商品价格管理

商品价格管理

主编：尹明

目录

第一章 物价基本概念

第二章 物价基本规范

第三章 如何控制本部门的商品价格

第四章 如何计算商场与厂家的利润分配

第一章 物价基本概念

一、五价的概念

1、成本价：商品制作过程中生产需要的成本费用。

具体包括（原材料价格、用量、主件、配件、人工、设备折旧、专利费等）

2、出厂价：厂家纯利润＋储存+运费+人工+广告费+宣传费+品牌价值+其它费用。

3、批发价：出厂价+（各级）中间商的利润+中间商进货及销售所产生的营运费用。 （含：运费、储存、人工、广告等其它费用）

4、进 价: 商场从代理商拿货的含税进价。

（包括批发价+代理商利润+税率+运输、仓储、人员工资等）

5、零售价：商场的商品销售价格。

（包括商场利润、活动费用、商场人员工资及商场各项费用）

五价分析实例：大家庭隆达骨质瓷之月光玫瑰 40头 15kg 售价1680元

成本价：商品制作过程中所需要的成本费用（具体包括原材料价格+用量+主件+配件+人工+设备折旧+专利费＋损耗等）

骨质瓷主要成分：骨粉6000元/吨（6元/kg），粘土、高岭土、石英粉1600元/吨（1.6元/kg），花纸3元，釉1元

含量：骨粉45％，其他55％

原材料价格：6*45％*15+1.6*55％*15+3+1＝57.70元

成本价格：其他费用占原材料的1倍57.70*2＝115元

出厂价：厂家利润+储存+运输+物流+人工+广告费+宣传费+品牌价值+其他费用

厂家利润、储存、运输、储存、人工等占成本价1倍，广告费、宣传费、品牌价值及其他100元

115*2+100＝330元

批发价：出厂价+（各级）中间商的利润+中间商进货及销售所产生的运营费用 （含：运输、储存、人工、广告等其它费用）

批发商利润40％，损耗5％，运输2％，人工、储存及其他3％，增值税17％

330*1.5＝495元*1.17＝579元

进价：

利润40％，运输2％，损耗5％，人员工资10％，费用5％，增值税17％

579*1.6＝926元+（926-579）*17％＝985元

零售价：商场的商品销售价格。

商场扣点26％——顺加35％ 售价应为：985*1.35＝1329元

活动时涨点至38％—顺加61％ 售价应为：985*1.61＝1586元

活动时售价打8.5折1680*0.85＝1428元

二、原价、实卖价、促销价

原价： “原价”是指经营者在本次降价前7日内在本交易场所成交的所有交易票据的最低交易价格，若商家为促销以历史交易最高额做原价打折促销，就属于价格欺诈行为。 : 引用国家发改委《禁止价格欺诈行为的规定》

实卖价：指定经过价格革命，确实是比较实实在在的价格。

例如：一个吊签价1000元，经常打折卖800元，我们将800元做为实际销售的价格，称为实卖价，即实际销售的价格。

促销价：是指通过营销活动，真正给顾客优惠了,而不是平时卖的价格也可称作促销价。 例如：食品公司东北木耳，平时销售时是39.80/斤，超市爱你日活动，此款单品做促销，价格为28.9元/斤，爱你日结束后恢复原来的售价39.8元/斤，那么活动时的售价28.9元/斤，即为促销价。

三、尾数加价的定义

（一）百货类的商品定价要求

1、三百元以下加价到角，且奇偶搭配（如3.80元、45.80元、298.90元等，定价是6.60 元、19.90元也可以）；

2、三百至五百元的根据商品特性，企业自行决定是否加价到角，但必须加价到元；

3、五百元以上加价到元（如598元，699元，999元等），但是不可以定价为1003元， 603元等，此类商品定价可以为999元，599元等；

4、尾数尽量用5、6、8、9，不用1、2、3、4、7（不可以定价697，783，652，302等， 可以定价为699，785，655，299等）；

（二）服饰类（包括鞋帽类）的商品定价要求

1、自采商品、本地其他商场没有经营的商品一百元以下加价到角（联营商品倡导执行），且奇偶搭配（如自采唐装，100元以下均要加价到角，如99.80元，99.90元，79.80元等）；

