台湾美食节策划书
上海交通大学美食与营养协会
主办单位:上海交通大学美食与营养协会
台湾美食节活动
策 划 书
目录
“台湾美食文化节”活动前言……………………………………………3
美食文化节系列活动之一—“台湾美食游园会”策划书………………4
美食文化节系列活动之二——台文化“一站到底”策划书……………7
美食文化节系列活动之三——“喂你吃狂”策划书……………………10
关于举办上海交通大学2014年度
“台湾美食文化节”前言
一个地区的特色常常以其饮食文化得以表现。在各方学子汇聚的交大,以美食来展现台湾文化,增强大家对宝岛文化的感性认识。
本次活动以台湾庙会的形式让广大交大学子品尝台湾著名的小吃和菜肴并亲手尝试制作,来展现台湾美食中蕴含的各种饮食文化。一方面使远在他乡的台湾同学能尝到家乡味,饱其口福;另一方面更是希望带动交大的同学们关注极富特色的台湾美食,使他们能够在这种丰富自己的课余生活的活动中,了解到不同的文化,感受中国文化的多样性,从而实现我们组织本次活动的初衷“以美食宣传文化,以文化宣传协会,以协会促进交流”。同时本次活动得到上海台胞会支持,邀请到台商来到校园为学生创业提供良好契机。
本次“台湾美食文化节”由以下活动构成: 一、台湾美食游园会; 二、台湾文化“一站到底”; 三、台湾美食文化交流会; 四、“美食大胃王”比赛。
“台湾美食游园会”策划
第一部分 概况
一、活动目的
1、介绍台湾著名的小吃和菜肴,展现台湾美食中蕴含的各种饮食文化,感受中国文化的多样性。
2、活跃校园文化氛围,增强同学们的沟通交流与动手能力。
3、台商来校与学生交流,为学生创业提供良好契机。 二、活动概述 1、 名 称:台湾美食文化节——台湾美食游园会 2、 特 色:逛庙会 民俗韵 展风采 聚人气 3、 举办日期:2014年3月27日至3月29日 4、 活动时间:27日13:30-20:00 28、29日10:00~19:00 5、 举办地点:交大思源湖边仰思坪 6、 活动内容:文艺表演、特色美食、互动游戏、制作体验,模拟经营 7、 活动规模:全校及周边地区 预计活动人数达10000人 四、组织机构
主办单位:交大美食与营养协会 协办单位:交大美食与营养协会 承办单位:交大美食与营养协会 活动下设以下工作组: 1、 2、 3、 4、 5、 6、
环境组:负责活动整体环境的策划、设计、布臵与美化。 经营组:负责摊位的经营,以及销售。
文艺组:负责演出方案的制订、节目和演员的邀请、舞台监督和现场执行。 宣传组:负责活动的宣传推广,票证的设计、印制、海报的发放和张贴等。 招商组:负责庙会摊位的筛选及其管理工作。 安全组:负责活动期间安全保卫工作。
五、运作模式
本届游园会会采取“学校支持、学生主导、商家供货以及指导”的模式运营。邀请学校相关单位作为主办单位,给予政策及渠道的支持。赞助商在宣传、组织、安保等方面给予资金。邀请台湾行业协会作为联合主办单位,在宣传推广方面给予帮助。活动的主要投资由赞助商负责,具体运营工作由校内承办单位共同负责,活动经费来源将通过企业赞助、销售食品的办法解决。 六、运作模式
1. 摊位不做供货厂家宣传标语,为学生模拟经营设计创意。
2. 合作商奖励参与的学生以及获得奖学生安排到周庄老街免费参访。 3. 商家提供就业以及创业机会给予参与的学生。
第二部分 游园会内容
游园会主要形式是逛、赏、品、娱,现场会有台湾各地美食小吃可供品尝,还有观众互动制作区和文艺表演区,活动丰富多样,具体活动内容如下: 一、开幕式
时 间:2013年3月27日下午1:30 地 点:交大思源湖边仰思坪
内 容:领导致词剪彩、嘉宾参观、游客参观
二、专题活动
台湾文化“一站到底” “美食大胃王”比赛 “我最有才”才艺赛 台湾美食文化讲座
三、文艺表演
吉他、相声、武术、街舞等(邀请校内社团)
台湾民间习俗活动表演竞赛(邀请学生参与,台商演艺团专业支持)
四、特色小吃
基隆—甜不辣、天婦羅 深坑—臭豆腐 台北—香腸、大肠包小肠 台北—蚵仔煎、塩酥雞 新竹—贡丸米粉汤、炒米粉 台中—珍珠奶茶、茶 彰化—肉圆、四神湯 云林—肉羹、魚丸湯 台南—但仔面、黑白切 淡水—酸梅湯、杏仁花生湯 屏東—車輪餅、烤鱿鱼 九份—燒仙草、芋圓
五、台湾小吃制作
现场专门开辟一个摊位用于现场教观众如何制作台湾特色小吃,现场由参展商和食协人员共同指导制作,以互动制作的形式提高观众兴致,从而更深入了解台湾饮食文化。
六、美食成就计划
现场发放台湾美食节纪念券每个摊位购买后可在主券上盖章(或贴贴纸),集齐6个章换小礼品一份。
第三部分 组织工作
一、 宣传推广
