有关生活知识的选择题

单项选择题

1吃冰淇淋不解渴主要是因为它:( C )

A.含蛋白质 B.含脂肪 C.含糖

2什么时间吃水果比较好:C

A.饭前食用 B.饭后食用 C两餐之间

3缺乏（B）损害人的免疫系统，5岁前儿童死亡率高达三分

之一。

A．维生素B B．维生素A C. 维生素C

4下列不属于营养物质的是（B ）

A．食物中的葡萄糖 B．肝糖元分解形成的葡萄糖

C．饮水中的碘 D．食物中的胡萝卜素

5香蕉、柠檬等适宜贮藏温度是（B）。

A．10～12℃ B．13～15℃ C.15～17℃

6方便面里必然有哪种食品添加剂 （B）

A.防腐剂 B.合成抗氧化剂 C.食用色素 D. 漂白剂

7碘缺乏会导致儿童、青少年 _____。（ D ）

A、甲亢 B、无力 C、心理疾病

D、生长发育和智力受影响

8某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是（B ）

A．多吃蔬菜 B．多喝豆汁 C．多吃馒头 D．多喝水

9自然界中，有“智慧元素”之称的是 （B）

A.铁 B.碘 C.钙 D.锌

10食品的保质期是指它的：( C )

A.生产日期 B.最终食用期 C最佳食用期 D.出厂日期

11豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和

世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正

确的食用方法是： （ C ）

A.喝没有煮沸的豆浆 B豆浆中冲入鸡蛋

C.喝豆浆时搭配其他食物 D.用保温瓶长时间储存豆浆 12、除水之外，人体细胞中含量比例最高的是（A）。

A、蛋白质B、维生素C、脂肪

13苹果中含有增强记忆力的微量元素是 （B）

A.铁 B.锌 C.钙 D.碘

14柠檬汁有哪些营养含量 （A）

A维生素A和维生素C B、维生素B1和维生素C

C 维生素C D、维生素B6

15烧菜时最好在何时加碘盐以减少碘的损失？（ D ）

A 、烧菜前用碘盐爆锅 B、烧菜加水后

C、烧菜加水前 D 、菜将出锅时

16世界卫生组织提倡的最好锻炼方式是? C

A、跑步 B、游泳 C、走路

17下列关于营养物质的叙述中，正确的是（D ）

A．营养物质摄入过多时，一定使人发胖

B．营养物质摄入过多时，一定排出

C．营养物质摄入过多时，氧化分解加强，释放能量多

D．在人体内可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸 18水是人体中含量最多的物质，约占人体体重的（ A）。

