中国休闲农业发展状况与特征分析
第43卷 第6期2009年
12月
河南农业大学学报JournalofHenanAgriculturalUniversity
Vo.l43 No.6Dec.
2009
文章编号:1000-2340(2009)06-0677-05
中国休闲农业发展状况与特征分析
张冬平,鲁怀坤
(河南农业大学农业政策与农村发展研究中心,河南郑州450002)
摘要:剖析了休闲农业形成过程中的内外因素,阐述了发展趋向,从理论和实践方面归纳了发展特征,并对经营模式和经营状况进行了分析.
关键词:休闲农业;发展特征;经营状况中图分类号:S685.11 文献标志码:A
AnalysisonleisureagriculturedevelopmentandfeatureinChina
ZHANGDong ping,LUHuai kun
(CenterforAgriculturalPolicesandRuralDevelopmen,tHenanAgriculrualUniversity,Zhengzhou450002,China)
Abstract:Inviewoftheleisureagriculture,thepaperanalyzesthedevelopmentoftheinternalandex
ternalfactors,andfromthetheoreticalandpracticalaspects,sumsupthecharacteristicsofleisureag riculfureinthedevelopmen,tandanalysesthebusinessmodesandoperatingconditions.Keywords:leisureagriculture;developmentcharacteristics;operatingconditions 休闲农业最早始于城市化水平较高的发达国家,意大利在1865年就成立了 农业与旅游全国协会 ,专门介绍城市居民到农村去观光休闲,20世纪60年代休闲农业开始在欧美一些国家发展,最近几年休闲农业发展十分迅速.据1999年世界旅游组织统计,欧洲总收入中农业旅游约占5%~10%.法国每年大约有300多万人前往乡村休闲观光旅游,农业旅游收入约有110亿欧元,相当于全
[1]
国旅游收入的1/4.据意大利国家统计局(ISTAT)近期公布的数据显示,截至到2006年末,经过批准的意大利农业旅游企业数量达到1.68万
[2]
个,比上年同期增加了1438个,增幅达9.4%.英国、美国、日本、澳大利亚、以色列、泰国、菲律宾、新加坡、马来西亚、韩国和中国的台湾等休闲农业都已经成为休闲旅游不可缺少的一部分.随着中国经济发展、社会生活条件改善、农业生产力提高以及人们生活方式的改变,休闲农业在最近10年中,无论在数量上还是在类型上都得到了迅速发
收稿日期:2008-09-10
基金项目:国家自然科学基金项目(70773036)
作者简介:张冬平(1956-),男,江苏南京人,教授,博士,主要研究方向为农业经济政策.
[3~6]
展,已成为农业增效、农民增收的一个重要因素.本文从理论和实践方面对休闲农业发展特征及经营方式进行了分析,提出了发展对策建议.
1 中国休闲农业产生背景
1.1 农业内部因素
中国大陆自1978年开始实行农村联产承包责任制以来,农业生产和农村经济有了快速发展,农产品供给量大幅度提高,尤其是粮食供给量的增加,促使了农业生产方式和农业生产结构的转变,从单一粮食生产发展为多种经营,从大田作物发展为温室生产,从传统生产方式发展为现代农业.农业高新技术的引进,不仅改变了传统的农业生产方式,同时也拓展了农业的功能,农业开始从单一的产品生产向农业的多功能性发展,休闲农业开始在发达地区的城市周围出现,尤其是在大都市郊区出现.
按照德国学者屠能(VonThuenen)提出的 屠能圈 理论,农业生产的分工在地域上表现为依托
城市功能进行布局.即以集中、极化的都市为核心,由里向外、从城市边缘地区向近郊到远郊依次排列,存在着生产分工不同的生产圈.例如内圈为蔬菜、水果等经济作物生产圈;往外是猪、牛、羊等畜牧业生产圈;再往外是稻、麦、玉米等粮食作物生产圈.在这一理论中,无论是城市近郊还是远郊,农业的功能仅仅是生产功能,为都市提供生产资料和生活原料.随着城市发展,城市对农业的需求已经开始逾越了对农产品的需求,对农业和农村需求不断体现在环境和精神方面,农业的环境改善功能和休闲观光功能显得愈加重要.农业功能的拓展正是满足社会需求的结果.
