营养改善计划总结文档

清水县草川中学文件

草中发【2014】49号 签发人：张爱芳

清水县草川乡中学

2014-2015学年度第 一 学期营养改善计划

工作总结

2014年秋季营养改善计划工作在县营养办的关心和指导下,我校能够规范实施,顺利进行,比较顺利的完成了本学期的营养改善计划工作。本学期以来，营养改善计划各项工作扎实推进，有序开展，未发生任何食品安全事故。按县营养办要求，结合我校实际，将我校2014年秋季农村义务教育学生营养改善计划工作总结如下： 一、 学校基本情况

1.中学现有教师25人，8个教学班，现营养计划受益学生330人。

2．成立组织，制定方案，切实加强学生营养改善计划工作 本学期为了更好落实《清水县农村义务教育学生营养改善计划试

点工作实施方案》的通知精神，进一步改善我校学生的营养状况，增

强学生体质，成立了以校长张爱芳为组长、副校长李海宏为副组长、

教导主任范振亚、总务主任赵钊、营养管理员柴云云及各班班主任为

组员的“草川中学实施农村义务教育学生营养改善计划工作领导小

组”，制定了《草川中学农村义务教育学生营养改善计划工作实施方

案》、《草川中学营养改善计划应急预案》。

二、营养改善计划实施情况

自2012年开展营养计划以来，各项工作一直平稳有序，从学校

校长到营养餐管理员、班主任，都能认真负责的做好本项工作，严把

食品的接收关和发放关，规范各项资料，截止目前，营养计划工作进

展顺利，未发生一例食品安全事故。

我校按照文件的相关要求，从食品接收、贮存、加工、留样、发

放、资金和档案资料管理等环节，逐条对学校营养改善计划实施情况

做了以下几个方面的安排：

1.严格落实食品出入库登记和索票制度。认真做好食品的接收工

作，确保配送食品按质、按量、按时送到学校。并按照相关规定向供

货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品合格证明、资质证

明、采购清单等有效证明材料。学校建立了详实的食品入库台账，有

验收记录，并注明了名称、数量、产品批次等事项，有验收人的签字

及日期。

2.食品贮存必须符合相关要求。营养餐管理员对食品卫生、营养

餐质量等工作进行检查，发现问题及时解决。定期检查、及时处理变

质或超过保质期限的食品。

3.严格落实食品留样制度。严格按照卫生规范及食品留样制度按

时取样，每种食品留样量不少于100克，并做留样记录，详细记录了

留样食品的名称、留样量、留样时间、留样人员、留样批次、审核人

员等信息，每份留样保存48小时以上备检。

4.完善档案资料，并按要求归档整理。营养餐管理员及时搜集上

报上级要求的相关信息及资料，对各种资料及时整理，归档保存。

三、精心组织，严格程序，切实保证学生营养餐正常工作

领导小组多次召开会议，及时解决学生营养餐工作过程中遇到的

实际问题，同时对中标企业的送货人员提出新的要求，按时送货，保

质保量，对无质检报告的食品学校一律不接收。按照上级要求，我校

营养早餐星期一、三、五为牛奶、鸡蛋，星期二为果汁、桃酥、鸡蛋，

星期四为甜玉米罐头、鸡蛋，每天早自习后由班主任到营养室领取后

分发给学生，并坚持陪餐和学生集体用餐，认真做好陪餐记录，督促

学生填好表册。

四、规范管理，多措并举，保障学生营养工作安全实施

1. 各种营养餐食品分类，摆放整齐，通风、防潮，由专人管理

和开锁房门，从而有效预防了发霉、受潮、鼠类、盗窃等一些不安全

因素的发生。学校安排管理人员在营养室办公，一日三次打扫卫生，

干净、整洁。

2. 做好流程各环节记录，入库由学校管理人员签接收手续；认

真核对食品的生产日期、质检报告单的检验日期，分发由各班营养责

任人签字领取，及时发放到学生手中。营养餐分发遵循先进先出的原

则，定期检查，变质或过期食品及时清理。

3. 学生营养餐安全监督管理必须坚持“预防为主、常抓不懈”

的工作方针，按照教体局、食品药品监督局等部门的要求，认真做好

学生营养餐监督管理和安全工作。

4．营养餐管理员工作认真、负责、细心，利用休息时间学习食

品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识；做好营养餐的接收、

分发、保存、管理、记录和各种有关档案资料的完善、归类、入档工

作。

5.严把三道关。管理人员在分发时，严把第一道关，按照营养要

求，认真检查营养食品的生产日期、保质期，胀包、破袋，受潮霉变

等等；到班级后，班主任严把第二道关，再详细检查；分到学生后，

要求学生进行第三次把关，确保无异样后再食用。

6. 学生生病、过敏、不适者不用；空腹慎用，建议“先吃后喝”。

7. 食用后的盒、袋统一收集，不乱扔、乱抛、乱丢；及时处理。

五、宣传教育

1.学校在本学期通过各种有效方式，通过家长会广泛宣传党和政

府的这项惠民政策，宣传普及科学营养知识，营造全社会共同支持、

共同监督、共同推进学生营养餐工作实施的良好氛围，使此项工作家

喻户晓、深入人心。

2.学校利用校园广播、宣传橱窗、班级黑板报等宣传阵地，开展

营养与健康的宣传教育，将营养知识教育纳入健康教育课中，从正面

引导学生食用营养餐，培养科学的营养观念和饮食习惯。

六、公开公示

开学初和期中后对受助学生的信息、营养餐食品的价格进行公

示，主动接受学生、学生家长和社会的监督校，公布举报电话。

七、应急处理

学校制定了食品安全事故应急预案，建立应急处理机制，具体

到人员，并严格执行食物中毒报告制度。

八、存在的问题

1.送货人员送的食品存在多批次的，且送货不及时。

九、今后的打算

1.充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。

2.健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，确

保规范管理。

3.加强人员培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。

二○一四年十二月十九日

主题词：学生营养改善计划 工作总结 抄送： 清水县教育体育局

清水县草川铺乡中学 2014年12月19日印发