神奇药果枇杷
“神奇中药”枇杷果 针对秋季的咳嗽肺炎,人们常用枇杷混合多种中药制成止咳糖浆治疗咳嗽。据《本草纲目》记载“枇杷能润五脏,滋心肺”,中医认为,枇杷味甘、酸,性平,有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效,用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。枇杷之所以有此功效,主要是因为果实中含有苦杏仁甙,这种成分对润肺养肺极有好处。现代医学证明,枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。将鲜枇杷洗净,生吃,能治疗口干烦渴等不适。另外,将鲜枇杷50克,洗净去皮,加冰糖5克,熬半小时后服用,对于扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。 枇杷不仅果肉可入药,其核、叶、根也有药用价值。枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材,枇杷叶具清肺胃热、降气化痰功能,用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕秽;枇杷核则用于治疗疝气,消除水肿,利关节。由蜜蜂采集枇杷花所酿花蜜,堪称蜜中佳品,也具有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效,枇杷可谓全身都是宝。 营养丰富“果之冠” 虽然枇杷在北方多被用来入药,但是作为我国南方特有的珍稀水果,枇杷因口感香甜、营养丰富,深受当地人的喜爱。秋日养蕾,冬季开花,春来结子,夏初成熟,承四时之雨露,为“果中独备四时之气者”,被誉为“果中之皇”。又因其形似琵琶而得此美名,与樱桃、梅子并称为“三友”。 枇杷具有很高的营养价值,其富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C等人体所需的各种营养元素,其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果,并含有人体所必需的8种氨基酸,具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用。 另外,枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有显著作用;含糖的种类相当丰富,主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成。另外,枇杷中丰富的维生素B族,对保护视力,保持皮肤健康润泽,促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。因此,枇杷也被称为“果之冠”。 枇杷减肥新时尚 最不可思议的是,枇杷还是减肥塑身的理想水果。中医理论认为:减肥应以健脾、利水、化痰为本,而枇杷因富含粗纤维及矿物元素而具备了这些功效。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物,并且含有维生素B1和维生素C,是很有效的减肥果品。 Tips:美味枇杷新吃法 枇杷膏 原料:枇杷肉250克,冰糖300克。 制法:将冰糖入沸水中煮熬至化,加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即成。 枇杷粥 原料:枇杷肉250克,粳米50克,冰糖适量。 制法:以水煮冰糖,随后加入淘洗干净的粳米,煮至粥熟放入处理好的枇杷肉,加煮10分钟即成。 枇杷百合银耳汤 原料:枇杷两个,银耳、冰糖、干百合适量。 制法:枇杷果去皮将果肉切小粒,银耳泡发撕小块。锅内烧开水放入银耳、冰糖、干百合小火煨40分钟,放入枇杷果再煨15分钟即可。