法。在家宴上，一定会很受欢迎。
2、收好汁的咖喱，一定也不要浪费，用来拌饭吃是一流。
3、这里我直接用的咖喱块。如果你用的是咖喱粉，要再加入适量的盐和糖即可。