旅游管理专业人才培养方案20170406

旅游管理专业人才培养方案

一、专业名称及代码

专业名称：旅游管理 专业代码：640101

二、入学要求

普通高中毕业生或同等学力者。 三、学制与学历 学制：3年 学历：高职 四、培养目标

一般目标：培养具有高尚的职业道德、熟练的岗位能力、扎实的专业知识的高素质技能型人才。

具体目标：

素养目标：

1、培养学生爱国、爱党、爱校的高尚情操，帮助学生树立正确的世界观、人生观和价值观，树立遵纪守法的观念；

2、培养学生具有吃苦耐劳、勇于奉献的“三线”精神；

3、认真践行社会主义核心价值观；有良好的团队意识，热爱生活，具备计算机的基本应用能力。

知识目标： 通识课程知识要求：

1、了解各门课程的基础知识与学习目的。

2、掌握社会主义核心价值观、爱国主义，革命精神传承与现代职业精神培育，逻辑思维与创新能力；

3、体育锻炼技能与沟通协作能力。 专业类基础课程知识要求：

1、了解管理学基础的计划、组织、领导和控制等职能； 2、掌握现代管理的基本原理、一般方法并树立科学的管理理念，为进一步学习专业课和为日后的实际管理工作奠定理论基础。

3、了解市场营销的概念、原理、策略、方法和环境；

4、掌握市场营销的基本内容、方法、策略和技巧，并运用市场营

销知识和策略对市场进行管理。

5、掌握旅游及其相关概念，熟悉旅游活动的本质、内容、种类、表现形式以及发展旅游业的基本要素及各要素之间的相互关系，认识旅游活动发展的基本规律，

6、了解社会经济发展与旅游活动的关系，旅游对接待地区的基本影响以及旅游和旅游业的发展趋势。

专业课课程知识要求：

1、了解贵州旅游资源情况，掌握具有代表性的民族文化的表现技能。

2、了解酒店前厅、客房、餐饮岗位的工作流程，掌握岗位技能，能将服务技能应用在实际工作岗位中。

3、熟练掌握旅行社工作的基本流程及各项知识。 4、熟练掌握导游服务的基本流程。 5、掌握各重要旅游线路及景点的基本知识。

6、了解本国及主要客源国家和地区的自然地理、历史人文、政治经济、文化、民俗等基础知识。

7、掌握英语口语技能，熟记大量的旅游接待与服务的常用句型，能与外籍游客进行基本沟通。

8、掌握旅游产品设计、策划旅游活动及旅游线路。

9、掌握旅游电子商务的应用方法，学会使用旅游在线APP 、网上销售旅游产品、网络宣传与策划等技巧。

10、掌握酒店专业衍生的插花、茶艺、调酒等技能。 技能目标：

1、学会展示宣传旅游文化资源；

2、学会整合、开发、销售旅游产品； 3、对旅游资源具有审美、分析的能力；

4、学会制作旅行社行程计划、会调度配置旅游社产品； 5、学会独立讲解旅游景点；

6、学会运用英语进行日常口语交流沟通；

7、学会酒店前厅、客房、餐饮和销售等主要岗位的接待服务技能； 8、学会礼貌待客，具有较高的服务意识； 9、学会独立编写旅游应用文；

10、学会使用办公基本设施设备，能较娴熟地利用计算机网络技术

进行旅游业务沟通和规范服务；

11、学会使用旅游在线APP ，在线宣传旅游产品、销售旅游产品。

五、主要证书

国家级导游员、中级前厅服务员技能证书、中级客房服务员技能证书、普通话等级证书等。

六、毕业条件

必修课程全部及格、修满 104学分，可以毕业，颁发毕业证书。 七、课程内容简介 （一）通识课

思想道德与法律基础：主要内容是求学与求知、做人与做事、就业与创业、传统文化与企业文化、社会主义核心价值观、爱国主义、宪法、民法、刑法。

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论：马克思主义的科学思维方法、毛泽东和邓小平的人格魅力、改革开放、经济发展与经济转型、社会公平正义、美丽中国建设、法治国家建设、中国崛起与挑战、国防教育、革命精神传承与现代职业精神培育。

形势与政策：针对学生关注的热点问题和思想特点，帮助学生认清

国内外形势，全面准确地理解党的路线、方针和政策。

贵州省情：以“探究省情、振兴贵州”为主要思路，用专题模块的形式呈现，将贵州的自然与资源、历史与文化、社会与经济，西部大开发战略等内容融为一体。

大学语文：分为应用文写作和文学作品鉴赏两部分，应用文写作主要内容为求职信、个人简历、条据、计划、总结、公文、合同等；文学鉴赏主要是中外名篇的鉴赏。

高等数学：内容为函数、极限与连续、导数、导数的应用、不定积分、定积分、定积分的应用等。

大学英语：分层教学，分为英语考级班和普通班。考级班主要围绕英语四、六级和应用能力考试进行教学，如获得相应的证书，学生可以申请认定学分。英语普通班，以场景、话题和功能为主轴介绍英语日常会话中常用的句型和句子。