2、一百元以上加价到元，尾数尽量用5、6、8、9，不用1、2、3、4、7（如128元，369元，799元，但不可以定价为103元，607元，397元，可以定价为99.90元，599元，399元等）；

1、价格革命后的商品价格、折扣后的商品价格尾数要用5、6、8、9，不可用1、2、3、 4、7（某些品牌上柜即打折或长期打折的要求进行价格革命，实价入库，实价革命后的价格要执行尾数加价，如果折后价格是367元，1002元，354元等，可以定价为368元，999元，355元等）。

（三）超市类商品定价要求

1、所有散装称秤商品须加价到分；

2、包装商品根据当地情况100元以下，适当的加到分；

（四）特殊商品不执行尾数加价要求的审批程序

1、执行全国统一零售价的商品可以不执行尾数加价；

2、均一价、一口价的商品可不执行尾数加价；

3、特殊商品不执行尾数加价的审批程序

部门经理申请——商场经理签字——业务处处长签字（物价员审核）——企业营运经理签字——企业物价员留存

四、物价指数

物价指数定义：

部分商品或一类商品价格水平变动趋势和变动程度的相对数，它是用来说明部分商品或一类商品价格的平均动态。

公式： 本企业商品价格商品物价指数＝100％

总体物价指数=本企业单品物价指数的平均值

实例：大家庭的樱桃售价15.80元/斤，乐购售价13.80元/斤，沃尔玛售价19.80元，大家庭樱桃的物价指数为多少？大家庭香瓜的本地物价指数为98.73%，大家庭西瓜本地的物价指数为102.53%，大家庭应季水果的平均物价指数为多少？

大家庭樱桃的物价指数=15.80/【（15.80+13.80+19.80）/3】=95.93%

应季水果的平均物价指数=（95.93%+98.73%+102.53%）/3=99.06%

单品物价指数低于100%，如樱桃、香瓜，说明单品在对比地区价格处于较低水平，高于100%，如西瓜，说明单品在对比地区价格处于较高水平，平均物价指数是反映一个品类在对比地区的物价水平，反映问题同单品物价指数。

五、CPI、PPI的含义

1、CPI的含义：

消费者物价指数(Consumer Price Index)，英文缩写为CPI，是反映与居民生活有关的产品及劳务价格统计出来的物价变动指标，通常作为观察通货膨胀水平的重要指标。如果消费者物价指数升幅过大，表明通胀已经成为经济不稳定因素，央行会有紧缩货币政策和财政政策的风险，从而造成经济前景不明朗。

CPI（消费物价指数）大于（3%）是通货膨胀，大于（5%）是严重通货膨胀。

2、PPI的含义：

生产者物价指数（Producer Price Index），英文缩写PPI，生产者物价指数主要的目的在衡量各种商品在不同的生产阶段的价格变化情形。一般而言，商品的生产分为三个阶段：

一、原始阶段：商品尚未做任何的加工；二、中间阶段：商品尚需作进一步的加工；三、完成阶段：商品至此不再做任何加工手续。PPI是衡量工业企业产品出厂价格变动趋势和变动程度的指数，是反映某一时期生产领域价格变动情况的重要经济指标，也是制定有关经济政策和国民经济核算的重要依据。

PPI反映生产环节价格水平，CPI反映消费环节的价格水平

第二章 物价基本规范

一、价签填写及管理规范

（一）价签的基本构成

编码、品名、产地、规格、单位、等级、零售价格 物价章

（二）价签的填写规范

1、编码：超市版的商品要填写条码（13位）、百货版的填写商品编码（6位）；

2、品名：要写全称，比如“亲亲什锦果冻”，不能只写“亲亲果冻”，或“果冻”，同种商品名，不同口味的要把口味写在商品名称中以区分开；

3、产地：精确到市，国外进口的原料，在国内组装，这样的产地都要写国内的，例：婴儿用品的爽身粉，原材料是韩国的，但在国内罐装，制造商是保定某家公司，商标是德国的，这样的都要写国内的；

4、规格：商品的包装含量，如“亲亲什锦果冻”规格为“150g”，对于散装食品，规格“散”，没有规格的计件商品，规格“统一”，如饰品类；

5、单位：商品最小售出单位，散装商品按斤出售，计量单位500g，其他的单位有“个”“袋”“瓶”“罐”“听”“件”“条”等等，如茶叶的最小计价单位是两，单位就是50g；

