郭庄寄宿制小学学校食堂自查报告
东小庄学区郭庄寄宿制小学食堂自查报告
涿鹿县教育局：
为加强学校对食堂的管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，结合我校实际情况，成立了以陈立东校长为首食堂餐饮安全检查领导小组，并对学校的食堂展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、学校领导高度重视食堂食品安全
在学校接到通知后，学校成立了学校食堂食品安全检查领导小组，明确职责和具体分工，对我校食堂的工作进行检查，检查的主要内容为：学校食堂营业证、卫生许可证、员工健康证、食堂食物留样、食物采购帐台、各种食物采购价格、食物存放等。
二、检查食堂“三证”（ 营业证、卫生许可证、员工健康证）。
经检查，学校食堂营业证、卫生许可证均挂在食堂就餐厅的墙上，两证都合格，都在有效期内。上班食堂员工均统一着装（白色厨衣，蓝色围裙），员工左胸前均配戴本人健康证。“三证”检查合格。
三、检查学校食堂食物留样
在学校食堂餐饮价格检查领导小组的带领下，对我校食堂的食物留样进行检查，经检查，食堂每天都有食物留样，且每份食物留样都保存48小时，第三天才进行食物留样处理。
四、对食物采购站台食物存放进行检查
食堂餐饮安全检查领导小组对我校食堂的食物采购站台和食物存放进行检查，通过检查，学校设有标准的食物采购站台，且由食堂的专人进行监管负责，能保证学校食堂食物采购的合理性和安全性；食堂的食物存放符合《食品卫生法》的相关要求，无任何违反的《食
品卫生法》食物存放。
五、存在问题
1食堂《餐饮服务许可证》未变更法人代表
2食堂无有效餐具消毒保洁设施
3食堂采购食品原料索票索证台账记录不全。
4留样柜未除霜。
六整改措施
学校责成食堂承包人及时变更《餐饮服务许可证》的法人代表，购置消毒器具，完善台账记录，留样柜定期清理和除霜。在规定时间内不改正的，不得开业。
东小庄学区
郭庄寄宿制小学
2011年11月15日