有机微量元素在动物营养中的应用
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有机微量元素在动物营养中的应用
作者：任海英
来源：《湖北畜牧兽医》2014年第11期
摘要：在动物营养组成中，有机微量元素主要来源于植物性和动物性饲料，但是微量元素的含量和利用率都比较低，研究发现，通过微生物的富集作用，可以将微量元素的利用率提高。立足于此，主要对微量元素的作用和有机微量元素的利用方法进行了阐述，希望对动物营养研究工作有所帮助。
关键词：有机微量元素；动物营养；应用
中图分类号：S816.72 文献标识码：B 文章编号：1007-273X （2014）10-0062-01
将有机微量元素添加在反刍动物的饲料中，能够加快动物的生长速度，提高产奶的质量，并且能够增强动物的免疫力。研究表明，有机微量元素能够通过瘤胃，具有较强的抗分解能力，能够防止必须氨基酸被降解，使必需氨基酸能够被消化吸收。因此，研究有机微量元素的应用效果对于畜牧业具有非常重要的现实意义。
1 微量元素的作用
必需微量元素能够成为酶的辅助因子和金属性酶化物的组成成分，在动物的糖、脂肪和蛋白质的代谢过程中起到催化作用，对动物的生长和产奶具有一定的影响。当动物体内缺少这些必需微量元素时，就会造成免疫能力减弱，动物的抗病能力降低。目前研究认为，动物必需的微量元素有14种，对于微量元素作用研究较多的有锌、硒、铬和铁等[1]。
研究表明，锌是啮齿类动物必不可少的微量元素，如果猪严重缺锌，蹄壳就会脱落和开裂。在试验中，小白鼠缺锌会引起胸腺萎缩，T 细胞辅助功能下降。将试验组的小猪注射白痢沙门氏菌抗原，对照组的小猪在补锌后同样进行注射，试验结果为试验组小猪全部死亡，而对照组小猪未出现死亡情况。说明缺锌可导致猪胃肠炎，出现腹泻，结果严重时可能导致死亡。硒是红细胞谷胱甘肽过氧化酶的重要组成成分，能够有效防止细胞氧化，动物缺硒会患白肌病
[2]。在缺锌的反刍动物饲料中添加硒，可以预防硒敏感性腹泻，有助于加快动物的生长发育。微量元素铬具有提高胰岛素活性的作用，可以降低动物在采食后的血糖浓度，如果动物缺铬，就会引发糖尿病。铁是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素酶及多种氧化酶的重要成分，参与血液中氧的运输，与动物体内物质氧化的过程关系密切，动物如果缺乏铁元素，就会出现贫血的症状。
2 有机微量元素的利用
补充适量的微量元素可以缓解和治疗由于微量元素不足而引起的失调与病变，但是摄入过量的微量元素会对动物身体造成一定的损害，甚至出现中毒的症状。例如，动物如果长期摄入