冬季营养食谱汇集

冬季养营食汇集谱

冬季，气寒冷，阴候盛阳。衰人体寒受冷气的影温，响机的生体功理能食欲和均会发等变生化。此因，合理调整地饮食保证人体必，需养素营的足充对提，孩高子耐的寒能和力免疫能是功十必分的要。

水汤类

猪肝

汤

猪肝本

具身补有肝血、养明目作的用，菜菠有补作用。猪血肝与菜相配，营菠养值更高价幼。食用儿，以可防贫血预夜盲、症，同，时还以可促人进体的新代谢，陈有生利发育。长

原：猪肝料05，克菠50菜克，物植油31，克盐精克，2葱、末姜克，料53酒。克

制

作：

1

将、猪洗净肝切，成03.厘米厚、厘米2宽3、米长厘片的放，碗入内加入少，许料、酒精盐水、5克拌腌－片刻菠；菜洗干净，择在开锅水烫中下一，出，切捞成小。段

、 2置旺火锅，加入植物上浇热油下，葱姜入爆香末，入水加01克，烧沸0将碗中后肝片水连并下锅，烧一后沸撇去浮沫猪肝，锅后下，煮至断即可，生要不老，煮以影免响口味

。3、

下 菠菜入、，盐锅后可先盛出菠菜开，后再然烧两，开可即入倒碗。内

特点：

肝嫩菜鲜。

大麦汤

成：大麦5组克0羊肉50克，草果，1枚。

功用：中健脾温，虚补。

治主：小儿胃脾寒虚，食纳呆，泄泻，遗少，尿四肢温，腹胀，不干口形体瘦弱，及日鞠养。常

制：先将羊肉切碎，法草果打烂和，麦慢大久熬成稀粥火，然滤取粥汁。后

法：空食腹食，2次。日

注事意：项

（）煮粥用１水须必次加足，不一中途添宜加

（２。）阴火虚，旺胃积有之小儿忌食热。

３）（冬食此令尤佳。

粥

豆

类

腐蒸肉豆

腐

豆含有腐丰的富物植白蛋，质与动物蛋质相互白补，能对充儿婴生长发育很起的好用作。头能健胃葱菌杀，提婴儿高疾病的抵抗防御对能。力

原料：

腐20克，鸡豆肉脯5克1葱，头10，克蛋8鸡，克油香1，克酱4克，淀粉5克。油

制作：

1

、 将腐豆洗净放，入内锅煮下，沥一水去，分研泥成摊入抹，过油的小香内。盘

2、将鸡肉 净，洗成细泥剁放入碗，，内入切碎的葱头加、蛋鸡、酱及油粉，淀调至匀均有性粘，摊豆在上面，用腐火中1蒸分钟2即成。

点特豆腐松软：稍，，味美。咸

豆

腐虾鲜丸

此菜由

种多料制原成营养，全面丰富，含有、幼儿长所生必的需白蛋、质多种维素生和物矿等质养营。素宜适幼食用。儿

原

料：嫩豆2块腐，鲜仁虾205，鸡克蛋个1猪肥肉，03，葱克末精盐、、淀、胡粉粉椒味、精适各量花生油，050。克

制作：

1、将 腐放豆锅，注内入水，精盐，煮清沸取，出，去沥分水。

2

、 仁洗虾，剁成虾净末蓉猪肥；肉碎剁

。

3、 豆将腐、虾、蓉肥肉猪同放一大碗入，内入加末葱鸡、、淀粉、胡蛋粉、椒味，调味精后，搅上拌，成为劲豆腐。

泥4、

锅置火 ，上倒花入生油，烧至成五热后将，豆腐肉泥成挤小丸子放入油，锅用中火至金黄色，炸捞出沥，，油装即可。盘

点特：嫩，软鲜。香

　

　“”饼

　类　鱼饼蛋

　

　蛋鱼含有饼婴生儿发长育所的需优质白质、脂蛋肪钙、、磷铁、、及锌生维A、维素素B1、生维生素B2、维生素C、生维素、D维生素等E种多养营，素婴儿用食对强身体大壮裨益有。

　原料　：鸡蛋个，净半鱼肉20克，葱净1头克0黄油，克，6番沙茄司01克。

　　制作

：　

　、1 将头切葱碎成末鱼；煮肉熟，放入内研碗碎。

　

2　 、将蛋磕鸡入内，碗入鱼加泥葱头末、拌均调匀馅成

。　

　3 把黄、放油入底锅平熔内，将馅化成小团饼，放圆入锅内煎油炸，好煎把番茄酱后在上面浇即成

。　　

点：特泽色观，美软嫩鲜。美

　　

