江西绿色农业产业化发展模式及对策研究

22（7）：206 209江西农业学报2010，

Acta Agriculturae Jiangxi

江西绿色农业产业化发展模式及对策研究

12111

李瑶，张志奖，付英，周海波，黄千红

（1．江西省农业科学院，江西南昌330200；2．江西省都昌县农业局，江西都昌332606）

摘要：绿色农业是21世纪农业发展的根本趋势。在分析绿色农业及农业产业化概念的基础上，阐述了江西省绿色农业

产业化模式，并结合全国及江西省的实际情况提出了发展绿色农业产业化的对策。

关键词：绿色农业；农业产业化；发展模式中图分类号：F327

文献标识码：A

文章编号：1001－8581（2010）07－0206－04

1

1．1

绿色农业与农业产业化的内涵

绿色农业的概念2003年10月，在由联合国亚太

“经济性”，有机物当作食物而吸收，从而呈现出充分的“节约”。根据这个特征发展绿色农业主要体现在：一即

提高单位面积的土地生产力。是节地。即集约利用土地，

“绿色”二是节水。一方面，绿色农业一年四季都是覆盖“四季常青”，地面，农田可显著减少水分蒸发，减少水土“绿色技术”流失；另一方面，绿色农业通过先进的提高“节水”水资源利用效率，从这一意义上说，也起到了的效果。

1．2．2“集约”绿色农业的一个重要特征就是要千方“绿色覆盖”，百计增加农田地面的在光、温、水等资源充“根不离土，做到土不离根；一年四季，季季足的条件下，

。这实际上就是要求“集约利用”皆绿”土地资源，保持“四季常青”。在农业生产上，农田为了做到这一点，必须大力提倡发展间作、混作、套作、复种、轮作相结合的多“一田多种，”、“四季常熟耕作制度，真正实现一地多产。绿，全年丰收”

1．2．3“循环”“循环”是生态系统的基本特征。生态系统就是一个周而复始的开放的闭路循环系统，其中的“生产自养者、草食者、肉食者、腐生者正好构成了一个－消费－复原”的闭合链条，实现着生态系统物质能量“绿色的高效循环利用。发展绿色农业，关键在于应用，技术”发展农业生产，既强调资源的集约利用、节约利“循环利用”；只有走“循环利用”用，更强调资源的路子，才能以最少的投入获取最大的产出，农业才能获得持续，“循环性”是绿色农业的重要发展。从这一意义上来说特征。

1．2．4“清洁”“清洁”主要体现在：一是绿色农业采“绿色技术”“清洁性”，用的具有即在发展绿色农业过程中，无论是种子、肥料、栽培管理措施等，都是对人、对环安全并且清洁的；二是绿色农业生产出来的初境无害的、

级产品（植物性产品或动物性产品）经过加工、转化，其过程应是清洁的，产品也是无害的、安全的；三是绿色农、业在生产、加工和转化过程中，产生的一切“副产品”“废物”“非目的产品”“再循环”、“再利用”等均应通过

经社理事会、中国绿色食品发展中心与中国绿色食品协会主办的“亚太地区有机农业与绿色食品市场通道建“绿色设”国际研讨会上，中国绿色食品协会提出了开展（Green Agriculture ）理论研究及“绿色农业”运动，农业”

“绿色农业体系”，建立适合亚太地区发展现状的建立区进一步加强国际合作，以更好地推动亚太地区域性组织，

农业发展的倡议。这是中国绿色食品协会首次在公开场“绿色农业”合提出这一概念。

“绿色农业”目前，关于这一概念的讨论很多，一些“有机农业”、“自然农业”、“生态国家和地区也有称之为

“生物农业”，农业”或但其含义相差无几。从本质上说，绿色农业是一种可持续发展农业，它包括生态农业、高效农业和产后农业。它是按照生态经济学原理，合理利用在物质上和能量上，依靠自然生态生产力及生农业资源，

态系统的良性循环发展，生产无污染、安全、优质农产品“绿的现代农业生产方式。换句话说，绿色农业就是将要求纳入农业发展的内生变量中，控制污染，保护环色”

境，使人与自然和谐发展，进而实现农业生产过程中无污“三无标准”，染、无公害、无损于子孙后代的达到有利于生态和自然的平衡，有利于资源永续利用和有利于人类、

生产和消费的可持续发展的“三个有利于”长远目标。因此，凡有利于环境保护、有利于食品安全卫生的这类农业生产都可以被认为是绿色农业。它是绿色食品、无公害农产品和有机食品生产加工的总称。简单地说，绿色“绿色产地”，“绿色技术”，农业，就是指在采用生产绿色产品的新的农业发展模式的通称。1．2