计算机应用基础：设2个教学专周，已获得“计算机系统操作员”的，该课程免修免试，由任课教师验证并填报该课成绩和学分。

体育与健康：《国家学生体质健康标准》测试、身体素质、田径、篮球技能、排球技能、足球技能、羽毛球技能、毽球技能、少数民族体育技能及各种球类比赛。

(二) 专业类基础课

管理学基础：学习计划、组织、领导、控制、创新等职能，掌握现代管理的基本原理、一般方法并树立科学的管理理念，为进一步学习专业课和为日后的实际管理工作奠定理论基础。

营销学基础：内容涉及企业市场营销管理的各个方面，主要包括市场营销的核心概念及各种营销观念、市场营销环境分析、消费者购买行为分析、市场调查与预测、市场营销战略、市场细分战略、产品策略、价格策略、分销策略和促销策略等。

旅游学概论：掌握旅游及其相关概念，熟悉旅游活动的本质、内容、种类、表现形式以及发展旅游业的基本要素及各要素之间的相互关系，认识旅游活动发展的基本规律，了解社会经济发展与旅游活动的关系，旅游对接待地区的基本影响以及旅游和旅游业的发展趋势，从而提高对旅游的认识，并为专业课的学习打下坚实的基础。

（三）专业课

旅行社经营与管理：学会旅行社计调、外联、导游、门市接待等方面的基本知识和技能、能独立旅游线路设计、够对外联市场进行细分并确定不同营销对象的外联营销策划

旅游政策与法规：掌握我国的旅游法规与政策基础知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉；熟悉旅游团队及散客导游服务程序与服务质量；掌握旅游政策法规业务相关知识和法律运用技能。

导游业务：掌握导游服务工作的基本情况、服务程序与规范、旅游事故及旅游者个别要求的处理；能对导游服务中出现的主要问题事故及旅游者个别要求做出准确处理。

全国导游基础知识：熟悉中国历史文化小常识、中国四大宗教概况、中国主要的自然景观和人文景观的构成等，掌握导游讲解、旅游线路设计等基本技能。

贵州导游基础知识：贵阳市、遵义市、安顺市、黔南布依族苗族自治州、黔东南苗族侗族自治州、铜仁、毕节、六盘水、黔西南布依族苗族自治州的基本概况和旅游资源特色。能够运用所掌握的贵州旅游资源知识，分析、讲解相关旅游景点。

模拟导游：掌握导游工作的服务程序、导游讲解的要点和方法，国家级导游证考试13篇景点的讲解。积累导游必备的相关知识，提高讲解景点的能力，为考取导游资格证书奠定基础。

前厅客房服务与管理：客房预订、前厅接待、前厅问讯、前厅收银、礼宾部、总机与商务中心、大堂副理等班组的工作内容及工作标准；客房接待服务的环节和项目内容 。

餐饮服务与管理：餐厅服务的基本服务技能、餐饮服务的主要环节、餐饮部的组织机构设置、酒店餐饮促销策划、餐厅菜单的设计；餐饮服务质量管理和控制 。

旅游英语口语：熟记大量的旅游接待与服务的常用句型，能与外籍游客进行基本沟通。

宴会设计：餐厅服务的基本服务技能、餐饮服务的主要环节、餐饮部的组织机构设置、酒店餐饮促销策划、餐厅菜单的设计；餐饮服务质。量管理和控制

现代商务礼仪：培养身体协调能力，提高对美的认识和理解，掌握在工作岗位中必备的基本礼仪技能。

插花与茶艺鉴赏：插花艺术的特点及效果，插花的艺术流派及其风格特点，插花的原理，基本造型，花材和花器的选择，花材的整理加工和保养、造型技法。

旅游电子商务：内容主要涉及旅游电子商务流程的相关知识，主要包括旅游电子商务的概念与基本原理、旅游电子商务的交易模式、旅游企业的业务流程、交易安全管理技术、网上信息发布、网上预定、支付的模型与方法、线路查询、网络营销旅游产品、旅游电子商务的操作技术与实例。通过教学使学生初步了解和认识旅游电子商务，并能通过本课程学会旅游产品在电子商务平台的宣传和销售。

（四）选修课

人文素质选修课：每位学生选2门，每门约30-36学时，第2学期开设。

体育选修课：按体育项目分类组织教学，培养学生的体育专长，开设在第3和第4学期。

职业基础选修课：每位学生选1门，每门约58-64学时，第3学期开设。

职业选向选修课：每位学生选1门，每门约58-64学时，第4学期开设。

人文素质选修课、体育选修课、网络选修课不组织补考，未通过的可重修，或选修其它课程代替其学分。

（五）顶岗实习

第3学年学生进入企业顶岗实习。

（六）认定学分

对参加省教育厅、教育部等各部门或单位举行的技能赛获奖、获得本专业规定以外的技能证书、资格证书等，通过学分认定委员会给学生认定一定的学分。 八、教学进程表

九、学术委员会审核意见

学术委员会审核意见

2017年3月