A、65%左右B、70%—80% C、90%以上

19醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄

酒后再掺入少许C

A.姜末 B.白糖 C.精盐 D.味精

20馒头起源于A

A.南方 B.北方

21洗鱼后手上有腥味用下列哪种东西可以去除A

A.牙膏 B.奶粉 C食盐

22苹果中含有增强记忆力的微量元素是B

A.铁 B.锌 C.钙 D钠

23人体最大的解毒器官是 C

A.胃 B.肾脏 C.肝脏 D.脾

24鸡蛋应该怎样保存才好？B

A.尖端朝上 B. 大头朝上 C.平放

25炒菜前应怎样做最好？A

A把油倒到锅里就开始炒B等到锅里的油冒烟了才倒菜 C先炒菜再倒油

26人们常吃的一些家常菜，其实其搭配是不合理的。下列哪

些菜的搭配是不合理的C

A韭菜炒蛋 B 糖醋排骨 C小葱拌豆腐

27突然流鼻血了，要马上采取什么措施？B

A将头向后仰 B往鼻孔放入小棉塞或纸巾 C将头向前倾

28骨折高发期在哪个季节？C

A夏季 B秋季 C冬季

29夏季，烈日炎炎，穿衣服比打赤膊热吗？B

A是 B不是 C一样热

30方便面里必然有哪种食品添加剂 （B）

A.防腐剂 B.合成抗氧化剂 C食用色素 D. 漂白剂 31下列哪种蔬菜对减肥有作用（A ）

A、冬瓜 B、白菜 C、菠菜

32、土豆又名为（B ）

A、番薯 B、山药蛋 C、地瓜

33、熬粥用什么锅最好（ A）

A、砂锅 B、铝锅 C、铁锅

34、有“干果之王“之称的是（C ）

A、核桃 B坚果 C、板栗

35、鸡蛋不能和什么一起炒着吃（C ）

A、黄瓜 B、包菜 C、土豆

36世界上造成大脑损害的最主要原因是缺（A）。

A．碘 B．锌 C.钙 D硒

37感冒忌用下列哪一种食物 （A）

A.海鱼 B.豆浆 C.青菜 D.生姜

38降低整个人口的活力和劳动能力是因为缺（B）。

A．锌 B．铁 C. 碘

39含铁最丰富的是（B）。

A．蔬菜 B．肝脏 C．海菜

40熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应超过（A）。

A．4天 B．5天 C.6天

41黄瓜含多种维生素，是一种深受人们喜爱的蔬菜，它原产

于B

A墨西哥 B印度 C中国

42鲜虾长期贮存必须将鲜虾煮熟后再放入冷冻室冻结，此种

方法贮藏期为（A）。

A．1个月 B．2个月 C.半个月

43清晨忌吃哪三种食物A

A饮料 香蕉 菠萝 B苹果 梨 草莓 C牛奶 肉类 番薯 D蔬菜 蜜糖水 面包 44胡萝卜应（ B ）吃最好。

A、生吃B、油炒C、煮汤

45食用大量冰冷饮料，造成胃酸减少会影响（A）

A、铁的吸收B、脂肪吸收C、蛋白质吸收

46烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为

( D )

A、有盐类物质生成 B、有酸类物质生成

C、有醇类物质生成 D、有脂类物质生成

47点豆花或做豆腐时，需要在豆浆中加少量的（ A ） A石膏 B烧碱 C大苏打 D、明矾

48正常人体脂肪约占体重的（A）

A 10%~20% B 8%~10% C 6%~9% D 20%~25% 49成年人钙的日摄入量时（C）

A 1200mg B 1000mg C 800 mg D 600mg

50青少年视力主要与哪种维生素有关（A）

A维生素A B维生素B C维生素C D维生素D

51以下四种烹制蛋品的方法，哪种最为科学，有营养，易吸收？

A蒸蛋羹 B皮蛋 C卤鸡蛋及茶鸡蛋 D煎鸡蛋 51以下什么可以防视网膜退化（ A）

A菠菜 B豆腐 C土豆 D杏仁

52同时使用（D ）和羊肉会引起消化不良，腹胀肚疼的症状？

A苹果 B西瓜 C香蕉 D梨

53柿子不能和下列哪种食品在短时间内同食（C ）

A西红柿 B茄子 C红薯 D苹果

54人体腋下的正常体温是多少? C

A、36．5—37．5℃ B、36 —38℃ C、36—37℃ 55以下食品中铅含量最高的是？B

A、黄瓜 B、松花蛋 c、面包

56使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？ C

A、铝锅 B、不锈钢锅 C、铁锅

57买回来的蔬菜，最好在清水中浸泡（ C ），这样可除掉大部分残留农药

A1-5分钟 B 10-20分钟 C 30分钟以上

58坏血病是由于缺乏什么维生素引起的？ C

A维生素A B维生素B C维生素C

59能增强心血管系统的运动是什么？ B

A、无氧运动 B、有氧运动 C、静力运动

60老年人什么时间进行体育锻炼合适呢？C

A.早晨 B.中午 C.傍晚

61人体缺乏维生素D，会患的病是？ B

A、夜盲症、干眼病和皮肤干燥症

B、儿童会患佝偻病，孕妇会患骨软化病

C、脚气病、神经炎

62特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下列物质中能被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是( D )

A、生石灰 B、明矾 C、绿矾 D、漂白粉 63家庭餐具常用的消毒方法是哪一种? A

A、煮沸、漂白粉 B、紫外线 C、用水冲洗 64老年人一天吃几只鸡蛋才合适 （B）

A.2只 B、1~2只 C.1只 D.2~3只 65土豆不宜存放在什么地方C

A.干燥处 B.通风处 C.日光照射处 D.卧室内 66哪种维生素可以促进钙的吸收？（ A）

A、维生素D B、维生素A C维生素C 67何时吃水果最好

A早餐 B中餐 C晚餐

68下列哪类食品是钙的最佳来源？（B ）

A、瘦肉 B、牛奶 C、海产品

69老人应该喝什么浓度的茶好？A

A.淡茶 B.浓茶 C不浓不淡

70下列属于营养的是（ D）

A．食物中的蛋白质 B．食物中的维生素A

C．饮水中的 D．饮水中的被吸收