1.2 农业外部因素1.2.1 城市化进程加快 1978 2007年,中国城市由197个增加到656个,城市化率从17.9%增加到43.9%,城市人口从1.7亿人增加到5.94亿人,200万人口以上的城市达到22个,都市化的社会开始形成.在都市化生活的人,由于城市环境污染,生活和工作压力加大,希望到农村感受新鲜空气,体验田园风光,欣赏大自然美景.据调查,北京每年有67.3%的家庭到郊区休闲旅游,其中有16.9%的家庭每年到郊区旅游3~5次.全市有15.3%的市民到郊区旅游5次
[7]
2006年末,中国私家轿车数量,比2005年增长33.5%
.比如,北京市2004年全市私人汽车保有
量129.8万辆,按北京市户籍人口计算,每100人保有私人汽车ll辆,而且每天以1000辆汽车的销售量在增长,2007年私人汽车保有量达到156万辆.私人汽车的迅速增加,促进了休闲农业旅游的发展.
1.2.4 退休人员增多,在职人员假期增加 进入21世纪以来中国开始步入老龄化社会,退休人员增长速度加快,1985 2007年退休人员平均年增长5.7%,中国规定男性退休年龄为60岁,女性退休年龄为55岁,有些企业退休年龄更早.在目前的医疗条件下,退休人员的身体状况良好,有精力和体力去郊外旅游休闲.2006年城镇居民外出旅游的人员中退休人员所占比例达到23.5%,远高于其他职业人员 .
1995年国家开始实施每周5d工作制,1999-09开始实行3个 长假日 制度,公众普遍享有国家法定假日全年114d(含周日).其中,学生和教师则全年约140d,公务员及外企管理人员,全年约124d.这些假日就为发展休闲农业提供了时间保证.初步统计, 五一 、 十一 和 春节 3个旅游黄金周,全国城市居民出游中选择乡村旅游的占70%以上,全国休闲农业特色农户(农家乐)已发展至150多万家,具有一定规模的休闲农业园区发展至12000多家,直接从业人员近300万人,年接待游客7亿人次,年经营收入达900亿元左右,已成为农业和农村经济发展的亮点之一
[7]
.
1.2.2 城镇居民收入水平的提高,具备了休闲消费的能力 1978 2007年城市居民人均可支配收入从343.4元,增加到13786元,人均收入的大幅度提高,使得消费结构发生了本质性的变化,恩格尔系数由57.5%下降到36.3%,从温饱型消费结构逐渐转向健康型消费结构.尤其是北京、上海等一些大城市,城市居民收入水平增长较快,上海达到23623元,北京达到21989元.根据国际经验,人均GDP达到1000美元时,旅游需求急剧膨胀,但主要是观光性旅游的需求;人均GDP达到2000美元时,将基本形成对休闲的多样化需求和多样化选择;人均GDP达到3000美元时,度假需求盛行.中国大陆2006年人均GDP达到16084元,约为2300美元,已经处于休闲多元化的消费阶段.
1.2.3 交通条件的改善和私家车增多,提供了郊游的条件 城市交通的改善,尤其是市郊高速公路发展迅速,为短途农业休闲旅游提供了较好的基础设施.同时城市私人汽车的迅速增加,也为农业休闲旅游提供了方便工具.据国家统计局公布,截至
.
1.2.5 政府对休闲农业发展的重视 2006-03,国家颁布 中华人民共和国国民经济和社会发展十一五规划纲要 ,在挖掘农业增收潜力分析中,第一次提出发展休闲观光农业,标志着政府开始重视休闲农业的发展.
