学厨师工作环境怎么样?好不好?
或许在你的眼里厨师是是目不识丁、满脸黑灰、满身油圬形象，他们每天的工作环境与潮湿、闷热联系在一起，所以很多人不愿意去学厨师，因为他们受不了厨师的工作环境。但厨师的工作环境究竟是怎样的，现代厨师的工作环境究竟经历了怎样的转变，下面就由专业的厨师培训院校为你解答吧！
现代厨师被誉为酒店的灵魂
上海新东方烹饪学院毕业学子告诉小编：现代厨师，被誉为酒店的灵魂，一个技术好的大厨，能够为酒店带来良好的口碑和源源不断的客源，能够为酒店增加意想不到的收入，因此，在当今社会，各大酒店无一不是千方百计留住技术好的厨师，努力为他们改善工作与生活环境，让厨师们能够有一个好的工作条件。
走进学院合作酒店后厨，行政总厨告诉我们，现代厨师的工作方式由传统的经验逐步向科学化、规范化过渡。行业上对厨师工作环境的认知也逐步改变，普遍认为，在现代化生产环境下，厨师的工作已经变成了一件简单有趣的事。食品机械的普及将使厨师的工作条件大为改善，如切碎机的使用将代替人工切剁，新型烹饪机械的开发，使厨师大大减轻了劳动强度，新型燃烧和新型灶具的使用，使厨师少受“三废”污染之害; 厨房排水系统经过精心的设计，废水直接从灶台排到下水道，保证了整个厨房干净整洁，再没有以前的潮湿。
开放式厨房应用越来越广泛
目前各大餐饮企业厨房环境清洁，设备多已电气化或瓦斯化，厨房的卫生及安全得到明显的改善，厨房大都设有通风及防火设备，配有冷气设备以消除厨房的闷热，立式中央大空调，让厨师们的工作环境无时无刻都舒适凉爽。同时厨房空间宽敞，目前大型酒店较为常见的后厨设计风格是按照部门不同划分工作区域，热菜部门、凉菜部门、面点部门都有各自的工作场所，而工作区域大多采用宽敞式设计，让厨师能够在各自区域能够顺利完成工作。还有很多大型酒店甚至实现了工作区域与顾客用餐区域一体化，让食客在用餐的同时能够了解厨师是如何烹制美味佳肴的。
来上海新东方：做一名让人羡慕的烹饪艺术家
许多人很羡慕大厨的工作，觉得当大厨的人都很厉害，事实上的确如此，身怀高超技艺的大厨们，从来都是各大酒店最重要的人员。一所酒店可以没有任何人，但是绝不能没有能够满足食客味蕾的大厨，因此，厨师的重要性不言而喻。他们穿着洁白的厨师服，心灵手巧的设计着一道道美味佳肴，他们烹制的美食具有自然与人文气息的艺术作品，他们的工作，轻松有趣，待遇又高，确实让很多人羡慕。如果你也想做一名让人羡慕的烹饪艺术家，那就来上海新东方烹饪学院学习吧！
新东方烹饪学校
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