绿色农业的基本特征

1．2．1“节约”从自然界生态系统的特点来看，它们其结构、要素及相应的功能往往是经过了亿万年的演进，

“经济”非常的。尤其是由于生物多样性的存在，使得由一种有机物排泄出来的被当作废物的东西都会被另一种

收稿日期：2010－04－20

基金项目：沿鄱阳湖地区农业面源污染防控与综合治理技术研究（2007BAD87B08）。作者简介：李瑶（1983─），女，江西奉新人，研究实习员，从事作物栽培研究。

“无害化处理”，，和从而达到“资源再生，循环利用”维护环境的生态发展。1．3

农业产业化的概念

1995年12月11日《人民日

《论农业产业化》：“农业产业化是以国内外社论指出报》

市场为导向，以提高经济效益为中心，对当地的农业支柱实行区域化布局、专业化生产、一体化产业和主导产品，

经营、社会化服务、企业化管理，把产供销、贸工农、经科‘一条龙’”教紧密结合起来，形成的经营体制。改造传统的自给半自给的农业和农村经济，使之和市场接轨，在家庭经营的基础上，逐步实现农业生产的专业化、商品化和业产业化可以最大限度的实现农业的生态化。通过集约“绿色”，的产业化生产，不仅保证了产品的还能保护自然、稳定生态。因此，绿色农业产业化，既实现了农业的更实现了农业的生态功能。尤其在生态环境产业功能，

日益严峻的今天更应如此。二是关于农业整体效益的评特别是农田系统具有长期价。首先是农学上的科学性，

而持续保持土地生产力的能力；其次是生态上的持续性，主要是从流域范围保持生态系统的环境质量的能力；其即三是生产单元的运营能力；其四是农业系统的竞争力，区域（或国家）的农业生产系统在国内外市场上的竞争社会化。它包含以下四层意思：一是在市场经济条件下，将农业生产的产前、产中、产后诸多环节联结为一个完整的产业化系统；二是实行种养加、产供销、贸工农一体化经营；三是可以提高农农业的增值能力和比较效益；四是形成自我积累、自我发展的良性循环的发展机制。在实践中，它表现为生产专业化、布局区域化、经营一体化、服务社会化、

管理企业化。因此，概括起来讲，可以把农业产业化界定为市场化、社会化、集约化农业。1．4

绿色农业与农业产业化的关系实质上，农业产业化揭示了农业与其关联产业间的关系以及产业化农业内部的企业间关系。农业与其关联产业间在生产技术上的直接和间接的投入产出关系，

在总体上表现为产业化农业内部各部门在资源分配和产出上的比例关系，即产业化农业的内部结构关系。与绿色农业联系起来，即表现为在实现绿色产品生产时，农业生产表现为专业化、规模化、布局区域化、生产市场化、农业结构的科学化、经营一体化。

绿色农业与农业产业化是相互推进、相互依存的关系，绿色农业的产业化生产，将生产者、原料生产基地和加工销售企业之间的利益联结起来，形成市场导向→绿色品牌→主导产品→建设基地→龙头企业→带动农户的产业链条，实现千家万户小生产与千变万化大市场对接。企业可借助绿色食品质量证明商标信誉，绿色食品整体品牌形象，

绿色食品标志的保护和符合国际需求的农产品营销体系等现成的有利优势，不断提高企业的知名度和产品在国际国内市场的竞争力，并获取最佳总体效益。原料生产基地自然也能从企业效益中取得较为优厚的收益回报，通过绿色农业的产业化，既推进农业产业化进程，反过来，农业产业化也推进了绿色农业的发展与完善，产业化的专业化生产、区域化布局、一体化经营正好是为绿色农业节约、集约地利用资源，集中地使用技术创造了条件，推动了绿色农业的良性发展。

2江西省绿色农业产业化的主要发展模式

在理解绿色农业涵义的基础上构建农业产业化的

绿色生态模式，

我们还需要有以下几个新的认识：一是关于农业与大自然的关系。农业是人类与自然的一个接口，是人类与自然和谐相处的一个广阔的平台。实现农

力。因此对农业的评价必须是多维度、全方位、多层次的全面评价。三是关于生产率与自然的关系。农业产业化从根本上要求提高农业生产效率，

不仅是数量，更重要的是要提高质量，而绿色农业要求人类必须遵循自然规律，与自然合作进行生产活动，妥善地解决好这个问题是实现绿色农业产业化的关键。

江西作为一个经济相对落后的省份，当前正处在市场经济的转轨变型期，面临着相当严峻的困难和问题，如庞大的人口基数、

人均拥有耕地水平低、经济技术水平不高以及粗放型的经济增长方式造成资源浪费等，对今后的经济和社会发展将带来巨大的压力。我省的省情充分说明，我们既不能走发达国家自工业化以来靠大型农业机械，大量施用化肥、农药等，即所谓高投入、高产出的发展道路，