6、等级：比如开心果一级还是特级（此项在兴隆的价签中用的较少）；

7、零售价格：商品价格必须精确到百分位，比如说25.80元，不可以打出25.8元等；

8、物价章：需要盖在左下角单位和零售价格填盖处的。

（三）价签的管理规范

1、商品要做到一物一签，明码标价，仅可使用企业在物价局备案的物价签；

2、字体清楚，要用黑色钢笔或黑色中性笔填写，价签不可以涂改，不可以模糊不清；

3、价签必须盖有物价章方可上柜，物价章由专人负责，物价章按号编序，一个商场不能超过两个，根据价签的大小，物价章可以分为两个规格，大价签匹配较大的物价章，小价签匹配小物价章；

4、数字章用红色印泥填盖；

5、价签基本项目中仅有零售价格一项不可手写，需要用与价签相匹配规格的数字章填盖价格，且精确到分；

6、需要书写主要功能的价签，书写内容要简捷、明了，易懂，例如家电不要写价格优惠、外表美观这样的词语，（例如可以写：零度保鲜\纳米材料\节能\低耗电等等）；

7、价签要整洁干净，出现破损要及时更换；

8、价签摆放要整齐、醒目、美观、要在顾客的视线范围内，食品类可以统一靠端架的左侧陈列，服饰类可以用磁石摆放，展示模特必须有价签，（贵重物品在橱窗陈列的最好使用高档的价签，比如磁石签等）。

价签常出现的问题：

1）未盖物价章 2）字迹模糊不清 3）内容填写不全，缩写商品名称 4）商品价格手写

5）商品价格未精确到分 6）未点小数点

（四）价签各规格的使用范围

1、一号价签（规格13cm*9cm）

适用于食品商场的地堆商品，主要体现价格醒目。

2、二号价签（规格9cm*6.5cm）

适用于日常商品中的较大件商品，例如服饰、百货、鞋帽、日杂、手机、不需要写功能的部分小家电、食品中的部分商品等的大件商品，最普遍，最常用的大价签，有时为了体现美观，此规格价签可以配上价签托陈列价签。

3、三号价签（规格15cm*4cm或10cm*4cm）

适用于食品、洗化、日杂等端架商品。

4、四号价签（规格7.3cm*4.3cm）

适用于日常商品中的较小件商品，适用范围同二号价签，二号价签的缩版。

5、五号价签（规格5.5cm*3cm）

适用于贵重物品，特小件商品，例如黄金、铂金、珠宝首饰、名表、化妆品、小饰品等。

6、六号价签（规格18cm*13cm）

适用于大家电，例如冰箱、洗衣机、空调、电视、电脑、笔记本等，需要注明型号和主要功能。

7、七号价签（规格9cm*6.5cm）

适用于需要写功能的部分小家电，六号价签的缩版。

8、八号价签（规格6cm*3.7cm）

散装食品的秤纸，需要与条码称配套使用。

9、九号价签（规格4cm*2cm，粘贴价签）或兴隆粘贴价签

适用于单品单签，例如鞋品类、百货中的化妆品、小饰品、皮具、日杂等需要单品单签的商品。

（五）大量浪费、损害价签的罚则

1、不允许出现价签的大量浪费，如有撕毁、折叠价签等故意损毁价签的行为，对责任人每张处罚20元。

2、开业后，部门有10处及10处以上的商品不能保证一物一签，或价签填写错误，对部门第一责任人处与20元罚款。

（六）不规范价签实例

产地没有精确到市，零售价和物价章不清晰，

价格一栏是用黑笔直接写的，不符合要求

单位不正确，应该是500g，产地没有精确到市

规格不正确，应该是900g，产地没有精确到市

未点小数点

内容不全，位置填写不正确

附件一：价签的模板

附件二：价签的填写模板

二、DM单、POP宣传

1、要按照DM单宣传的时间、期限、价格严格执行，宣传活动价的商品，活动结束后价格要恢复在活动中宣传的原价；

2、DM单宣传原价、现价的商品，原价必须是活动前七日在卖场销售的最低价格，如果原价从未在卖场销售过，不允许宣传原价，同样，DM单宣传折扣的商品，原价必须近期在卖场销售过，否则不允许按原价去宣传折扣；

