天然活性多糖提取及分离纯化技术研究进展
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天然活性多糖提取及分离纯化技术研究进展 作者：杨丽华，林楚慧，黄佳銮，姚松君，高新开，李丹，胡烨敏，孟平，焦红，陈骁熠 来源：《湖北农业科学》2014年第23期
摘要：天然活性多糖是自然界重要的生物大分子之一，因其具有广泛的生物活性而备受关注。由于多糖的生物活性与其纯度及化学结构有着重要的关系，因此多糖的提取和分离纯化是多糖研究的基础。就近年来天然活性多糖的提取方法、分离纯化技术的最新研究进展进行了综述，并比较了各种方法的优缺点，旨在为天然活性多糖的开发应用提供参考。
关键词：天然活性多糖; 提取; 分离纯化; 开发应用
中图分类号：Q946.3;R284.2 ; ; ; ;文献标识码：A ; ; ; ;文章编号：0439-8114（2014）23-5624-04
天然活性多糖是广泛存在于植物、动物及微生物中由10个以上的单糖以α-或β-糖苷键构成的天然大分子[1]，因其具有多种生物活性和无毒副作用，在保健食品及医疗行业中被广泛利用。目前国内外关于天然活性多糖的研究报道主要集中在药理、临床应用等方面[2-4]，有关提取和分离纯化的报道相对较少。然而，多糖的生物活性与其化学结构及纯度有着重要的关系
[5]，因此多糖的提取、纯化是多糖研究的基础。本文就近年来天然活性多糖的提取方法、分离纯化技术的研究进展进行了综述，并比较了各种方法的优缺点，旨在为天然活性多糖的开发应用提供参考。
1 ;多糖的提取
多糖的提取是指利用一定的原理和方法将天然产物中的活性多糖溶出或释放至细胞外。目前，国内外提取多糖的方法主要有溶剂提取法、酸、碱提取法、酶解法、超声波提取法、微波提取法和超临界流体萃取法。
1.1 ;溶剂提取法
溶剂提取法主要是利用提取溶剂的扩散和渗透作用，将天然产物中活性成分溶出。一般来说，溶剂极性越大，对组织细胞的穿透力越强，提取效果就越理想。Chen 等[6]用水提法提取大漏斗菇中的多糖，提取率达5.86%。曾红亮等[7]以乙醇体积分数、液料比、提取温度、提取时间和提取次数为考察因素，利用响应曲面法研究了金柑多糖的最佳工艺，以70%乙醇为提取溶剂，液料比为38 mL/g，在88 ℃下提取3次，每次2.5 h，得到的多糖提取率为1.80%，与理论预测值相当。
该法无需复杂的仪器设备，工艺成本相对较低，应用广泛，但需要多次提取以保证提取率，耗时较多。此外，若使用水为提取溶剂，由于水的溶解范围广，在提取活性多糖的同时也浸提出大量的非多糖组分，这也增加了去除多糖中杂质的难度。