是否能够搞好宣传推广工作是游园会能否成功举办的决定因素之一。为增强“游园会”的影响力,将举办台湾美食节的信息广而告之,计划以交大为核心,在交大周边学校及社区大力宣传推广本次活动。宣传推广的范围包括:华东师范大学、东海学院及周边社区。主要通过宣传单海报、网络宣传(人人、微信等)方式展开宣传推广工作。
二、 运作模式及售劵规定
●关于售票:现场销售代金券,部分食物需要用代金券进行购买,每张代金券面值10元。由同学负责售券和收券。
●关于摊位:计划摊位20个左右,其中2个为互动制作点。
●销售竞赛,设立最佳口味,最佳销售,最佳服务,最佳创意等奖投票。
三、 计划安排
四、活动预算
台湾美食节“一站到底”策划书
八、 突发情况
如果刚开始实在没有同学报名参加就先集满5位左右同学先开始,过程中可以再慢慢填补一些空位。
1、
2、 打败人数不少于3位的同学不能重复参与游戏,在重复参加游戏和第一次参加的同学之间优先考虑第一次参加的。
3、 如果有同学在30秒之内将10道题全答对了且还想继续就从备选题中任意选择一道让他回答。
九、人员安排 主持人:2人 掐时间:2人 登记报名:1人 设计传单:1人 搬桌子和椅子:3—4人 整理题目、发放传单:5—6人
“喂你吃狂”策划书
一、活动目的:增强学生对台湾美食文化进一步认识,丰富同学们课余生活,增进同学间相互交流与沟通,展示美食协会和农生团委活力精神。
二、活动背景:现当代各行业蓬勃发展的同时,吃的文化和吃的讲究也日益丰富,那么吃的多是否也是种值得骄傲的荣誉呢?所谓“360行,行行出状元”,那么我们台湾美食及的状元“大胃王”又花落谁家呢?大胃王国度风云再起,“大胃王武林大会”的序幕再度拉开。
四、活动时间:3.29 13:00~15:00 五、活动地点:思源湖边小舞台 六、所需时间:1-2小时 七、活动流程:
1. 参赛方法:由台下观众自愿报名或者由主持人抽取幸运观众。
2. 比赛规则和要求
a. 比赛分为4个环节,每一环节由4位观众参加。
b. 比赛采用累计时间制,四组用时最少者成为“大胃王”。 c. 各参赛者间均派有活动监督人员进行监督,以求活动的公平性。
d. 各队伍在比拼期间要求不可浪费食品及出现作弊行为,否则则为犯规并以0分处理。 开场:由主持人主持本次比赛,并宣布比赛正式开始 比赛项目:
1. 酸:每队派一名队员出赛,参赛队员用左手拿筷子夹食物(如台湾酸菜等)。对每为参赛者 进行计时,吃完规定数量并耗时间最少者为胜。
2. 甜:参赛观众用布条蒙住双眼吃甜甜圈。吃完后,再蒙住双眼喂食可乐,吃完规定数量食物并耗时最少者为胜。 3. 苦:参赛观众将苦丁茶喝完。
4. 辣:每队派一名队员出赛,参赛队员参赛者将会吃到超级辣面,吃完规定数量耗时间最少者为胜。
5、加赛:现场抽取12名观众分两批进行吃汉堡比赛,谁先吃完超级大汉堡且用时最短者获胜。
(ps :可以考虑四人一组以参赛团队的方式进行) 八、活动准备:
所需提供物品:整个活动过程所需食物及饮料、得奖者奖品、比赛场地布臵所需装饰品及音响设备。
九.注意事项:
1. 活动所需物品数量视报名人数具体而定。
2. 活动过程中,如果参赛人员出现食用食物引发身体不适,要及时停止该人员的比赛,并迅速送至医务室进行治疗。确保活动安全性。 3. 随时准备水和个别物品,应付随时发生的事件。
台湾美食交流会策划书
一、活动背景:
一个地区的特色常常以其饮食文化得以表现。在各方学子汇聚的交大,以美食来展现台湾文化,增强大家对宝岛文化的感性认识。
介绍台湾著名的小吃和菜肴,展现台湾美食中蕴含的各种饮食文化. 一方面使远在他乡的台湾同学能尝到家乡味,饱其口福;另一方面更是希望带动交大的同学们关注极富特色的台湾美食,使他们能够在这种丰富自己的课余生活的活动中,了解到不同的文化,感受中国文化的多样性,从而实现我们组织本次活动的初衷“以美食宣传文化,以文化宣传协会,以协会促进交流”。
二、主办单位:上海交通大学美食与营养协会 三、时间:2013年3. 月29日 18:00~19:30 参加人数 : 200人 四、内容:
1、由台湾老师介绍台湾饮食文化及分享台湾美食攻略 2、与商家进行创业交流 3、台湾美食节闭幕 五、主要流程: 1、前期准备
2、活动现场(假设18:00开始)
六、具体预算
七、紧急预案
1、如果现场提问环节同学参与不积极,可以由主持人提出引导性的问题,鼓励同学们多多提问。
八、人员安排 主持人:2人 设计传单:1人 制作PPT :2人 现场控制PPT :1人 网络平台宣传:1人 现场维持秩序:3人
分发传单:可以全体一起出动
上海交通大学美食与营养协会 2013.12.16