　　

萝胡卜饼

　　

许多宝宝爱不吃菜蔬、萝，容易卜偏。用食萝卜作成胡美味饼的，既保然维生素、蛋白证质、碳水化合物配比适，营当养均。衡可还促进宝以宝食欲，的而摄从合取的营理养素使，体身常发正。育

　　原料胡：萝卜520，克面包21克5，面渣包7克，鸡蛋53，个奶牛量适，植物油、糖各少许白。

　　作制：

　1、 将　胡萝卜净洗切碎，，放锅中，注入入沸，使水刚刚漫过水胡萝卜加入少，白许，糖锅盖煮焖5分钟1。

　　2、 将面包去皮，牛奶在浸片刻里取，出同胡萝卜，放一在起研，，碎入加鸡蛋液调匀做，成饼小，面涂上打成泡沫的上清，沾蛋匀面包，备渣。用

　　3、

将平底锅置火 上，入放植油物，热，烧做入的好小坯，饼煎熟即成煎饼。时不宜火旺太，则饼否糊外生。里

　　

点特外酥里嫩，：软松口适

。

鸡类

　

栗　子烧块鸡

　　栗是孩子们喜子欢吃的食物，子栗烧鸡道这具菜养胃有健脾、补肾、壮腰、、筋、活强的血功，效适合弱儿童健身食用。体

　原　：料板生栗200克肉鸡1，（只重约1200）黑枣，50克，丝葱姜、丝、油、酱料、胡椒面、酒糖、盐白适各量，油菜少许。

　制　作：

　　1.将 收鸡拾，洗净，剁成块，好开水入中焯锅血水，捞去出用凉水冲洗净干，控干分水。

　2　. 锅炒上烧热火，倒少入许油，放入白糖菜，成炒红色，倒入再块煸炒，加入鸡酱、料油、酒适水量，放入葱、丝姜、大料、胡椒面丝，用火微40分炖，钟入放去皮板栗及黑枣，加盐的，2烧0分即可。钟

　3　. 意剥栗注子皮要剥去内时，皮好最板栗切将刀一

，煮一下，好皮也好剥。熟

　特　：鸡点块、子栗熟，味烂道香鲜。

　　

　鸡丝　白烩菜

　　肉鸡含丰富蛋的质白、脂肪维生、B素、维生1B2、素尼克酸、生素维、卵磷E、脂铁钙、磷、钠、、钾等成分。医中认为，肉鸡温中益有气、补精髓、添腰强骨健之功。儿童效多宜吃肉鸡还可健，。脑

　原料：　鸡脯肉生0克，5菜白梗20克0淀，1粉克，05盐，克葱姜适各，量蛋鸡个，半食5克。油

　制作　：

　

　1 先将、鸡肉洗净切，丝，成用蛋清、盐、部分淀粉、酒拌料，将白好菜成长切，段切再成。

丝　　、2 内加食锅和油、姜，葱至烧热后，再等微凉，油后将鸡丝然放锅内过在油，筷用子拨散不，使其成团，出盛用备。

　　、3 锅留内，油投入白丝菜，至八成熟时，加炒许少盐并，将鸡倒丝入炒匀，剩，余的淀粉少量加调匀，水入勾放芡待汁浓，即。成

　　特：点肉香鲜，味道清淡可口菜。

　　

　　汤鸡水饺

　饺　子汤含有和富蛋丰白、碳水化合物，质含有多种矿物还质和生素维。菜富含钙、碘、紫铁。等饺子喝吃，汤养营全面，易于吸收，很适较合大幼儿用。食

　　原料面粉2：50，猪克150克，肉菜青8克，0油25克猪，香1油克2，油15克酱，精盐7克，味精克2，、葱末姜各少许，紫5菜克，鸡500汤。克

　

　作：制

　1　 .菜择洗将干，净剁碎成，挤末去分；水猪剁肉末，成入酱油加精、盐味、精、葱姜末匀，拌再加适入量水的成糊调，最状后放猪入、油香、菜末油拌成馅待。

用

　　2 将面粉放.盆内，入冷水2加05和成面克，揉团，匀搓细条，成按每50克01下剂个，用杖面成擀小皮，加入馅，包成圆小子饺用待。

　3　.先用开水将 饺子煮至八熟捞成，放出鸡汤入煮，加内入盐、味精精、菜即成。紫

　　特：点鲜汤软，馅皮味美，吃饺子喝高嫩，适汤宜儿食幼。用