饭店情景英语辅导
基本资料
饭店情景英语辅导
作者： 郭兆康主编
出版社：
出版年： 2000年09月第1版
页数：
定价： 15
装帧：
ISAN：
内容简介
本书共分三部分:原书课文译文、原书练习答案、饭店员工岗位培训统考模拟试题及其答案。课文译文力求忠于原文,符合饭店业用语规范。
书 目：
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超星
(各行前数字为原书页码)
第一部分 课文译文
1 第一编 前厅
1 导言 经理的话
5 第一单元 预订客房
20 第二单元 接待处
33 第三单元 应接服务员
45 第四单元 问讯处
57 第五单元 出纳员
68 第六单元 处理投诉
79 第七单元 商务中心和总机
99 第二编 房务部
99 导言 经理的话
104 第一单元 引客进房
116 第二单元 客房服务
124 第三单元 特别服务
133 第四单元 洗衣服务
143 第五单元 多项服务
153 第六单元 唤醒服务
164 第七单元 客房内各种维修服务
183 第三编 餐饮部
183 导言 经理的话
189 第一单元 酒吧
199 第二单元 顾客就座
208 第三单元 点菜
221 第四单元 上菜
231 第五单元 生日晚会
242 第六单元 付款方式
253 第七单元 西餐及自助餐
271 第四编 商场部
271 导言 经理的话
275 第一单元 在旅游纪念品部
289 第二单元 在纺织品部
302 第三单元 在工艺品部
316 第四单元 在药品和食品柜台
329 第五单元 在刻印、绘画和文具柜台
343 第六单元 在账台等
362 第七单元 在文化娱乐部
383 第五编 饭店管理
383 导言 总经理的话
387 第一单元 招待宾客
399 第二单元 推销
414 第三单元 公共关系
429 第四单元 解决投诉
442 第五单元 应付特殊问题
455 第六单元 面试和迎新培训
469 第七单元 经理办公室
第二部分 练习答案
PartⅠ THE FRONT OFFICE
4 Introduction
14 Unit 1 Room Reservations
28 Unit 2 At the Reception Desk
41 Unit 3 The Bellman
52 Unit 4 At the Information Desk
64 Unit 5 The Cashier
75 Unit 6 Settling Guest s Complaints
87 Unit 7 The Business Center and the G...
92 Consolidation
Part Ⅱ THE HOUSEKEEPING DEPARTMENT
102 Introduction
112 Unit 1 Guiding the Guests to Their ...
122 Unit 2 Chamber Service
130 Unit 3 Special Services
140 Unit 4 Laundry Service
150 Unit 5 Miscellaneous Services
160 Unit 6 Wake-up Call Service
171 Unit 7 The Maintenance Service in t...
177 Consolidation
Part Ⅲ FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT
187 Introduction
196 Unit 1 At the Bar
205 Unit 2 Seating the Diners
216 Unit 3 Taking Orders
228 Unit 4 Serving Dishes
238 Unit 5 Birthday Party
249 Unit 6 Ways of Paying
259 Unit 7 Western Food and Buffet
263 Consolidation
Part Ⅳ SHOPPING ARCADE
274 Introduction
282 Unit 1 At the Tourist Souvenir Depa...
297 Unit 2 At the Textile and Knitwear ...
310 Unit 3 At the Arts and Crafts Depar...
324 Unit 4 At the Pharmacy and Foodstuf...
338 Unit 5 At the Chinese Seal Cutting,...
355 Unit 6 At the Cashier s Desk,etc.
368 Unit 7 At the Cultural and Recreati...
373 Consolidation
Part Ⅴ HOTEL MANAGEMENT
386 Introduction
394 Unit 1 Hosting Guests
408 Unit 2 Sales Promotion
424 Unit 3 Public Relations
437 Unit 4 Settling Complaints
449 Unit 5 Dealing with Special Problem...
464 Unit 6 Interview and Orientation
478 Unit 7 At the Manager s Office
481 Consolidation
第三部分 模拟试题
一、前厅模拟试题
二、房务部模拟试题
三、餐饮部模拟试题
四、商场部模拟试题
五、饭店管理模拟试题
六、饭店英语A级模拟试题
模拟试题答案
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