对猪囊虫病的检疫及防制
对猪囊虫病的检疫及防制 时间：2011-4-26 6:56:19 点击：8
核心提示：镇沅县动物卫生监督所王徐燕摘 要：猪囊虫病是由猪囊尾蚴（猪囊虫）寄生于猪的肌肉中所引起的一种寄生虫病。人们俗称患囊虫病猪的肉为米猪肉，是一种危害严重的人畜共患寄生虫病，是肉品卫生检疫的主要项目之一。本...
镇沅县动物卫生监督所 王徐燕
摘 要：猪囊虫病是由猪囊尾蚴（猪囊虫）寄生于猪的肌肉中所引起的一种寄生虫病。人们俗称患囊虫病猪的肉为米猪肉，是一种危害严重的人畜共患寄生虫病，是肉品卫生检疫的主要项目之一。本文阐述了囊虫病对人类的危害及如何进行检疫处理，并对该病的防制提出相应的措施。
关键词：猪病；囊尾蚴病； 检验；防治
猪囊虫病是由猪囊尾蚴（猪囊虫）寄生于猪的肌肉中所引起的一种寄生虫病。患囊虫病的猪屠宰后，在患猪的肌肉如咬肌、舌肌、膈肌、肋间肌、心肌以及颈、肩、腹部等处的肌肉中，外观可见白色半透明，如蚕豆大小囊泡状的猪肉囊尾蚴，囊泡内有一小米粒大小的白点，人们俗称患囊虫病猪的肉为“米猪肉”。
1危害
1.1对猪的危害：主要是妨碍猪的发育和生长，特别是影响幼龄猪的生长；中轻度感染的猪一般无明显症状，多表现营养不良，生长发育停滞，贫血或局部出现水肿。若寄生在舌部会引起舌麻痹影响采食；寄生在脑部会引起严重的神经紊乱、癫痫、视觉障碍，有时突然倒毙。
1.2对人的危害：猪囊虫寄生于人体的肌肉和各组织器官对人的健康产生危害。囊虫病的患者可因囊尾蚴的寄生部位而有所不同，可导致肌肉酸痛，无力发胀等症状；可引起视力障碍，甚至失明；可使人头昏，头痛记忆力减退，严重可引起癫痫发作，甚至失语昏迷死亡。体内有成虫寄生的患者主要表现为腹痛，腹泻，消化不良贫血和消瘦。
2宰前检疫
猪囊虫病一般患猪在生前无明显的临床症状，因此在猪的生前诊断比较困难，只要平时注意仔细观察猪群，仍可从患猪的临床反应中综合分析辨认患猪囊虫病的病猪。
2．1 体征变化
轻度感染者无明显症状。严重感染及囊虫寄生数量较多的猪，其肩胛部明显增宽、增厚，肩胛部和臀部肌肉隆起、突出，呈葫芦形。
2．2临床表现
病猪被毛粗乱、无光泽，眼睛发红，喜卧，不爱走动，睡觉时发出鼾声。有的病猪叫声嘶 哑，心跳和呼吸加快，并伴有短促的咳嗽声。由于寄生的部位不同，出现的症状也不同，如寄生在脑部则出现癫痫、痉挛，寄生在咽喉肌肉时则叫声嘶哑、呼吸加快、常有咳嗽，寄生在四肢肌肉时则出现跛行，寄生于舌和咬肌时常引起舌肌麻痹、咀嚼困难等。
2．3 活体检查
虫体活体诊断比较困难，可检查眼睑和舌部，查看有无因囊虫引起的豆状肿胀，触摸舌部有稍硬的豆状结节，检查眼睑通过手感有米粒状隆起时，可作为诊断的依据。
3宰后检验关
宰后检验是关系到能否让人民群众吃上“放心肉”的关键一环，如果在这一环节出现疏漏．就会导致患病肉品流向百姓餐桌．严重危害人民群众的身体健康。因此，检疫人员必须以高度的工作责任感．严格按规定的程序认真进行检验。
3.1检验的主要部位
宰后检验时检验人员应严格按照农业部、卫生部、对外贸易部、商业部联合颁发的《肉品卫生检验试行规程》的规定操作。对必检部位的咬肌、深腰肌和膈肌必须剖检到位，必要时还应解剖心肌、肩胛外侧肌、股部内侧肌等。
2形态特点判断
寄生在猪肌肉中的囊尾蚴呈卵形, 囊体呈圆形乳白色半透明, 米粒至黄豆大, 囊内充满无色液体, 囊壁为一层薄膜, 壁上有一圆形乳白色头节, 囊包直径5~8mm,眼观钙化囊虫的包囊可见大小不等的黄白色颗粒。近年来在宰后检疫中发现猪囊虫的形态特征有较大变化, 头节的发育不明显, 可能与饲养方式改变、周期缩短和所感染的囊虫还未到成熟期即已出栏有关, 这种未成熟的囊尾蚴对人体有潜在的危害性, 检疫时应注意这一变化。
3.3无害化处理
对在宰后检验过程中发现的患囊虫病肉品，检验人员应严格按照中华人民共和国国家标准《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》（GB16548-1996）的规定进行无害化处理。对患病猪污染过的环境进行严格消毒。
4综合防制措施
4.1加强宣传提高公民意识
大力宣传工作，提高公民的卫生水准。一是向广大消费者大力宣传搞好肉品卫生的意义和猪囊虫病对人体健康的危害性，使人人自觉讲究饮食卫生，防止有钩绦虫卵随饮食进入体内。二是做到不买、不食用未经检疫或者未充分煮熟的肉品；三是作肥料用的人畜粪便必须先经过无害化处理后再用，未经处理过的人畜粪便禁止直接作为肥料，更不得作为蔬菜瓜果的地表肥料直接撒在蔬菜瓜果上；四是在有钩绦虫患者较多的地方，应积极采取措施定期驱虫，并及时治疗患病者，以彻底消灭传染源。
4.2加强监督检查
动物防疫执法部门应对进入流通环节的动物及动物产品，严格依法实施监督检查，坚决打击各种违法经营行为，对出售猪囊虫肉的不法商贩坚决打击，并严肃处理。杜绝患囊虫病动物、动物产品上市流通。
4.3淘汰落后的饲养方法，实行科学饲养管理
要彻底淘汰原始落后的散养、自由采食的饲养方法，全面实行规模化、集约化饲养或者圈养；在采用圈养的地方，应改革厕所与猪圈的设置，取消连茅圈，不让猪吃到人的粪便；要采用
快速养猪法，淘汰原始饲养法；淘汰土种猪，选用优良品种猪；使用全价和颗粒料，缩短育肥周期。在此病多发区，可对仔猪进行免疫疫苗预防注射。