更不能实行农业的粗放经营，只有实现绿色农业的产业化农业才是我省发展农村经济的必然选择。

从农业生产来看，江西自然条件优越，而且随着农业科技推广和产业化经营步伐的加快，

传统农业正迅速向现代农业转变。我省的工业污染较轻，据绿色食品开发有关部门环境监测表明，绝大部分地区都符合发展绿色食品的环境质量要求。可以说，

优越的自然生态环境资源为生产无污染、

安全、优质、营养类的绿色食品创造了基础条件。目前，江西省绿色农业产业化发展取得了一定的成绩，

各地结合自己的实际，摸索出一些发展模式，虽还不够完善，但绿色农业向农业产业化发展迈出了坚定的步伐。

2．1“科技园+农户”发展模式

在这种模式里，主要

以科技园为载体，

以龙头企业为依托，与周边农户紧密结合，实行贸工农、农工商一体化经营，使分散的农户为了提高自身的市场竞争地位而走向集中和联合，使农户之间及其与农业产前、产后部门的相关企业以签订一个或松或紧的长期合约来代替市场中相应的一系列临时交易关系。例如，

在南昌市，圣丰农业园区通过良种兔、良种葡萄繁育、生产、技术培训、良种推广、商品兔回收、出口为一体的产业化生产，创造性地提出了“草－兔－稻”，鱼－果－兔”的绿色农业产业发展模式。在“草－兔－稻”模式中，利用冬闲田种植一季黑麦草、紫云英等牧草，用牧草养兔、兔粪肥田、种一季优质稻，稻草、谷糠配

“

合养兔。这种模式主要通过抓好典型示范户、坚持以科“绿色”技为主，以为核心，以产业化为主线，达到相互促。“科技园+农户”进，协调发展的良好效果发展模式的做好科技园的发展规划，协关键是要壮大龙头企业规模，

调龙头企业与农户间利益关系，用合同加以规范，更好地保障农户的根本利益。

2．2“主导农产品+龙头企业”生产模式“本业关键在于搞好自己的农业变，

江西的主导

农产品是稻米，要想实现一个产粮大省向粮食强省的转

稻米。目前，虽

并呈现然江西省已有一定规模的水稻优质米生产基地，与经营的结合，集科研、推广、加工、经营于一体。以科技推广拓展经营的深度与广度，以经营的升级扩张形成产业优势。2．4

循环生态农业产业化发展模式

这种模式主要是

在自然资源条件落后，经济条件较差的地区采用，主要类“猪－沼－果”“猪模式，鄱阳湖地区的型有赣南地区的

－沼－鱼”“猪－沼－菜”模式，城郊区形成的模式，粮食“猪－沼－粮”主产区的模式，它们的特点是按照生态经济学的原理，运用系统工程方法，以沼气为纽带，把种植业、养殖业、沼气3个不同的子系统结合成一个物质循环出良好的发展势态，但要想取得持续、快速、健康的发展，就必须组织实施产业化发展。农业产业化是从传统农业走向现代农业的最佳选择，

那么，绿色优质米的生产必须走产业化发展的道路。如奉新大米在生产过程中实行绿色优质米生产、

加工、销售一体化经营上取得了一定的经验，

主要做到了如下三条：一是方向准。从实际需要出发，重点发展绿色优质米加工、营销、贮存的龙头企业，围绕“农”和“特”，形成以围绕龙头企业、以能够生产绿色优质米为主产地的商品粮基地，

