食品-质量方针和目标管理程序
质量管理方针和目标
1. 目的
通过对质量方针和质量目标的管理，确保公司质量方针和质量目标的实现，为最高管理者对其建立和实施及持续改进质量管理体系有效性的承诺提供证据。
2. 适用范围
适用于对公司质量方针和质量目标的管理活动。
3. 职责
3.1 企管部负责本程序的归口管理工作；
3.2 管理者代表负责对质量方针和质量目标的审核；
3.3 总经理负责对质量方针和质量目标的评审和批准；
3.4 企管部负责对质量方针和质量目标的实施情况进行监督检查；
3.5 各部门经理负责制定和组织实施本部门的质量目标
4. 控制要求和方法
4.1质量方针的管理
4.1.1 质量方针的制定
总经理负责制定公司的质量方针，并确保质量方针：
a）与公司的宗旨相适应；
b）对满足要求和持续改进质量管理体系有效性的承诺；
c）提供制定和评审质量目标的框架；
d）在公司各相关层次上达到沟通和理解；
e）在持续适宜性方面得到评审。
4.1.2 质量方针的批准、发布和实施
4.1.2.1 公司的质量方针由总经理批准和发布，并纳入公司的质量手册；
4.1.2.2 企管部以网络、报刊、会议等方式将公司的质量方针传达到全体员工，沟通并使其理解质量方针，坚持贯彻执行；
4.1.2.3 管理者代表通过内部审核对质量方针和贯彻实施情况及其效果进行监督检查，并做好检查记录。
4.1.3质量方针的评审和修订
4.1.3.1 总经理应在管理评审时对公司的质量方针进行评审，评审依据为4.1.1；
4.1.3.2 通过评审，若发现公司的质量方针不适应质量管理体系要求时，由管理者代表提出修改建议草案，
并由总经理进行评审和批准，重新发布实施；
4.1.3.3 企管部按《文件控制程序》规定的要求对相关文件进行修改。
4.2 质量目标的管理
4.2.1 质量目标的分类和要求
4.2.1.1 本公司的质量目标分为以下三类：
a）公司的质量目标；
b）部门的质量目标；
c）产品的质量目标。
4.2.1.2 对质量目标的要求是：
a）应与公司质量方针保持一致；
b）应包括满足产品要求所需的内容；
c）应是可测量的；
d）应确保在企业的相关职能（通常表现为各职能部门）和层次（通常指不同的级别，如：决策层、执行层、作业层等）建立质量目标；
e）应符合组织的需求（上级下达的任务）。
4.2.2 质量目标的制定
4.2.2.1 公司的质量目标
4.2.2.1.1 制定公司质量目标的主要依据是：
a）公司的质量方针；
b）公司的经营目标；
c）上级下达的任务指标；
d）顾客（业主）的需求和期望；
e）管理评审的结果和存在的问题。
4.2.2.1.2 企管部负责公司的质量目标归口管理工作。
4.2.2.1.3 企管部每年年底编制公司下一年度工作计划时，要体现公司的各项质量目标。
4.2.2.2 部门的质量目标
4.2.2.2.1 企管部依据“公司的质量目标”及“部门年度工作计划”确定“部门的年度质量目标”，经管理者代表审核后报总经理批准，并由总经理和各部门负责人签字确认；
4.2.2.2.2 部门的质量目标应不低于公司的质量目标，其范围可大于公司的质量目标。
4.2.2.3 产品的质量目标必要时，在特定产品（目标）的《质量计划》中应明确产品（项目）的质量目标
和要求。
4.2.3 质量目标的实施和监督检查
4.2.3.1企管部和各部门经理应采用各种方式将公司和本部门的质量目标传达到所有相关的员工，使其理解和执行。部门经理应将这些目标转化为员工的工作计划。
4.2.3.2企管部根据《工作检查管理办法》和《质量管理体系运行情况检查规程》对质量目标的实施情况进行检查。
4.2.3.3公司各级人员根据“绩效考核制度”，按月填写“绩效考核表”，并在表中反映出公司质量目标和部门质量目标的相关内容，将其落实在日常工作中，并由相应的人员进行考核；
4.2.3.4 对监督检查中发现的问题由企管部责成相关部门按《纠正和预防措施控制程序》规定的要求限期改正；
4.2.3.5 企管部于每年年底对质量目标的完成情况写出书面报告，送管理者代表和总经理审核，并提交管理评审。
4.2.4 质量目标的评审和修订
4.2.4.1 总经理于每年管理评审时对公司及各部门的质量目标进行评审，评审其适宜性和可操作性；
4.2.4.2 质量目标的评审包括对上年度质量目标实施状况的评审和本年度质量目标 适宜性的评审。根据评审结果对质量目标进行适当的修订，并按《文件控制程序》规定的要求对相关文件进行修改。