营养健康知识竞赛1

营养与健康知识竞赛参考答案

一．选择题。

★小组抢答：

1、碘缺乏对成人最明显的影响是___C_____。

A.患“大肚子病” B.骨质疏松 C.甲状腺肿

2、目前预防碘缺乏病最主要的措施是在____C_____中加碘。

A. 水 B. 副食品 C. 食盐

3、世界防治结核病日是_______A____。

A．3月24日 B．4月7日 C．5月5日 D．6月26日

4、水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学 校口渴时，你应该喝哪种水最好？___D___

A. 可乐 B. 果汁 C. 自来水 D. 净化水

5、一日三餐的合理热量配比为____A_______。

A. 30％，40％，30％ B. 30％，30％，40％ C. 20％，40％，40％

6、为预防食物中毒，应该做到____A_______。

A. 少吃凉拌菜 B. 多吃水果 C. 多吃热的饭菜

7、水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学 校口渴时，你应该喝哪种水最好？___D___

A. 可乐 B. 果汁 C. 自来水 D. 净化水

8、一日三餐的合理热量配比为____A_______。

A. 30％，40％，30％ B. 30％，30％，40％ C. 20％，40％，40％

9、食用肉类食品，为尽量减少营养素损失最合适的烹调方法是___C_______

A．红烧 B．清蒸 C．炒

10、为预防食物中毒，应该做到____A_______。

A. 少吃凉拌菜 B. 多吃水果 C. 多吃热的饭菜

★个人抢答：

11．哪一天为中国学生营养日（ B ）日

A 4月1号 B 5月20号 C 2月14号 D 5月24号

12.什么水果是包着果皮的“安眠药”，它除了含有丰富的复合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外，还富有能使肌肉放松的镁。（ B ）

A苹果 B香蕉 C葡萄 D西瓜

13.最安全的有氧运动是？（ A ）

A步行 B游泳 C足球 D篮球

14.下列不属于入春后的饮食养生三原则（ A ）

A,保证主食中选择高热量的食物。B.保证充足的优质蛋白质。

C,.保证充足的维生素。 D.保证每餐吃饭应该吃饱一些。

15.跑步中如何呼吸是一个需要注意的问题，一般以什么呼吸方式？（ C ） A腹式 B胸式 C两种都可以 D两种都不可以

16.现在，人们普遍认为，完全健康的人包括（B）这几个方面，最新含义又增加了生殖健康。

A生理健康 B心理健康 C社会适应良好 D道德健康

17．手机对于我们来讲是不可缺少的交际工具，下列说法有误的是

（ B ） A别边充电边打手机 C. 不要在角落打手机

B 打手机可以来回走动 D. 手机没接通前别放在耳边

18．下列哪些生活小窍门是可取的（ABCD）

A、吃酸的食物过多，牙会感觉发酸，俗称“倒牙”。只要吃两个核桃仁，就可立即使牙恢复

正常

B、煮可乐可治伤风感冒.伤风感冒初起时,可用可乐加几片姜和一个柠檬同煮,然后饮之,既有

显著疗效.

C、煮牛肉时为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)

即可放心吃

D、洗水果时先把水果表面的污渍揉搓掉，然后把水果浸泡在盐水中，半小时后再冲洗干净，

同煮，肉很快就烂且味道鲜美

19.一个星期最宜吃（ B）鸡蛋？

A 3个 B 4个 C 5个 D 6个

20．预防非典型肺炎主要措施是 ______A__________。

A．室内通风 B. 多吃营养品 C. 测量体温 D. 勤洗澡

二．判断题。（总30分，每小题1.5分）

★小组抢答：

1. 体内缺水会使血液黏稠度增加，血液过度黏稠、浓缩，容易导致血栓形成，诱发脑血管和心血 管疾病的发生。（V ）

2. 补充维生素，种类越多越好。（X ）

3. 米在做饭前要淘洗，次数越多越好。（X ） 4. 饭前吃水果是错误的观念. 应是饭后吃水果。（ X ）

5. 方法。（ V ）

6. 适当吃点零食可以调剂口味，促进食欲，补充营养。（ V ）

7.维生素C具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。（ V ）

8. 最好的饮用水是矿泉水。（ X ）

9. 谷类是人体糖类的主要来源。（ V ）

10.服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃), 睡前30分先服药.忌立即躺.（ X ）

★个人抢答：

11.吃过肥腻的东西后宜喝咖啡式茶；（ V ）

12.水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜。（X ）

13．反复锻炼同一个部位能最快地增强力量(V)

14.酸奶可以作为学生饮用奶 ( X )

15. 菊花茶之所以成为睡前配制茶饮品的首选，主要是因为其柔和的舒眠作用，

是凝神静气的最佳天然药方。（V ）

16. 一个小小的烤土豆是不会破坏你的胃肠道的，相反它能够清除那些妨碍色氨

酸发挥催眠作用的酸化合物。（ V ）

17. 空腹时合适吃蕃茄, 最好多吃。（ X ）

18.掉发因素: 熬夜,压力,烟酒,香鸡排.麻辣锅.油腻食物.调味过重的料理。（ V ）

19.只要多运动，便可达到减肥目的。（ X ）

20. 牛奶加面包是早餐最佳组合 ( X )

三．简答题（总30分，每小题10分）

★小组抢答：

1. 不吃早餐的危害有哪些？

上课注意力不集中，影响学生学习成绩；导致肥胖；营养摄入不足，严重导致营养缺乏症；引起胃炎、胆结石等疾病

2． 要”预防春困：春天风和日丽，多人却感到困倦。疲乏头昏欲睡，早晨也不醒，这种现象就是大家季说的“春困”。春天犯困不是需要更多的睡眠，而是因体内循环季节性差异，春天气候转暖，皮肤血管舒张，循环系统功能增强，皮肤末梢血液供应增多，汗液分泌增加，各器管负荷加重，供应大脑的血液就相对减少，大脑的氧气就会感到不足，因而会感到困倦乏力那么怎样减轻与预防春困呢？

1）要保证睡眠，早卧早起，克服消极懒惰思想情绪

2要积极参加锻炼和户外活动，改善血液循环；

3)要适当增加营养。研究证明，缺乏B族维生素与饮食过量是引发春困的重要原因，故宜多吃含维生素B族丰富的食品，吃饭不宜大饱

4)要保持室内空气流通，少吸烟，如不太冷，适当减些衣服，或用冷水洗脸，都会使

★个人抢答： 3.合理营养是健康的基石，不合理的营养是疾病的温床。“没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质”；“没有不好的食物，只有不好的膳食”。任何一种食物都可提供某些营养物质，关键在于调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食。那么什么是合理营养？ 参考答案：合理营养即适合各种情况（年龄、性别、生理条件、劳动负荷、健康状态等）的食物、营养素供给量和配比。合理营养可维持人体的正常生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的劳动能力、抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗。缺乏合理营养将产生障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病（肥胖症和动脉粥样硬化等）。根据现代营养学的研究，人体所需的各种营养素分为6类，即蛋白质 、脂肪、糖类（碳水化合物）、无机盐（包括微量元素）、维生素和膳食纤维。对这些营养素不仅有量的需求，而且各营养素之间还应有合适的配比