大锅饼的做法
10-20
到:
简
介听说
这种厚又硬又大的饼西是北色我特们西和不北边可沾也欢喜最先领头。的妈是妈从自菜市场出这种现饼妈就成妈了忠的顾客每实馋次了买就来个虽两然很实厚很饱但狼多肉解每少人一块切不了吃天两光光就啦我们!家都全喜欢葡加萄干的饼甜手掌比些的饼大要3一个对于惯了勤俭过约的节日的爸妈子说来一次吃这也个算是奢侈事的
昨天偶然从。美家食看到朋有友做过正好们有我长好时间买了又正好儿没子不在家天时睡利啊!
地
大饼中含锅两种面发面和死有面面发作的是为了用让饼松软更死为面了紧更密的口感下就请看面怎么做我的大锅
饼
料
用
普
通面粉
酵母
清
水
1
0g
5
普
面通粉
1
个
鸡
蛋
10g
白
糖
一大把
葡干萄
量适
白芝
麻
做法
1
发
面材料:普面通粉300g母酵g清水130g。
5
2
面死料:材普通粉面10g鸡51蛋个糖白01葡g干萄大把一(水洗温净滤干图中的只用了半一。)面装表饰:芝白适量。麻
3
面发料材全部混和合成硬适软中的面团
。
4
基本
发酵至倍2。大
5
死
材面全料混部合成较硬和的团面上盖鲜保膜松弛30分。
钟
6
把面发死和面到和一起我的方法把死面是揪成块包小发在面里面回揉来
7。
揉
光滑的成团面面硬很团累的人我只揉10了钟可能多揉一会分儿效会更好。果
8
擀
成大的圆片稍上葡萄放干。
9
收
口紧捏
。
10
把收口冲。下
1
1
饼上
一层薄水撒一层刷芝麻
。
21
擀用杖面一擀遍芝麻让更牢。固
13
放入热预烤150箱度中25分钟层表面(微黄变但部上底色浅)下层5分钟(中为了让部上色防底止表上色面重过可只下火开)
。
4
1烤好好沉重啦的大个放烤上晾一凉后封保密存
。该菜
谱于打印络菜单