从而提高农产品的加工转化增值，并开拓出新的农产品市场。二是起点高。在龙头企业建设上一定要坚持大（规模大）、

高（技术水平高）、名（创名牌产品）、特（品有特色）、强（经济实力强、带动功能强）的发展原则。三是机制灵活。坚持用现代企业管理方式来运转农业生产，

鼓励和支持多层次、多成分、多形式发展的龙头企业。在这种模式中，从事产品加工或流通的企业起着龙头作用，

它们通过合同契约关系或股份合作制等多种利益机制与广大农民结成产销一体化经济实体，

达到利益共享、风险共担的效果。2．3“特色农产品+龙头企业”农业产业化生态经济模式这种农业产业化模式主要是立足于本地的特色优势资源，

引入全国知名的农业龙头企业，形成“公司+政府+农户”的经营模式，例如东乡县，其主要做法首先是通过政府搭台，

即政府为龙头企业创造宽松的环境条件，其次是龙头企业先行。一方面县委、县政府出台了一系列扶持农业产业化龙头企业的政策措施，另一方面以招商引资为总抓手，

培植壮大龙头企业。最后，打造全身。一是大力调整农业结构，

构筑现代农业新格局。二是大力提高农民的组织化程度，推进农村经济组织创新，紧紧围绕主导产业，

培育农村合作组织。这种类型的绿色产业化发展模式主要是以政府为依托，以乡村经济技术服务实体为骨干，通过联系广大农户，形成种养加、产供销、贸工农一体化的生产经营体系。同样，

婺源县的贸、工、农一体化的茶叶洁净生产模式也有类似之处，最大的不同是农业技术协会在农户中起着引导作用，以其为纽带，为农民提供科技信息、生产资料、管理技术直到运输销售的全过程、

全方位服务，引导农民稳步进入市场，是农业产业化进程中不可缺少的要素。在这种类型中，通过推广

系统的生态模式，例如赣南地区的“猪－沼－果”模式，

其基本内容是农户建立一个6 10m 3

的沼气池，饲养生猪5 10头，种果树0．33 0．4hm 2，通过果树供给生猪

饲料，生猪粪便通过沼气池发酵形成果树的肥料，产生的沼气用作燃料，在这个系统中，各种资源都得到合理、有效的利用，而且可以一直循环。目前，这种模式已经从小沼气池向大沼气池，

从个人向以自然村为单位转变，形成规模化的畜禽养殖区，通过社区化的管理，将肉类加工，生物制药、果蔬加工等环节联系起来，形成了一个大的产业化生产系统。与传统农业相比，“猪－沼－果”模式具有横向耦合和纵向闭合的绿色产业的一般特征，所谓的横向耦合是指通过不同的农艺和饲养技术，

在不同的产业之间做到资源共享，变废物污染负效应为资源正效应。所谓纵向闭合，是从源到汇，再到源的纵向耦合。它集生产、消费、回收、环保为一体，是污染物在系统内回收和系统外的零排放。产业链的横向耦合和纵向闭合为大规模的产业化提供了条件。

但是，近几年来，随着我省工业化进程加快，工业污染问题也日益突出，这对绿色产业的发展造成了严重的影响，导致目前我省农产品质量有下滑的趋势，而且我省的大多数农民习惯于传统的经营模式，以及规模化、集约化的生产企业还较少，这些都造成了人力资源和自然资源的潜力没有得到充分发挥，生产的农产品结构等级低、产品附加值低等问题，要改变这种现状，就必须坚定不移地推进绿色农业的产业化发展，扩大绿色农业在农业经济发展中的作用。

3江西发展绿色农业产业化的对策

从实践看，尽管绿色农业产业化的模式众多，但绝

大多数只是“绿色”，并没有严格的标准，产业化程度也有所欠缺，发展发向不是很明确，其结果是我省大部分地区的低水平生产、低效益经营。实施绿色农业产业化经营，要避免产业结构简单趋同，最好形成一县多业、一业多产、一产多品的产业链，着重改善生产组织方式，实现规模化、专业化生产，发挥物质和能量的多级转化利用，提高绿色农业的整体综合效益，通过建立利益共享机制，形成农民、企业、政府等共同参与的多元主体。3．1

结合本地实际，大力发展农业优势产业

围绕各个

县市特色产业，通过各类专业户、专业村示范带动、辐射，形成各具特色的专业乡镇、专业区。有计划地建立各类种养专业小区、专业经济带，提高产业和产品的聚集度和规集约化水平，构筑四大优势产业基地。（1）绿色大米模化、

生产与加工：扩大绿色稻米生产规模，推广机械化生产，开组建集生产、加工、销售和新产品开发于一发深加工产品，

体的产业化企业。（2）茶叶生产与加工：以婺源茶为基础，继续优化茶叶品种，实行标准化生产，重点建设有机绿茶生产基地，形成产、加、销一条龙，农、工、贸一体化的茶叶产业化格局。（3）林果种植与加工：以南丰蜜桔、赣实现畜牧业与种植业协同发展，用秸秆、畜禽粪便等业，