2 休闲农业发展过程
中国休闲农业的发展过程可以划分为3个阶段:第1阶段为20世纪90年代以前.经过10年的改革开放,农业生产结构发生了显著变化,农业生产力提高,农业新技术引进,靠近城市和景区的少数农村根据当地农业生产和特有的旅游资源,自发地开展了形式多样的农业观光旅游.例如通过举办荔
中华人民共和国国家统计局, 中华人民共和国2006年国民经济和社会发展统计公报 ,2007-02-28..
枝节、桃花节、西瓜节等农业节庆活动,吸引城市游客前来观光旅游.此阶段的休闲农业是以观光为主的参观农业.
第2阶段为20世纪90年代以后至本世纪初.该阶段是计划经济向市场经济转变的10年,随着城市化进程和居民收入提高,消费结构开始改变,在解决温饱之后,有了观光、休闲、旅游的需求.同时,农村产业结构需要优化调整,农民就业、增收提到日程.在这种背景下,靠近大、中城市郊区的一些农村和农户利用当地特有农业资源环境和特色农产品,开展采摘、垂钓、种菜、野餐等多种旅游活动,休闲农业发展为观光与采摘相结合的体验农业.
第3阶段为21世纪初以来.人民生活由温饱型开始全面向小康型转变,人们的休闲旅游需求增强,而且呈现出多样化形式,休闲农业的功能由观光、采摘体验功能拓展为观光、采摘、休闲、娱乐、度假、体验、学习、健康等综合功能,休闲农业成为旅游农业.
对休闲农业的需求层次可以概括为:观赏型 体验型 休闲型 度假型.
为满足不同层次人们对休闲农业的需求,目前休闲农业产业主要包括:农业观光采摘、农业科技观光、农业生态观光、农家乐、民俗文化、农业庄园、古镇新村和自然景区等8个类别.3.2 发展速度快
以浙江省为例,1995年以前,浙江省仅有休闲
[8]
农业点22个,2006年就达到422个,10年间增加了1818%(图
1).
3 中国休闲农业发展特征
3.1 类型多样
休闲农业的发展起源于农产品的生产,初始形态是以高科技农业生产的观光为主,在此基础上发展成为农产品采摘体验.目前休闲农业产业的发
展,已由单一的农业生产内涵,扩展到乡村文化、乡村生活体验和度假等项内容,标识着休闲农业随着人们对其需求层次的提高,内容在不断变化.人们
图1 浙江省休闲农业增长情况
Fig.1 LeisureagriculturegrowthinZhejiangprovince
从类型看,发展最快的是农家乐.根据2008年中国休闲农业网公布的资料,2005年以前休闲农业是以传统农业的观光采摘为主,占69%;近几年各种类型的休闲农业均呈现迅猛发展势头,尤其是农家乐形式的休闲农业发展较快(图2),有2005年的5%提高到2007年的28%,提高23个百分点
.
图2 中国休闲农业类型比例Fig.2 Typeofleisureagriculture
3.3 主要集中在经济发达地区
由于东中西部的经济落差,休闲农业发展差异显著,在经济发达地区休闲农业的发展明显快于落后地区.按照国家旅游局公布的2004 2005年农
业旅游示范点分析,2004年东部地区100个,占49.3%,中部地区65个,占32%,西部地区38个,占18.7%(表1),休闲农业的分布主要集中在东部经济较为发达的地区.
表1 农业旅游示范点区域分布
Table1 Theregionaldistributionofagricultural
tourismdemonstrationsites
地区
Region东部地区Eastregion中部地区Middleregion西部地区Westregion合计Total
2004
2005
合计Total
省份数省平均个数ProvinceNumberpernumberprovince1181231
189712
含量,并按照现代企业制度进行科学的运营和管理,因此容易成功.
5 休闲农业发展对策
休闲农业是现代农业中最有朝气的农业类型,
具有广阔的发展前景,只要坚持科学的发展观,通过政府和企业的共同努力,一定可以使它迈向新的台阶.从宏观来说,政府对休闲农业的发展应做到4个到位:即认识到位、规划到位、投资到位、服务和管理到位.
