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  • 03-16 酒店业存货管理制度
  •   第一条为了加强集团酒店业(包括餐饮、客房和休闲娱乐三大部分)的存货管理,规范存货的购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为,现根据酒店管理公司经营管理的需要,制定本规定。   第二条本规定中的存货是指集团酒店业在日常经营过程中行将消耗的原物料、燃料及经营性辅助设备(不包括固定资产部分)。   具体包括:   1、原材料:餐饮业各种制作的基础性原材料,如鱼、肉、蔬菜等, ...

  • 10-18 食堂物资采购管理职责
  • 食堂物资采购管理职责 为了进一步加强食堂物资采购管理,真正从源头上杜绝食品安全事故发生,严格把关物资采购的质量,最大限度降低采购成本,明确各方职责,构建食堂物资采购的监督管理机制,特制定此规定。 一、职责要求: 1、各食堂班长和事务室工作人员是食堂物资采购的直接参与人和管理者,要始终树立安全为首、责任重于泰山的意识,切实做到食堂物资管理万无一失。 2、各责任人要认真做好物资的采购、验货、登记等工作 ...

  • 04-20 餐饮厨房各岗位职责
  • 餐饮厨房各岗位职责 行政总厨 [岗位职责] 一、在餐饮部经总监的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。 二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。 三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。 四、亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研 ...

  • 06-28 2014年暑假大学生百货公司社会实践心得体会
  • 20XX年暑假大学生百货公司社会实践心得体会 时间的流逝是一发而不可收拾的,20天的时间已经过半,十天前的我与现在的我似乎有了很大不同。因为这短短十天的社会实践让我又成长了!这得感谢市政府、教委,新世纪百货公司及我们的学校为我们提供了这样一个社会实践的平台。实习这些天来我看到了很多,体会到了很多,更学到了很多。以下,是我社会实践前十天的心得体会。 十天的时间虽然不是很长,但却让我有成长了许多;十天 ...

  • 07-25 餐饮厨房各岗位职责
  • 餐饮厨房各岗位职责 打荷厨师岗位职责 1、打荷准备   (1)清洁调味盅、汤壶、油壶等工具,备足调味料、酱料、油料及其他用具,并随时进行补充   (2)提前做好菜品装饰准备工作,备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿   2、为炉灶厨师分派需烹饪的菜品   (1)根据各位炉灶厨师的特长,合理安排种类菜品的烹饪,以确保口味的纯正、统一   (2)根据菜谱内容跟酱、跟料,将某些必须提前或可预先制作的 ...

  • 10-01 实训总结报告
  • 实训总结报告   当有感情无法倾诉时,我选择用笔写下这些感受。有时候笔是我们最好的朋友,见证我们的喜怒哀乐,帮我们记下成长过程中的点点滴滴。xx安基地的学员深谙此道,每天都会写工作日志。以下为某学员的日志节选:   “为期半月的实训结束了,这是最后一次在学校教室坐着上课学习了。当实训完结时,心里不免有些伤感。但是此次实训让我增加了一些就业需要的实际操作技能。   暑期实习后,便深刻体会到自己存在太 ...

  • 12-19 全国矿业权实地核查总体实施方案
  • 一、开展全国矿业权实地核查的意义 近年来,我国矿业空前发展,有力地支撑了国民经济建设和社会发展。但是,在矿产资源勘查与开发过程中,存在着一些不容忽视的问题,其中部分矿业权证矿不一致的现象一个重要因素。为此,国土资源部先后发布了《关于开展全国矿产资源储量利用调查工作的通知》(国土资发[20xx]192号)和《关于开展全国矿业权实地核查工作的通知》(国土资发[20xx]59号),启动了全国矿业权实地核 ...

  • 02-11 教师专业技术职务聘任工作实施细则
  • 为客观公正地搞好今年我校教师专业技术职务聘任工作,深化职称聘任改革,激发学校内部活力,更好地与学校内部管理体制改革接轨.根据平教政字号文件精神,结合我校实际,制定本实施细则. 一.聘任的原则和方法 (一)坚持公开.平等.竞争.择优的原则和德才兼备的用人标准,凡具有相应的任职资格并在今年聘任范围内的人员一律参加竞聘. (二)坚持评聘公开,根据待聘人员的思想水平,实际工作能力,届内的工作实绩进行聘任. ...

  • 01-15 矿井瓦斯检查制度
  • 矿井瓦斯检查制度 第一条 每班瓦斯员检查的次数: 按规定,所有采掘工作面和主要机电硐室每班至少检查三次,不生产的工作面至少检查一次,个别瓦斯涌出量较大的工作地点必 须有专人负责巡回检查。 第二条 瓦斯员按巡回检查图表规定的地点、时间、内容检查制度: 1、瓦斯员按巡回检查图表规定的地点、时间、内容检查,要求每次巡回检查时间不超过1小时,检查时间误差不超过20分钟,不 得漏过一个地点。 2、检查的内容 ...

  • 01-03 厨房部卫生管理制度
  • 厨房部卫生管理制度 一、个人卫生 1、厨房部员工坚持按时上、下班、坚守岗位;进入厨房必须做到工装鞋整洁。 2、在工作时间内,当班人员不能随意离开工作地点,更不能迟到早退。 3、不准用勺子直接用口尝味,不抽烟操作。 4、不得在厨房内躺卧,也不许随便悬挂衣服及放置鞋子,或乱放杂物等。 5、在厨房工作时,不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打喷嚏。 二、环境卫生 1、保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无 ...