废物资源生产饲料、有机肥和沼气，构筑种植业－饲料加工－养殖业－有机肥料－种植业的良性循环产业链。

水产养殖业产业链：在鄱阳湖地区，以水产养殖业为核心，结合畜牧业、种植业，大力发展水产品加工业，形鱼粉、鱼糜、鱼油等多层次的水产加工成涵盖冷冻保鲜、

体系，同时带动药物、保健品等新兴渔业产业的发展，形成渔业产业链。

城郊型生态农业链网：在城郊科学布局、合理发展种植业、养殖业、林果业、渔业、农副产品加工业和休闲旅南脐橙为主体，通过种植园区域化、专业化、生态化生产，带动林果精深加工业的发展，创建无公害或绿色品牌。（4）蔬菜生产与加工：发挥区位优势，以“三个基地，一个后花园”思想为指导，建设无公害、绿色、有机蔬菜生产基地，配套发展蔬菜的脱水、保鲜等加工业，扩大产品出口。扶持芦笋等特色农产品的种植及精、深、细加工，开发药用芦笋、观赏芦笋、芦笋茶等新产品，实现一业多兴。3．2

培植龙头企业，建设农业信息网络要坚持通过改制强“龙头”，利用政策扶“龙头”，经过招商引“龙头”，紧盯市场育“龙头”等多管齐下的措施，培育绿色农业产业化龙头企业群体。要采取措施尽量做大、做强现有的重点龙头企业。以产业化为目标，

围绕大宗农产品的生产，打破地域、行业、所有制界限，多渠道增加投入，努力延长产业链条，

提高一体化经营程度。鼓励龙头企业与科研院所加强合作，组建自己的研发机构，提高企业的经营管理水平和竞争能力。鼓励龙头企业积极通过新建、改扩建等途径加大技改力度，引进和应用先进的农产品加工工艺设备，增加绿色农产品加工业的科技含量，大力开展管理质量和产品安全质量认证，创建知名企业、知名品牌，全方位、深层次提高企业的市场竞争能力，提高企业效益水平，提高企业的积累和滚动发展能力。继续发展有效的

“龙头企业+合作社+农户”农业产业化模式。农户家庭分工生产农副产品，龙头企业分工加工和销售农副产品，

合作社充当中介，为农户提供产前和产中的某些服务（农用物资采购、技术服务等），也为龙头企业提供服务（收购和粗加工）。

建设农产品交易综合服务网站和各种农业技术推广网络，加快农业高新技术、先进实用技术的成果转化和应用，形成产、供、销一体化的信息网络服务体系。3．3

因地制宜，全面构筑绿色农业产业发展模式

在现

有基础上，采取纵向循环、横向耦合技术，继续发展和创新绿色农业产业化发展模式，培育农业经济体系内部及不同产业间的协同共生关系，构建以生态农业为主体的生态产业链网。

畜牧业－沼气－种植业产业链：以赣南的“猪－沼－果”模式为蓝本，因地制宜，发展和完善畜牧业－沼气－种植业的生态模式，主要依托饲料工业、养殖业和加工

游业，满足城市居民生活需求；充分利用城市中水和生活垃圾，在城市和农村间构建物质循环利用、能量和水资源梯级利用网络，构筑起以城市为核心的城郊型生态农业发展模式。3．4

培育新型的农业产业化经营组织实践证明，农业产业化经营是现代农业发展的必然选择，农业产业化经营组织在产业经营中起着非常重要的作用。因此，各级政府应积极培育真正能为农业产业化经营做贡献的新型经营组织。首先，发展农民自己的合作经济组织。这种合作是建立在家庭承包经营基础之上，在市场经济条件下形成的农民自愿联合。合作的形式和内容是多种多样的，

不受地区、部门和所有制形式的限制，以经济利益为纽带。它既可以是生产过程的合作，也可以是加工、销售过程的合作；既可以是劳动的合作，

也可以是资本、土地、生产资料等生产要素的合作；既可以是分散经营的合作，也可以是共同经营的合作。可以有效避免工商企业对农民利益的剥夺，充分保护自身的利益，使产业化经营健康发展。其次，加强农村经纪人队伍的建设。随着产业化经营的发展，农村中涌现出大批的农民运销队伍和经纪人，提高了农民组织化程度，对搞好农产品流通发挥了重要作用。目前，还要进一步提高农民运销组织、经纪人的素质，增强他们驾驭市场经济的能力，确保农业产业化经营的正常运作。参考文献：

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