3、DM中不可以宣传限时限量，但因为经营需要可以写限*日销售，库存、仅限多少这样的变项词语宣传，防止商品价格打的过低，引起踩踏事件；

4、DM单宣传几折起，或是几至几折的商品，最低折扣单品数要达到卖场总单品数的20％，宣传几折的商品，宣传的折扣必须是卖场的最高折扣，而且宣传的折扣的商品必须达到卖场总单品数的80%，如果不是全场打折，要明示部分商品除外。

5、特为活动准备的特卖商品，前期在卖场未销售过的要宣传价位段，如29元-105元，若29元的商品卖完又补充不上来，价签要及时更换，更换为有库存商品的最低价格，而且特卖不参加活动的商品必须与折扣商品分开陈列，不可以混淆视听，引起顾客投诉。

6、卖场的爆炸价签书写和POP要有商场专业的美工写，不可以员工随便写，影响美观度。

三、重复经营商品价格不一致罚则

重复经营商品价格不一致的现象（经主管领导、领导批准的除外），对负责此商品的商品部经理各处罚50元，对进价高的业务人员处罚100元，并承担价高的全部数额。

四、节日性时令商品的加价规范

1、对于春节鸿运商品、情人节手工饰品（不需进行加工的）、端午节饰品等节日性时令商品的加价倍数最高不得超过三倍加价，如有特殊原因，商品价格超过三倍加价，请打申请至集团业务部审批。

2、对于从沈阳市场进货的时令商品，价格要参考当地市场的平均价格进行定价，不得高于市场平均价，敏感单品必须跟市场价格。（例如：春节对联、福字、端午节五彩线、荷包等要与市场进行价格对比。）

3、对于从省外进货，如果当地市场没有此种商品，价格可以考虑运费问题合理加价，但同沈阳市场进货的商品相同质量、相同款式，售价保持一致。

4、对于情人节需要加工的玩偶花束饰品的价格，按照进价的包装材料、用量进行核算，算出合理成本价，简单加工的花束每束手工费不得超过5元，复杂加工的花束每束手工费不得超过20元，售价不得超过（成本价×3+手工费）。

5、以上规范在与《关于动员全体员工监督商品价格的通知》冲突时，优先选择价格就低原则。

6、对于集团统采商品，由集团统一定价可超出此规范。

例如：

情人节玩偶花束，总计需用玩偶11只，每只2元，宣纸3张，每张2元，花带一个，1.5元，核算售价应该在多少？

成本价=11*2+3*2+1.5=29.50元

按照加价规范要求，合理价格应该是：

售价=29.50*3+20=108.50元

售价不得超过108.50元，合理定价108元或108元以下均可。

关于三倍加价的核算：对于春节鸿运商品、情人节饰品、端午节时令商品，各企业不论是厂家进货还是企业自采，进货渠道80%以上从沈阳市场进货，各企业厂家的扣点在25%-30%之间，厂家的费用、税票、人员工资、运费在8%-10%，厂家合理收入与兴隆的扣点一样在25%-30%，核算成本，厂家的加价应该在2.38-3.33倍加价。

五、价格革命

（一）禁止长期打折

一般百货、服饰、鞋帽类商品在卖场销售一段时间后即为过季商品，将长期不按吊签价进行销售，若商品在本企业无活动时，长期在卖场以折扣形式出现，那么，将此商品的实际销售的价格直接落为实卖价，价签更换为实卖价。

