矿泉水比纯净水成本高5倍,执行标准傻傻分不清楚

近日，农夫山泉实行标准问题愈演愈烈，饮用水标准问题再度升级，卫生计生委直属的国家食品安全风险评估中心有关负责人表示，卫生计生委正在加紧对包装饮用水标准进行清理，将整合公布新的包装饮用水食品安全国家标准。这也再一次透露出目前包装饮用水种类和标准混乱无序的严峻形势。

超市货架上五花八门的瓶装水，有的标明是矿泉水，有的是天然水，还有矿物质水、纯净水等等。此外，人民日报官方微博对市面上主要瓶装水的执行标准进行对比，发现不同瓶装水的标准也大不相同，有执行国家标准的（GB开头）；有执行地方标准的（DB开头）；还有执行企业标准的（Q/开头）……面对纷繁复杂的种类与标准，消费者不禁困惑，如何选择安全健康的瓶装水。

瓶装水既要安全还要健康

面对消费者的困惑，有媒体走访了解到，在瓶装水的种类上，大多数消费者容易犯一个错误，认为装在瓶子里的都叫矿泉水。殊不知，根据国家相关法规规定，瓶装饮用水主要包括以下几种类型：饮用天然矿泉水、饮用天然水、饮用纯净水、饮用矿物质水和其他包装饮用水（如富氧水、活性水、果味水等）。只有符合饮用天然矿泉水国家标准（GB8537）才是真正的矿泉水，而其它种类瓶装水不管是在安全性和健康性上都存在较大差别。

执行标准是对瓶装水品质的最基础保障。中国地质科学院水文地质环境研究所研究员、中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会副主任安可士曾指出，“在我们国家所有包装水当中，矿泉水的标准是最规范、最完善的，矿泉水要有勘察、水质、分析、检验、卫生等标准，不仅水质好，一系列的指标也是最严格、最规范的。”尤其在水源地勘测和保护上，《天然矿泉水地质勘探规范GB/T13727-92》中要求，对于矿泉水水源地，尤其是天然出露型矿泉水水源地应严格划分卫生保护区，实行三级水源地防护体系，这也是目前国内对饮用水水源最完善的执行规范。有些企业对于水源地的防护要求更为严格，比如昆仑山天然雪山矿泉水的四级水源地防护体系，从源头上确保水质安全可靠。

除了在安全性上的保障，天然矿泉水还含有丰富的矿物质和微量元素，标准中严格规定的微量元素指标的合理含量，对人体有着积极的防病和保健作用。以产自昆仑山玉珠峰的天然雪山矿泉水为例，其中富含的锶、钾、钠、钙、镁离子，易于被人体吸收，有助于防止高血压和动脉硬化、缓解心血管和心脏疾病，更有防癌抗衰老的功效；微量元素锂离子可改善人体造血功能状态，提高免疫机能。

买的“矿泉水”多半不是矿泉水

矿泉水曾一度开启消费者对瓶装饮用水的记忆。然而，时至今日，名副其实的矿泉水并不多见，取而代之的是名目繁多的各类饮用水。在合肥部分超市发现，在售的瓶装饮用水的种类主要有苏打水、山泉水、纯净水、矿泉水、天然水、矿物质水等六种。然而，大部分消费者并未关注这潜在的变化。超市内，一名年轻消费者说道：“通常都把饮用水称为‘矿泉水’，买的时候不会在意究竟是什么水，更不知道这些名字背后的区别。”

在一排饮用水货架上，仅有一款“昆仑山饮用天然矿泉水”，水源地为“青海省昆仑山西大滩”，在瓶身上标注了矿物质含量。此外，仅有剐水和农夫山泉等标注成分，大部分饮用水看不出水质区别。

由于名称不同，饮用水的价格差异也很明显。在合家福超市最贵的矿泉水价格是4.5元一瓶，最便宜的矿物质水为0.8元，价差达5倍。其余部分瓶装纯净水在1至2元之间。

矿泉水成本比纯净水高5倍

矿泉水受到后来者纯净水的围剿而每况愈下，败给纯净水这个后来者，专家认为，最主要的是成本的高企。査睿作为地矿行业的专家，多年来关注着矿泉水领域的发展，他认为，矿泉水的成本比纯净水高太多，这是落败的主因。有测算认为，矿泉水的成本一般比纯净水高至少5倍。

“矿泉水的生产，需要用矿泉水来冲洗包装瓶，整个生产工艺需要多道的除菌，质量标准有着国标的统一控制，非常严格。”査睿表示，包括水源地保护、采矿权的获得、矿泉水资源补偿费等，这些成本加起来，让矿泉水的成本比纯净水高了很多。而一般纯净水的水源都是自来水或地面水，成本要低很多。同样是卖1.5元，矿泉水利润自然微薄。这也导致了很多饮用水企业选择放弃矿泉水而纷纷转投利润更高的纯净水。

专家推崇零污染的雪山矿泉水

抛开标准之争的表象，水质才是标准之争的核心，而水源无疑是水质安全的第一指标。在水污染日益严重的今天，普通平原地区的地下水、地表水都已经受到不同程度的污染，因此，水源天然、无污染的天然矿泉水是安全健康饮用水的最佳选择。

水源决定水质。水源地不同，也决定了天然矿泉水有着三六九等之分，《中国居民饮水指南》中指出，高海拔天然雪山矿泉水是最高等级的天然矿泉水。一方面，雪山冰川地带远离现代环境污染，保障了水源水质的天然、安全；另一方面，雪山和冰川矿泉水的形成历经多年冰川岩层矿化，其天然矿物元素含量自然更为丰富、均衡，更符合人体健康所需。

即使从全球范围来看，高海拔雪山水源都是最卓越的优质水源，国际上还有着雪山冰川所处的北纬36°—46°区域是“世界黄金水源带”的说法。目前，中国瓶装水市场水源地处于“世界黄金水源带”的天然雪山矿泉水品牌只有昆仑山。记者通过采访市区内几家大型商超的销售人员发现，或许是受到水污染日益严重以及健康饮水意识不断提升的影响，天然雪山矿泉水的销量大幅提高。尼尔森监测数据显示，高端水行业2012年度的月度增长率达到27%，其中昆仑山的增长率更是一度逼近120%。在销量较好的品牌中，昆仑山的销量甚至已经远远超过了一些国际品牌。中国行业企业信息中心数据也显示，昆仑山天然雪山矿泉水以超过41%的市场份额，成为中国高端水第一品牌，受到行业专家、高端人士以及越来越多消费者的青睐。

伯克利斯普林斯国际品水大赛评委主席亚瑟·梵·伟森博格曾对昆仑山赞誉有加，“昆仑山天然雪山矿泉水来自6000米高海拔的昆仑山玉珠峰，那里有着纯净无污染的自然环境和水源，以及四级水源地防护体系，那里出产的昆仑山天然雪山矿泉水天然无污染、矿物质均衡丰富，在口感和品质方面甚至超越众多世界好水，称得上是世界顶级矿泉水之一。”除此之外，显著的高性价比也是昆仑山受到消费者青睐的重要原因。

饮用水区别可不小

纯净水：通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制得的密封在容器中，并且不含任何添加物，可直接饮用的水。

矿物质水：矿物质水是在纯净水的基础上采用先进的生产工艺加入对人体有益的钾、镁等微量元素。

矿泉水：从地下深处自然涌出的或经人工开采的、未受污染的地下矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或其他成分。