连锁店服务员培训计划
连锁店服务员培训计划
为了完善服务员运做流程，让服务员的工作效率得到最大限度的发挥，特制定本计划。。 3 多余的东西马上放会原来的地方。如沙发，方凳，沐浴露等，浴巾等，搞不定的事情马上报告主管
4 对地面卫生负责。发现地面有垃圾或不符合卫生标准应立即告诉杂工，并跟进杂工对地面卫生的打扫。实行谁收房，谁包干的原则。
四 坚决反对不配合，不团结的行为发生。实行谁当班，谁负责的原则，遇到问题不允许推脱，应立即解决，保证公司的营业有条不紊的进行。
五 鼓励先进，鞭策后进。每周，每月评选出一位服务之星和后进员工。
1 周服务之星可根据当周的具体表现加1—2分；每月获得周服务之星最多的员工为月服务之星，月服务之星可加2—3分或享受公司赠送的礼物等。
2 周后进员工在每周服务员例会上将被会上点名批评，连续2周被评为周后进员工扣1—2分；连续3周被评为周后进员工扣2—3分并罚打扫厕所卫生1天；连续4周被评为周后进员工扣2—3分并罚打扫厕所卫生2天，依此类推；
3 服务之星和后进员工由前台主管和服务员共同投票选举产生，保证结果公证合理。 4 如本周所有服务员都表现优异经前台主管同意可取消当周后进员工评选
六 爱护公司财产，实行严格的交接班制，如有问题应立即向当班主管汇报，由当班主管分清责任，公平处理。如发现问题不及时汇报，扣1—3分，造成损失的还应追究赔偿责任。
七 保证凉茶的质量。主要是味道，浓度，卫生三个方面。
1 味道要适中，该甜的甜，该苦的苦。每天凉茶做好过后，要仔细品尝一下，如太甜或太淡都要重新调味，待确定ok 过后方能倒进凉茶壶。如做凉茶的服务员工作不负责，对所做凉茶不加控制，造成损失应追究赔偿责任。
2 浓度要符合要求。不能太浓，太浓不仅成本高，而且口感不好，太腻；太淡就喝不出味道，就像白开水一样，会让客人反感，对公司多年积累的良好口碑造成不良影响。
3 卫生在食品领域最重要。不管外观多靓，口感多好，要是不卫生这个食品就是不合格的食品。卫生就我们做凉茶而言，主要是三面的问题：一是凉茶壶的清洗不干净，连甜味都没有洗掉，结果惹来一大堆虫子；二是电茶壶没有清洗干净甚至没有清洗造成两种凉茶味道混淆；三是做凉茶的过程卫生不达标，如连着塑料袋一起放进电茶壶、做的时候不小心虫子飞进茶壶等。以上三点应坚决杜绝。
4 每天的凉茶，龟灵膏由b 班负责做，早班监督。