5.1 明确主管部门,制定发展规划
许多地方休闲农业发展散乱与政府没有明确主管部门与规划关系密切.各地要么成立多部门(如农业、旅游、规划等)构成的统一主管部门,要么有单一部门进行管理.主管部门的主要职责是根据各地农业自然资源、自然景观、民俗文化、区位优势、交通等情况,在调研分析基础上,制定出区域休闲农业发展规划,明确开发重点,搞好配套设施.同时,每年安排一定数量的建设用地指标,用于解决发展休闲农业必需的建设用地.5.2 建立 政府扶持、业主为主、社会参与 的投入机制
休闲农业的发展离不开资金的投入,尤其要制定吸引海外资本、工商资本、民营资本参与休闲农业区建设的优惠措施,鼓励他们以协作、参股、合作、独资等多种形式参与建设.同时,应积极鼓励农民以土地、资金入股等方式参与建设,形成多元化、多渠道的投融资体制.5.3 强化管理与服务指导
主管部门除做好规划外,还要加强管理,提供服务和指导.如制定出台相应的鼓励政策、加强各部门之间的协调、制定建设标准(如建筑装修、住宿、餐饮、环境卫生、安全及其他配套设施与服务质量等标准)、组建协会与专家评估队伍、建立统一网站、评选先进、进行游客消费调查分析、统一营销宣传等.
5.4 加强交流,培养人才
休闲农业是一项新兴的农业产业,各级政府和有关部门要以举办 研讨班 、 研讨会 等形式,帮助企业加强同国内外的交流与合作,不断总结推广先进典型经验,进行交流探讨,互通信息,借鉴经验.同时,要组织有关人员,进行休闲农业管理与服务知识、风土人情知识、诚信意识及行业服务规范等方面的培训,提高休闲农业区从业人员的综合素
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另外,根据2008年国家农业部农业休闲网公布的休闲农业状况,在登记的693个休闲农业点
中,东部地区11个省的休闲农业个数占47.5%,中部地区的8个省占27.1%,西部地区12个省占25.4%.
4 中国休闲农业主要经营模式
4.1 以分散农户为主体的经营模式
该模式主要是城市近郊的农户,利用自己种植的果园、菜园、花圃和小型养殖场,通过自主开发、分散经营吸引城市居民前来观光、采摘、品尝、垂钓等发展起来.这种模式开发的观光农业大多规模小、季节性明显、服务功能单一,吸引的也往往是小批量、近距离、短时间的观光旅游者.4.2 以政府为主导的经营模式
这主要是各级地方政府依托特定的农业项目(如农场、林场、无公害蔬菜基地、花卉基地、特种禽畜、渔业养殖场等),按照农业产业化、旅游化的发展要求经扶持发展起来.该模式既有政府引导、农户参与经营的观光农业带,如江苏盐城市利用城郊卫星城镇,通过推出 一镇一品 的特色农业而发展起来的观光农业带;也有经政府规划并通过招商引资发展起来的农业示范园区;还有政府租赁农民的土地经承包经营而发展起来的观光农业项目.这种模式因由政府扶持,大多成功率较高.4.3 以企业集团为主体的经营模式
这主要是一些企业集团,以市场需求为导向、获利为目的,自己投资、自主开发、自主经营发展起来的观光农业项目,如占地200hm,总投资1亿元的 苏州农林大世界 就是由新加坡维信集团、沈阳华新国际实业有限公司和吴县市浦庄农工商总公司合资组建的观光农业项目.这种模式开发的观2
文摘要的文体特点,尤其要避免使用汉语式英语.这需要把翻译技巧与英文摘要的写作原则和文体特征有机地结合起来.因此,对农业类学术论文英文摘要进行文体特征分析,可有助于读者对英文摘要这种特殊语篇的体裁结构有一个宏观的认知和把握,从而引导读者掌握论文英文摘要谋篇布局的机制、选词造句的技巧,以便提高论文英文摘要的水平,促进科研成果的推广与交流
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(责任编辑:梁保松)
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