不吃主食有什么危害

不吃主食有什么危害？美国最新研究称：

不吃主食有危害

《 健康时报 》（ 2008年12月18日 第 02 版）

美国一项最新医学研究指出，女性如果不摄取碳水化合物食品，可能造成失忆。美国塔弗兹大学的调查发现，不食用意大利面、面包、比萨饼、马铃薯等高能量食品达一周的女性，出现记忆与认知能力受损。不过，只要再恢复食用这些高能量食品，记忆与认知功能就能恢复正常。

负责这项研究的心理系教授泰勒（Holly Taylor）指出，这是因为脑细胞需要葡萄糖作为能量，但脑细胞无法贮存葡萄糖，需要透过血液持续供应，碳水化合物食品摄取不足，可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供应减少，因此，对学习、记忆及思考力造成伤害。 据中新网

所有的蔬菜，水果都是碱性食品 。长期不吃主食，人体内酸碱平衡就被打破 。对人体健康有影响

富含淀粉的主食主要给人提供能量，肉类也可以（现在肉贵！），但毕竟无法替代主食。不喜欢吃米，还可以吃面，吃红薯等等

只吃碱性食物，酸性食物不吃或少吃，身体就不会好。要酸碱搭配，均衡饮食

中国讲究阴阳平衡，其实饮食上也是这样，要注重酸碱平衡，才能保证身体营养均衡。

PS ：碱性食物各种蔬菜、水果、豆类及豆制品

酸性食物：富含油脂、动物蛋白、淀粉的食物

比方说，主食，肉类、花生等

不吃主食危害很多，身体会去消化蛋白质，以此来产生能量，这就破坏了蛋白质原本在人体内承担修补肌肉和身体其他组织的任务。

（1）碳水化合物（即主食）摄入不足，身体所需要的碳水化合物也就不足。而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒废物不能及时排除，就会造成肤色黯淡、脸色难看。

（2）主食类食物摄入过少，会对大脑健康形成危害。近年来，脑部疾病的发病率明显上升，与不以谷物为主食和动物性食物摄入量激增有很大关系。

（3）主食吃得少了，食肉必然增多。研究表明，肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要“帮凶”。

（4）人体能量有三大来源——碳水化合物（即主食）、脂肪和蛋白质，它们的科学配比应当是：碳水化合物不得低于55％，脂肪不得高于30％，蛋白质占15％左右。中国营养学会建议：成年人每人每天的消费底线是300克。

不吃主食危害是肯定的, 米和面里都有一定的蛋白质，小麦含蛋白质约10%，稻米约8%，米和面都有约1~2%的脂肪。此外还有矿物质，如钙、磷；还有维生素B1、B2等，这些营养成分，在麦和谷的外皮及外皮内的糊粉层中最多，当谷子和麦子加工成大米和面粉时，加工越精细，外皮去得越干净，米和面就越白。标准米、面是每100公斤谷、麦加工成95公斤米、85公斤面，面精米、面碾得很细，100公斤谷、麦只能加工出80公斤米、75公斤面，这样不少营养成份都在加工过程中随着外皮和糊粉层丢失了，因此米和面不是越白越好。现在市面上不是有一种“黑面包”，又称麸皮面包。就含有一定量的麸皮，这样使营养价值有一定提高。

除了吃米吃面，最好要吃些粗粮，如小米、玉米、番薯、高梁等。小米稀饭香喷喷的，营养也好。小米含蛋白质、脂肪、维生素都比较高。玉米制成的“馒头”叫窝窝头，玉米含的蛋白质、维生素、矿物质与面粉差不多，脂肪比面粉要高得多。

由于各种粮食所含的营养成份不完全相同，各自蛋白质的成份（氨基酸）也不相同，所以不要单吃一种粮食，几种粮食混吃，营养成份就可以互相补充，使营养更全面，例如小米、玉米加些大豆，能补充一些赖氨酸，使营养成份提高，而且制成的食品味道也更好。

最后我建议你要改变这个不好的习惯, 要吃主食.

吃不够主食危害大 伤大脑心脏易致脱发

时下不少时尚女性将米饭、面条等富含碳水化合物的主食视为身材“大敌”，尤其在运动健身后对它们敬而远之，实际上，这样的做法是非常错误的。“运动与膳食营养补给中，除了适量的蛋白质、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的补充。”专家说，WHO 推荐的适宜膳食能量构成是：来自碳水化合物的能量为55%~65%；来自脂肪的能量为20%~30%；来自蛋白质的能量为11%~15%。运动时机体主要依靠碳水化合物来参与供能、维持运动强度，并为肌肉和大脑提供能量。

与蛋白质和脂肪不同，身体中的碳水化合物贮备非常有限，如运动时人体得不到充足的碳水化合物供应，将导致肌肉出现疲乏而无动力。不仅如此，如果膳食中长期缺乏主食还会导致血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题，严重者会导致低血糖昏迷。

长期不吃主食可能造成失忆

一项最新医学研究指出，女性如果不摄取碳水化合物食品，还可能造成失忆。

调查发现，不食用意大利面、面包、比萨饼、马铃薯等高能量食品达一周的女性，出现记忆与认知能力受损。这是因为脑细胞需要葡萄糖作为能量，但脑细胞无法贮存葡萄糖，需要透过血液持续供应，碳水化合物食品摄取不足，可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供应减少，因此，对学习、记忆及思考力造成伤害。

错了 不吃主食反而更易胖少吃饭多吃菜，一直是很多女性信奉的减肥秘笈，近日网上公布的一项调查显示，中国近四成白领主食摄入量不足。专家指出，不吃主食不利于健康

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少吃饭多吃菜，一直是很多女性信奉的减肥秘笈，近日网上公布的一项调查显示，中国近四成白领主食摄入量不足。专家指出，不吃主食不利于健康。

据了解，日前在北京发布的《2011中国白领膳食健康白皮书》显示，39%的白领膳食结构不合理，每天主食摄入量不足250克，其中女性主食摄入不足的比例高达60%，远高于男性的18%。调查结果还显示，有59%的白领是因为" 减肥，担心长胖" 而减少主食摄入，还有27%认为" 感觉少吃主食没关系" ；有四成白领拥有3种或以上的不良饮食习惯，如用餐没规律、经常吃夜宵、不吃早餐等。

昨日，记者从湖北省体检中心了解到，近年来年轻白领女性因减肥导致低血糖、低血压、胃病、贫血的情况越来越多，甚至因此出现了一些老年疾病例如骨质疏松等年轻化的趋势。

该中心副主任刘慧玲说，常见到20多岁的白领女性为了减肥，不吃早餐，少吃主食，小跑几步就气喘吁吁，爬几层楼梯就眼前发黑，来医院一查：低血糖、低血压、脑供血不足、记忆力减退等等。

她说，主食主要包括大米、白面、玉米及其制品以及薯类食品，它所提供的碳水化合物是人体所需主要能量的来源，根据中国居民平衡膳食宝塔的要求，成年人每天应摄入250克-400克的谷类、薯类等主食，如果摄入量不够，会导致体质下降，耐受能力、代谢能力差，免疫力低下等等。