酒店管理专业毕业生的困惑
C 、多样性(工作地点、工作部门) 在一个酒店里有餐饮部、客房部、市场部、人力资源部、财务部等不同的部门，酒店管理专业毕业的学生可以在不同的部门游刃有余。但是，如果你只是毕业于会计，经济，管理，销售专业的话，需要花很大工夫去其它部门学习。另外，同一个酒店管理集团在全世界各地都有分店，当你被纳入他们人才贮备的视野里的时候，你会有很多在全世界不同地方顶级酒店工作的机会。当然，这必须要建立在你有这种适应国际化环境，学习不同文化的能力的基础上。同时一个好的五星级酒店往往是城中的热点，许多大型活动、豪华晚宴都会在酒店里举行，作为酒店的一员，你很可能有机会见证历史重要的一刻。
D 、中长期回报高当你做到中高层经理的时候，你的薪酬待遇就是国际水平。当你作为一名酒店的总经理，你的薪水和德国人、美国人、日本人不会有很大区别。同时酒店集团会为你的生活提供各种各样的帮助，例如旅行补贴、免费酒店、子女教育补助等，而且酒店内部有各种各样的培训计划，为你个人发展提供更多的学习机会。
2、 劣势
A 、起点低(薪酬、工作职位) 在中国的酒店业，无论你是哪一个学校毕业，洛管、康奈尔也好都必须从低做起，你的学历一开始也并不重要，文凭、本科和硕士都基本一样。酒店必须有一个认识你的过程，你也必须有一个认识酒店、认识企业、认识其集团文化的过程。你的学历背景会为你带来更多的工作机会，酒店会不时的把一些重要的任务交给你，当你圆满完成就可以进入下一个阶段了。不过正如很多人抱怨的一样，起薪在 3、4千已经算不错了。
B 、压力大酒店行业做 Operation 部门的，像餐饮部、客房部、销售部在不同时候都会面对巨大压力，特别是在节假日家人朋友都休息的时候，往往也是工作最忙的时候，这种工作上和私人上的压力，并不是所有的人都能体会到的。但是，也有人喜欢这种紧迫感，这样的话，生活节奏更快，当你能很好的完成任务的时候，满足感更大。而且当你能很好的平衡工作与私人关系的时候，那种家人朋友相互体谅的欣慰也是别人很难领悟的。
C 、关系复杂记得在酒店管理教科书上，作为总经理只有三个客人，业主、员工和顾客。假如" 顾客就是上帝" 这句话是真理的话，那意味着他有三个上帝，谁也得罪不起。特别是在中高层的管理工作中，这种关系的扯皮、内部的争斗，往往比外部的压力更耗精力。
D 、发展时间较长据统计，在亚洲从实习生到酒店总经理，平均需要 16.5年时间。如果加上中国酒店业迅猛发展，紧缺大量人才的因素，至少也需要13-15年。如果从你23岁毕业开始算，最快也要 35 – 40 岁当上总经理。我们恺撒里兹的一名毕业生是喜达屋集团最年轻的总经理之一，也要 35岁了。其实相比其它行业，这并不算太长，但是与现在大家都想一夜暴富的社会风气相比确实有点长。
迷茫与困顿、盲目与冲动，始终困扰着众多想进入酒店行业的年轻人，特别是刚刚从酒店管理专业毕业的大学生。因为当他们进入酒店后发现，愿望与现实相差很远。为此，笔者谈谈个人的看法。就业之困人的愿望总是好的，但是往往美好的愿望与现实不符，从而带来迷茫和无奈。据了解，目前国内大多数酒店管理院校的学生，每年至少有80%面临转行。笔者对一些酒店管理专业设置的课程有异议。据了解，目前酒店管理专业的课程设有管理概论、心理学、旅游规划、导游业务、旅行社管理、餐厅菜点与酒水，甚至还教学生如何做菜、制作糕点等。其实，这些课程中，有些学科是相对独立的。但学院的目的是，希望学生能够博取百家知识，只有这样，学生才能有多元的就业机会。但结果是学生确实是多元就业了，但不久很多人就转行了。学历之困众所周知，目前大多数酒店招人并不看重学历，看重的是人
的能力、素质和心态。结果，寒窗苦读16载，没想到一踏入酒店行业就得从基层干起，就算你有再高的学历，也一样。是金子总会发光的，一些人抱着这种心态学会了淡定。可是现实并非如此，渐渐地他们发现，和自己做同样工作的人竟然比自己少读了10来年书，他们工作技能比自己熟练，工作经验比自己丰富，有的甚至成了自己的上司„„这时候很多人明白了自己除了学历，什么都没有。于是一部分人选择了继续潜伏，另一部分人选择了离开。留洋之困“我儿子在瑞士读酒店管理。”“我女儿在新加坡学酒店。”每当听到很多家长谈起自己的子女的求学之路，笔者总是心生很多的担心。据了解，目前大多数国外留学的院校其实并不正规，笔者接触到很多学酒店管理的“海归”，只有一小部分可以做到领班、主管的位置，但是有大部分人还是要从基层做起，就算是能当上主管，也都是一些不太知名的酒店，工资也就2000元至3000元。技能之困什么叫管理? 笔者认为管理可以概括两个方面，做事和做人。做事，酒店管理岗位的职责要求是，管理过程中做好授权，安排好下属的工作，定期做下属员工的培训工作，重视与下属日常沟通，预防和控制岗位工作可能会出现的问题，掌握处理客户投诉的处理原则和技巧，培养正确的客户服务观念以指导员工的客户服务，掌握职业经理人的能力要求等。做人，处理同事或下属之间的关系，树立正确的价值观念，重视领导力、亲和力、责任感的培养，学会换位思考，树立正确的管理心态，提升管理艺术，掌握职业经理人的素质要求等。做事，是可以通过后天的培养的，但是做人，在很大程度是由于人的性格及个人的生存环境的决定的。所以管理能力的提升除了自身的努力之外，还需要有悟性，否则很难达到管理者应该具备的素质。观念之困酒店、餐饮行业的从业人员学历普遍不高。因为酒店招人都是招有工作经验的。很多在酒店工作过的人说：“其实在酒店当管理者并不难，在基层做一年，如果得不到提升，就跳到其他酒店做领班，领班做一年还是发展不起来，就再跳到另外一家酒店做主管，这样用不了五六年就可以混到经理了。”这种投机式的职业发展在现实中并不少见。当然这没有对错之分，每个人都有选择自己职业发展的权利，但是他们的未来也会面临两种选择：第一，继续“混”下去。没有更高的目标，他们可能会安于现状，直至酒店关门或者被老板炒掉，这家混不下去就混下一下，如此反复。第二，开始寻找充电。为了做好本职工作，寻求更快的发展机会，他们会急于弥补自己的不足，提升管理能力。笔者认为，第二种选择还是可取的。从职业发展角度来讲，活到老学到老是不变的定律。从职业发展角度来看，基层人员只有不断加强学习，具备了管理者的思维和能力，才能够尽快脱离基层岗位，在最短时间内走向管理层。酒店管理者应该侧重于管理能力及管理者素质的提升，无论你是参加学历教育还是社会职业培训，或是出国留学，都必须清楚你要的是什么，是技能? 是管理? 是学历? 还是证书? 对于有过基层工作经验的人来说，想进入酒店的管理层，在基层的工作经验很重要，这就是酒店行业的特点。如果有人问我：“学习了酒店管理，我就能当上主管或经理了吗? ”我会告诉他：“不可以。”