（二）禁止上柜即打折

某些品牌商品上市时并不按吊签价格出售，而是上柜及开始打折，比如男装韦尼品牌，上市即开始长期打折，那么就直接以上市时实际销售的价格作为实卖价。

（三）现价格革命出现的问题

1、商品价格虚高，活动频繁打折。

2、对商品进价成本、生产成本不了解，导致业务人员不能有效的参与商品定价，以致于价格虚高。

3、行业信息闭塞，企业间沟通非常少，导致相同或不同厂家提供进售价差异较大。

第三章 如何控制本部门的商品价格

一、如何控制本企业商品价格不高于当地市场

（一）新品引进控制进价：

控制价格要从源头上控制，即从新品引进时就开始控制。

1、食品类、洗化类在新品引进时，可以通过集团条形码查询，查询集团各企业的进价，对比各企业的进价，就可得出一个合理的进价；

2、对于百货类、服饰类等，新品引进时可以要厂家提供此品牌的拿货折数、进货地点、及此品牌在辽宁省哪些地方销售，如果集团其他企业有此品牌，可以直接电话与此品牌的部经理沟通，了解此品牌的销售情况，定价情况，经营方式，利润分配等，如果集团其他企业没有此品牌，可以到厂家提供的经营地区及供货地点进行考察，要合理的计算厂家和商场的利润分配，不可盲目的引进品牌，要知己知彼，方可经营好。

3、对于家电类，可与家电连锁公司品类经理沟通，掌握集团其他企业与厂家的经营方式，参考其他企业对本部门经营的商品进行价格控制。

（二）市场调研控制商品售价：

集团规定，集团各企业在当地所经营的商品的售价必须保证是当地市场相对合理的价格。对于新建企业，在筹建和经营过程中，要考察当地市场，列出与本企业有竞争力的商场、专营店、及市场小店作为本企业价格对比的首要对象，将本部门经营的商品的价格与对比地点进行对比，制定出合理定价。后要长期考察对比地点的价格，确保兴隆企业的商品价

格在当地市场有竞争力，给企业树立一个好的信誉度。

备注：集团条形码查询程序http://10.0.2.20:8080/barcode

二、商品价格控制

1、定期市场调研，新建企业商品部经理每日要抽出2小时进行市场调研，确保各品类商品定价合理。

2、新建企业的商品要与本地市场竞争店进行价格对比，特殊品类无法与竞争店进行价格对比的，企业业务处核查，企业总经理同意后，打申请至集团业务部审批。

3、当地独有品牌，需与辽宁省内其他商场进行价格对比。

4、严格执行企业规范，不许长期打折，彻底执行实卖价。

5、各品类坚决不允许出现议价行为，特殊家电品类需请示企业营运经理或企业总经理。

6、为了企业长久的信誉度考虑，少做低折扣促销。

第四章 如何计算商场与厂家的利润分配

1、了解厂家资料

商品的售价（包括活动价）、厂家的名称、经营方式、扣点、厂家人员工资、管理费、商场收取的各项费用（塑料袋、电费、金、钻卡费、堆头费、店庆费、运费）以及各项费用的占比，年销售。

2、如何计算厂家利润

厂家费用占比=【厂家人员工资、管理费、商场收取的各项费用（塑料袋、电费、金卡钻卡费、堆头费、店庆费、运费、损耗费）】/年销售

了解厂家真正的进价，如果现在销售的价格是真实的价格，推算出是几折拿货也就是占比，比如服装3折拿货，要了解此折扣是否是含税。

3、单品利润分配：

厂家净利润率=1-（厂家真正含税进价占比+费用比+扣点）

厂家利润=商品售价*厂家净利润率

商场利润=商品售价*扣点

基本原则是厂家和我们的利润是相等的，或厂家略多一点（因为考虑厂家的资金周转）。

4、年销售利润分配：

厂家年利润=年销售额*厂家净利润率

商场年利润=年销售额*扣点+返利+陈列费-商场费用支出

计算商场与厂家的利润分配实例

实例：08-09年度，大家庭飞毛腿手机充电器，售价为19.80元，厂家从三好街进货，不含税进价为6元（税点17%），企业对厂家扣点为30%，厂家向商场所交的费用（年节赞助费，金钻卡费、电费等）为6千元，厂家的人力成本为2.4万元，厂家08-09年度销售为30万，问：1、该充电器，厂家含税进价是多少钱?2、厂家各项费用占比是多少？3、08-09年度，商场净利润是多少？4、08-09年度，该厂家净利润率是多少? 5、08-09年度，该厂家净利润是多少？

答：1、厂家含税进价=6*（1+17%）=7.02元

2、厂家各项费用占比=（6千/30万+2.4万/30万）*100%=10%

3、商场净利润=30万*30%+6千=9.6万

4、厂家净利润率=1-（7.02/19.80+10%+30%）=24.5%

5、厂家净利润=30万*24.5%=7.35万